鸡脯肉是十分火爆的肉类食品食物，由于鸡脯肉的蛋白质含量较为高，并且大部分是纯猪瘦肉，营养成分十分高，味儿也是鸡脯肉之中非常明显的。鸡脯肉烹制的作法十分多，而非常简单的莫过炖薯仔了，这家常小菜的口味与众不同，营养成分较为高，遭受普遍青睐。下边就讨论一下鸡脯肉炖薯仔如何制作呢？
作法一：
1、将鸡脯肉斩成尺寸适度的小块,用冷水清洗干净,放进沥水盆里控干水分,预留。
2、将控干水分的黑椒鸡块放进盆里，加入盐，米酒，生抽酱油，葱，腌渍15分钟。
3、葱切条，生姜切成片，辣椒干用冷水略泡并控干水份，八角二颗，预留。
4、马铃薯洗干净，削皮，切片，预留。
5、热锅加点油，水温6成热，放入腌渍好的黑椒鸡块，煸炒，待掉色放进姜蒜，八角，再次煸炒。
6、炒至水分绝大多数消退，放进马铃薯，炒三分钟，倒进生抽酱油，酱油，炒至马铃薯表层呈略全透明的淡黄色。
7、添开水。跟黑椒鸡块平齐就可以。加入盐，大火烧开，文火炖20分钟。
8、20分钟后，调低火，将料汁烧至略收，稍浓稠就可以。
9、熄火，加入少量鸡精。盛入碗中，就可以。
作法二：
1、准备好鸡脯肉和马铃薯。
2、马铃薯切割成1公分米的一小块，泡在水里。
3、鸡脯肉切割成一小块，放上米酒，盐，生抽调料。
5、文火放花椒，花椒炒黑后取出，下姜和蒜进行爆香，再下鸡脯肉炒成掉色。
6、放马铃薯，放生抽1勺，随后油爆3分钟，待马铃薯有点儿变松时，放一杯水，放盐1勺，随后放一个八角，大火烧开，低火慢炖10分钟。
7、待水快锅糊时配酱油，大火收汁。放葱和一茶勺纯蜂蜜提鲜。
㈡ 薯仔鸡肉怎么炖好吃又简单
用料
薯仔 一个（两个人的份量）
鸡腿（鸡翅也可以） 小鸡腿四个
桂皮 一片
八角 一个
辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白砂糖 适量
盐 适量
姜片 适量
鸡肉炖薯仔的做法
鸡腿洗净 剁块 凉水下姜片料酒放下去 水开了 勺走浮沫捞出鸡块冲干净放一旁备用 薯仔切块 洗去淀粉（赶时间或者喜欢粉糯薯仔口感的可以也绰一下薯仔）
热锅放油 小火放入桂皮八角 煎香之后捞出（这一步没有的也可以省略 放了比较香）后放入辣椒 蒜块 姜片炒香放入鸡块翻炒 炒至有点金黄
㈢ 鸡胸肉薯仔怎么做好吃
怎么做薯仔鸡胸肉好吃？需要哪些食材？家常美食网“纯白的心”老师为您提供薯仔鸡胸肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味薯仔鸡胸肉。
平常都喜欢做薯仔鸡，因为有骨头，小孩吃起来嫌麻烦，所以我改用鸡胸肉，全部是肉肉的
做薯仔鸡胸肉所需食材：
鸡胸肉300克，薯仔三个，盐一小匙，油一大汤匙，生粉一大匙，酱油一汤匙
薯仔鸡胸肉的做法步骤：
步骤1：把薯仔洗洗削皮
步骤2：切成薯仔丁
步骤3：切几块姜片备用
步骤4：鸡胸肉切厚片
步骤5：切好的鸡胸肉放生粉，放点盐和酱油(喜欢其它味道的也可以加下去）拌匀腌十分钟左右
步骤6：锅里放油开中火
步骤7：倒姜片和鸡肉
步骤8：两边都煎的黄黄的
步骤9：捞出来备用
步骤10：把薯仔丁倒进锅里，就锅里的油翻炒一下，放盐和酱油
步骤11：放点水把薯仔丁煮软(这里的水用多少要看薯仔的吸水）
步骤12：煮软了后把之前煎好的鸡胸肉倒进去，
步骤13：翻炒几下就可以装盘了！
煮薯仔的水要以薯仔的吸水程度！用生粉先腌一下鸡肉是为了鸡肉吃起来更嫩口，嫌麻烦的也可以不腌，直接煎！
薯仔鸡胸肉鸡胸肉薯仔薯仔丁生粉
㈣ 炖薯仔鸡肉怎么炖好吃又简单
我们一家人都很喜欢吃红烧薯仔炖鸡腿，但由于我的厨艺不佳，基本上做出来没人吃。可婆婆做的红烧薯仔炖鸡腿很是好吃，每次我们一回老家，婆婆做的红烧薯仔炖鸡腿总是被一扫而光。于是，老公和孩子就极力的撺掇我去向婆婆学习，为了解决家里以后的吃饭问题，我也只能如此。
好在我和婆婆的关系还可以，婆婆毫无保留的将她30多年做红烧薯仔炖鸡块的经验教给了我。听了之后，我发现，其实婆婆的做法和我的做法基本上差不多，只不过比我多了两个步骤而已。没想到竟是两个步骤阻挡了我做出美味，下面我就将这两个步骤告诉给你们，你看一下自己是否也缺少了这两个步骤。
步骤一：将鸡腿焯水
一般我们的鸡腿都是从超市里买来的，直接炖的话鸡腿里面的腥气和淤血都会混在锅里，掺杂了这些东西的薯仔炖鸡腿味道自然是不好的。而提前将鸡腿用开水焯一下，能够把鸡腿中的腥气和血腥给去除掉，这样在做的时候，鸡腿不仅美味，而且还容易入味。
步骤二：大火收汁
婆婆告诉我说，想让做出的红烧薯仔炖鸡腿好吃，必须要大火收汁。因为汤汁的味道最美，只有将汤汁的味道深深的融入到薯仔和鸡肉中，薯仔和鸡肉才会好吃。而大火收汁的方式能够借助高温的方式让薯仔和鸡肉快速吸收汤汁里面的味道，既变的美味，口感还好。
回到家后，充实信心的我又做了一次红烧薯仔炖鸡腿，并添加上婆婆交给我的两个步骤，没想到做出来的薯仔炖鸡腿果真比以前好吃多了。鸡肉醇香软糯，一咬就烂，薯仔则是满满的吸收了鸡肉的香味，香气十足。最重要的是味道咸鲜适口，不油不腻，老公和孩子就着米饭不一会就吃光了，还嚷着说要我明天再做一次呢。看来，婆婆的方法着实有效。你也可以尝试一下在做红烧薯仔炖鸡腿的时候添加以上的两个步骤，说不定你的家人也会将风卷残云的。
㈤ 鸡脯肉炖薯仔怎么做
鸡脯肉炖薯仔的做法如下：
食材：鸡脯肉、薯仔、葱，姜，辣椒，花椒、油、盐。
1、准备好食材，洗净。
㈥ 鸡胸肉炖薯仔怎么做好吃又简单
鸡胸肉炖薯仔
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鸡胸肉炖薯仔的用料
鸡胸肉 半块薯仔 1个盐 5克酱油 2勺蒜 5瓣蚝油 1勺料酒 1勺油 20克胡椒 5克
鸡胸肉炖薯仔的做法步骤
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步骤 1
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鸡胸肉用水冲洗，用厨房纸吸水后，切小块。
步骤 2
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一个薯仔削皮切小块。
步骤 3
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油锅里加点盐防止嘣油，葱花、蒜片炸锅后放鸡肉翻炒。加入蚝油、酱油、料酒、胡椒粉，翻炒2、3分种后看着熟了即可。
步骤 4
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加入两小碗水炖鸡胸肉，开锅放薯仔。中火炖10几分钟。用筷子插一下薯仔🥔，看看熟了即可出锅。出锅前放三四颗蒜瓣，可用大火收汤。粘乎乎的汤很有食欲。😄
步骤 5
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摆盘。😁
步骤 6
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开吃。
㈦ 鸡肉薯仔怎么炖好吃又营养
薯仔炖鸡肉是我们十分普遍的一道家常蒸菜，关键原材料便是用马铃薯再加新鲜的鸡脯肉所制做而成，不但口味很好，并且营养成分十分丰富多彩，常常服用鸡脯肉能够 补充人体所需要的营养元素及其多种多样蛋白，并且还能够补充人体所需要的维他命等，作法也是十分的简易。
薯仔炖鸡肉怎么做好吃?
薯仔炖鸡肉
原材料
姜几块，蒜几个，葱段，鸡脯肉(搞好采用连皮带骨的)，薯仔切块，生抽，水。
作法
1、用姜，蒜进行爆香锅，下鸡肉炒一小一会儿。
2、把马铃薯，葱段添加锅内与鸡脯肉同炒，下一点点盐。
3、放水，一半多一点，无需淹过鸡脯肉，盖上。
4、时间自身按实际的拿主意，类似的情况下，觉得马铃薯都熟透就加生抽。
5、加了生抽以后略微煸炒一下炖一炖就可以上锅了。
食物提前准备
主要材料：鸡脯肉,马铃薯
调味品：盐，米酒，生抽酱油，葱，油，辣椒干，姜
做法
1)鸡脯肉切片，用盐，米酒，生抽酱油，葱翻拌腌渍15分钟
2)薯仔去皮切2cm厚为的一小块
3)锅内烧滚油，放姜蒜下黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块掉色，水分绝大多数消退，下生抽酱油和薯仔块煸炒2分钟
4)放水与原材料平齐，加盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加好多个辣椒干收湿料汁就可以!
食物提前准备
主要材料:鸡脯肉300克、马铃薯350克
制做原材料
调味品:生抽、盐、葱段、生姜片各适当
做法
1、将薯仔去皮，清洗，切割成块;鸡脯肉清洗，也切割成格子。
2、锅中滚油爆小香葱段和生姜片，再放进黑椒鸡块炒至呈乳白色时，添加生抽和小量水，用文火炖至鸡脯肉八完善，添加薯仔块再次烧煮。
3、至马铃薯软烂时，放盐调料就可以。
营养成分
鸡脯肉有健脾养胃、补气补血的功效;马铃薯带有蛋白质食物、碳水化合物化合物、铁、维生素b2和维C等物质。马铃薯的独特黏蛋白，不仅有润肠通便功效，也有推动长链脂肪酸新陈代谢的功效。
㈧ 鸡胸肉和薯仔怎么做好吃
好吃薯仔鸡胸肉做法
主料
鸡胸肉
一块
薯仔
三个
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
几个
步骤
1.鸡胸肉和薯仔都切成一样大的丁
2.锅烧热，放入比平时炒菜多一倍的油，烧至八成热
3.将薯仔丁沿着锅边到进去，不断翻炒，直到薯仔微微变软，薯仔丁变色
4.这个时候将盐洒在薯仔丁上
5.将辣椒碎也撒上去，稍微翻炒几下
6.将鸡肉丁也倒入锅里
7.再加入剩下的青红辣椒，耐心翻炒，直到鸡胸肉变色，辣椒变软，如果这个时候因为油少了，有点粘锅，可以稍微淋入少许水
8.翻炒均匀后即可出锅。
㈨ 鸡肉怎样炖才又嫩又好吃
料
鸡腿 两只
薯仔 四个
葱花蒜末
盐，生抽，老抽，料酒
大料，花椒面
鸡肉炖薯仔的做法
鸡腿肉剁块，盐，生抽，料酒，腌制15分钟
㈩ 鸡胸肉炒薯仔怎么做好吃又简单
用料
薯仔
1个约350克
小鸡胸肉
3块约140克
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
野山椒牛肉酱
适量
步骤 1
薯仔和小鸡胸肉切丁
步骤 2
锅中放油，一个干辣椒捏碎扔进去。辣椒爆香时倒入薯仔丁翻炒
步骤 3
薯仔丁均匀裹上油后，倒入小鸡胸肉，翻炒。由于放的油少，很容易粘锅，翻炒不要停。
步骤 4
鸡胸肉表面泛白，看不到粉红色肉的时候，倒入少量清水（防止放作料期间粘锅）。加酱油少许，黑胡椒粉少许，料酒少许，野山椒牛肉酱少许，盐适量。翻炒均匀。加水没过锅底，盖上锅盖，转小火。等水汽没那么多了，关火，不要立即揭开锅盖，焖一会儿。
步骤 5
装盘（这是我带去公司的午饭，所以是饭盒装着）
小贴士
野山椒牛肉酱和干辣椒纯粹个人爱好偏辣，可以自行调整。
盖上锅盖前可以用锅铲试试薯仔熟的怎样，适当调整水量。若太硬，可以多加水多焖一会儿。
薯仔和鸡胸肉基本包含了主食的营养元素，所以这道菜可以当做减肥期间的主食。