⑴ 怎么做排骨炖薯仔好吃
【薯仔炖排骨】
【制作食材】排骨，薯仔，青辣椒，红辣椒
【调味料】食用油，生姜，花椒，干辣椒，麻辣火锅底料，食用盐，生抽，蚝油，香菜，麻椒酱，小葱，大蒜
【制作步骤】
1、准备差不多一斤左右的排骨，然后再准备2~3个薯仔，一根青辣椒，一根红辣椒。食材都准备好了之后，咱们就开始准备调味料，准备适量的食用油，食用盐，生抽，蚝油，麻椒酱，然后再准备一小块生姜，一小撮花椒，两三根干辣椒，一小块麻辣火锅底料，一小把香菜，两根小葱，5粒大蒜。
7、薯仔软糯之后咱们打开锅盖，加入青红椒，然后将它们翻炒均匀炒到青红椒断生之后，稍微收一下汤汁，然后就可以关火出装盘了，再撒上一点香菜点缀一下，一道非常美味的薯仔炖排骨就完成了。
【小贴士】
1、咱们准备好的排骨要先给它浸泡清洗，然后再煮一下，煮出排骨中的血沫来。这样我们做出来的排骨就只剩下鲜香了，没有一点点腥味。
2、加入了各种调味料，比如说麻辣味火锅底料等等，都需要根据自己的口味来进行准备的。
⑵ 排骨炖薯仔怎么炖好吃吗
用料
排骨
薯仔
胡萝卜
香菇
青椒
盐
料酒
酱油
白糖
葱
姜
蒜
花椒
八角
薯仔炖排骨的做法
薯仔，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块
小贴士
加入薯仔后，不要频繁翻炒，否则薯仔就烂得不成块了。
⑶ 怎样做排骨炖薯仔好吃
排骨炖薯仔材料
薯仔，排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油
做法
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。
3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。
薯仔炖排骨的窍门1、用新上市的小薯仔炖完后比较绵软。
2、炖肉盐和糖的比例为2：1。
3、收汁前放入冰糖可以增加色泽，冰糖和之前放入糖的比例为1：1。
4、盐晚一点放。
5、小火慢炖。铁锅炖出的肉香而不柴。有农家味道。
6、不要炒糖色，不油腻。红糖比较健康并容易上色。
⑷ 薯仔炖排骨好吃吗
⑸ 薯仔可以炖排骨吗怎么做好吃呢
可以，今天推荐一道小薯仔炖排骨。
主料： 排骨
辅料： 小薯仔 淘米水 葱姜蒜
调料： 干红辣椒 八角 香叶 桂皮 冰糖
做法：
1、排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小薯仔洗净,去皮;
2、锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出;利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒;下入煎好的排骨和小薯仔大火翻炒;
3、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色;添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫;转中火慢炖至排骨和薯仔基本熟透;
4、添加盐调味,继续小火慢至排骨和薯仔软烂;大火收汁即可。
⑹ 薯仔炖排骨怎么样会更好吃
材料
猪小排，薯仔，盐，冰糖，葱，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香叶，油
做法
1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小薯仔洗净，去皮。
2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
3、利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小薯仔大火翻炒。
4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和薯仔基本熟透。
5、添加盐调味，继续小火慢至排骨和薯仔软烂，大火收汁即可。
⑺ 排骨炖薯仔怎样炖好吃
主料排骨600克薯仔1个辅料油1汤匙盐1小勺酱油1汤匙料酒1汤匙大葱1根姜2片香叶3片桂皮2块八角2个蚝油1汤匙白砂糖1小勺热水1壶
步骤
排骨炖薯仔的做法步骤11.排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，
排骨炖薯仔的做法步骤22.准备炖肉佐料，
排骨炖薯仔的做法步骤33.锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，
排骨炖薯仔的做法步骤44.下排骨炒至上色，
排骨炖薯仔的做法步骤55.加入酱油，
排骨炖薯仔的做法步骤66.翻炒上色后关火，
排骨炖薯仔的做法步骤77.高压锅中加入炖肉佐料，
排骨炖薯仔的做法步骤88.倒入炒好的排骨，加入热水，
排骨炖薯仔的做法步骤99.加入料酒，
排骨炖薯仔的做法步骤1010.上气后，压25分钟，
排骨炖薯仔的做法步骤1111.薯仔切块，
排骨炖薯仔的做法步骤1212.压好的排骨，
排骨炖薯仔的做法步骤1313.倒入炒锅中，加入薯仔，
排骨炖薯仔的做法步骤1414.加入蚝油，
排骨炖薯仔的做法步骤1515.加入盐，大火烧开锅，
排骨炖薯仔的做法步骤1616.炖至汤汁收浓即可。
⑻ 排骨炖薯仔怎样做好吃
食材
薯仔3个
排骨500g
糖适量
小葱适量
姜适量
酱油适量
老抽适量
花椒粉适量
大料适量
料酒适量
油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
排骨首先用清水浸泡去血水.
2
高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色,
3
加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.
4
加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.