高筋面粉：400克 温水：200克
牛肉馅：400克
辅料
葱末：适量 姜末：适量
香菜丁：适量 盐：1勺
料酒：半勺 生抽：2勺
白糖：少许 胡椒粉：少许
做法步骤
1. 面粉中加入温水，用筷子搅拌成面絮，然后再用手活成面团，盖上盖子让面团醒10分钟。
2. 将面团擀成长条状，然后用刀切成同样大小的剂子。
3. 用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮。
4. 牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀。
5. 然后再拌入盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉按着一个方向搅匀。
6. 取一个面皮放在手心，上面按照面皮的形状竖着放上馅料。
7. 然后将面皮对折，用另一只手将面皮两边的边缘捏紧粘合。
8. 将锅贴排入预热好的电饼铛里，加入少许温水，然后盖上盖子将锅贴煮熟。
9. 煮至水收干，最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可。
‘贰’ 牛肉锅贴和牛肉面哪个更美味
牛肉面更美味
汤汁鲜香美味
还有青菜面劲道
‘叁’ 大厨鲜生的牛肉锅贴好吃吗
大厨先生的牛肉锅贴非常好吃
‘肆’ 牛肉锅贴的做法，牛肉锅贴怎么做好吃，牛肉锅贴的家常
皮料：中筋面粉500克，精盐3克，热水300克（约70℃）。
馅料：牛肉850克，酱油13克，味精5克，精盐5克，胡椒粉2克，香油5克，葱10克，姜5克，花生油10克。
步骤：
1、将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放 入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。
2、面粉放案板上，加入精盐和热水（70℃以上）300克，均匀地和好面粉，并摊开晾凉（即烫面和面法），再揉搓至纯滑，即为汤面皮。
3、将揉搓好的面团搓条摘成60块剂子，用擀面杖擀成中间较厚、边缘稍薄的皮子，各包入馅心，捏成褶纹饺。
4、把锅贴饺摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，加水至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底呈金黄焦色即可。
‘伍’ 葱香牛肉锅贴的好吃做法
材料
牛肉150dq，洋葱1/4个，面粉1碗，水半碗，盐少许，胡椒粉，酱油，料酒，麻油，清水几汤匙
做法
1.面粉加少许盐，和水，和成光滑的面团，醒30分钟。
2.牛肉剁碎，放盐，胡椒粉，酱油，料酒，麻油，拌匀腌10分钟.
3.洋葱切成小粒.
4.把油烧热后，先下尖椒和少许洋葱末，爆香后，把牛肉末倒下划散，然后把剩下的洋葱末倒进同炒，下点盐，炒到洋葱变软后就熄火，这就是牛六方的馅料.
5.把醒好的面团分成若干个小块，每个放案板上擀薄成圆形的面皮，把炒过的馅料放中间，然后把面皮对折，把顶端处捏合。
6.锅里放油烧热后，把锅贴逐个放进锅里，用小火慢煎，等锅贴底部的面皮开始有点微黄里，没锅边溜几汤匙清水，然后盖上锅盖焖到水分快干时，再溜点水，如此反复两至三次，最后把水分收干，把锅贴的三面煎成黄色，就可出锅了。
‘陆’ 胡萝卜牛肉锅贴怎么做如何做好吃
1、面粉、水调和成面团。
2、去筋牛肉斩成蓉，分次吃水，搅拌上劲，调好口味，放入冰箱冷却待用。
3、多饺面团搓条下剂，擀成圆皮，包入馅心，捏成饺形。
4、饺坯置于平底锅中煎制成熟即成。
‘柒’ 牛肉锅贴最正宗的做法是什么
东北人都喜欢面点，我们都是日常生活在北方地区的北方人一样喜欢面点，每一个小孩都十分喜欢吃。
尤其是锅贴，本人感觉锅贴和煎饺以外型上有点儿差别，吃起来并没有差别，小朋友们却不那么觉得，他感觉锅贴变香、更美味。
这道牛肉锅贴就制作完成了，吃起来十分美味可口，十分进味，都不油腻感。
小提示：
拌馅加花椒水和酒酿汁能够协助除腥，家里没有酒酿汁的可以用米酒。
调肉馅时放水和鸡蛋能够让包馅吃起来更为鲜嫩多汁，水少了吃起来会咬不烂。拌好后立即包非常容易流料汁，提议先放冷藏室之后再包。
‘捌’ 锅贴好吃吗
原料选择
主料：精制面粉225克、温水120克
配料：鲜肉馅
调料：葱、姜、盐、糖、味精、葱粉、白胡椒粉、料酒、香油
工艺流程：烫面一搓揉一饧面一搓条一摘挤、调馅一成型一煎制一出品
具体制作：
（1）调肉馅：肉茸加盐拌匀发粘，分数次加入适量的水，并充分顺同一方向搅上劲再加其它调料，调好味，拌入麻油待用。
（2）将面粉加60度左右水烫透，擦匀，饧20分钟，搓成条，摘成小剂，擀成椭圆形的皮子，分别包入肉馅，捏成月牙形，摆入己亮过油的煎锅中，加淀粉水加盖，用中小火煎8分钟即可；
制作关键：
1）水温要控制在60度左右；
2）面团要量大，一定要划开散热后再用，面团小可以不划开散热：
3）馅心吃水要足；
4）煎制时火力不要太大；
5）淀粉水只能加至饺了1/3的高度。
品种变化：类似还可做羊肉锅贴，牛肉锅贴等。