‘壹’ 排骨炖芸豆怎么炖好吃
排骨炖芸豆的食材
薯仔4个,芸豆适量,排骨500克,猪肉适量,油适量
排骨炖芸豆的做法
先将芸豆洗净斜切成段状
再将排骨洗净用水焯一下,排骨焯完的水留部分其余不要
然后芸豆下锅炒至变色,接着放入油,油热以后放入肉片
肉片炒至变色,放入老抽,酱油调味
然后放入薯仔块翻炒
然后放入排骨翻炒,加少许焯排骨的水,煮熟即可出锅。
‘贰’ 排骨炖芸豆怎么做好吃
人的一生中会尝到各种样式的美食,但是尝尽千般滋味,仍旧让你眷恋的那就是家的味道了啊。在小编看来,不论是什么时候,我们也不能委屈了自己的胃。小编觉得吃不香的感觉真不好,吃饭还是要有肉肉的,这样吃起来才会更香。其中,美味可口的排骨炖芸豆就是一个很棒的选择了呀,让人吃一口就不想放下筷子啦。
这次,我们大厨仿佛是听到了小编的心声,制作了超美味的排骨炖芸豆。排骨炖芸豆不但是味道好,而且还有很高的营养价值,含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。再就是,我们大厨在做排骨炖芸豆的时候,还专门搭配了美味咸香的桃园建民西瓜酱,味道更好了。接下来,我们就简单的给大家说一说让舌尖痛快的美味,教你营养好吃的排骨炖芸豆,孩子们馋的不行。
美味的排骨炖芸豆
食材:芸豆、排骨、桃园建民西瓜酱、薯仔、大葱、生姜、干红辣椒、青椒、酱油、胡椒粉、盐、蚝油、料酒
做法:1、我们先把排骨冲洗干净,去掉各种杂质之后,再次洗净,沥干水,用刀切成段,放入干净的盆里面;备用;
2、接下来,把芸豆冲洗干净,去掉筋膜后,用刀切成段;把薯仔冲洗干净,去掉外皮之后,用刀切成块;备用;
3、接着,把大葱冲洗干净,去掉黄叶子等杂质后,再用刀切成葱花;把姜冲洗干净,用刀切成姜片;备用;
4、再把青椒冲洗干净,去掉辣椒籽之后,用刀切成青椒碎;把干红辣椒冲洗干净后,用刀切成段;备用;
5、往锅里面倒入适量的水,放入排骨段,加入适量的料酒,放入姜片,烧开之后,去掉血沫,把排骨捞出来,冲洗干净;备用;
6、然后就可以热锅烧油了,油热后,放入葱姜和干红辣椒爆香,放入焯烫过的排骨,加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉、盐、蚝油和料酒,翻炒均匀;
7、再放入准备好的芸豆、薯仔和青椒,翻炒一会儿,倒入适量的水,煮炖到成熟入味;即可;
‘叁’ 炖芸豆薯仔怎么炖好吃
菜豆适宜在温带和热带高海拔地区种植,比较耐冷喜光属异花授粉菜豆、短日照作物,芸豆根系发达,叶绿色,互生,心脏形,花为虫叶形花,总状花序,花梗长15-18厘米。也可以制成好吃的菜品。那么仅今天就为大家带来芸豆炖薯仔的作法吧。
做法一
材料
主料:芸豆1斤,薯仔一个,五花肉1~2两
辅料:盐,味精,葱,姜,蒜,酱油(老抽),花椒粉
做法
1.准备工作:芸豆摘好,洗净,薯仔去皮切块,肉切片,然后是葱末,姜丝,蒜末。
2.坐锅,放油,油烧热了,小点火,放肉片,炒炒,变色了,放入葱姜,煸炒出香味,放入花椒粉再炒几下,放少许老抽.
3.然后放芸豆,大火炒,看芸豆变色了最好,然后加水,一碗半水就可以了,大火烧开,转中火,盖盖儿
4.看芸豆快熟了,放薯仔,放在芸豆表面上,盖盖儿,看薯仔也熟了,就加入盐,味精,蒜末,搅一下,盖盖儿焖两分钟,让蒜味进去,收汁,出锅啦~
做法二
排骨炖芸豆
材料
排骨,芸豆,薯仔
做法
1.把排骨洗净,用水煮一下,去血水后,煮一个小时左右,使肉变软。
2.把芸豆摘好,薯仔切块,葱花切好备用。
3.在锅中烧适量子的油,下入葱花爆香,然后把芸豆放入,翻炒,然后再加入薯仔和骨头,最后加上适量的水并加盐调味,开锅再过一会,等薯仔变软就可以出锅啦!!!
以上就是芸豆炖薯仔的作法了,大家学会了吗?希望大家能多了解多学习一些菜,这样不用出家门都可以品尝天下美味了。虽然第一次做味道不糊尽人意,但是只要大家平时就练习制作方法一定也会很香的。
‘肆’ 排骨炖芸豆薯仔的做法
我炖芸豆的薯仔做法就是把排骨洗干净,把菜洗干净,放进锅里,放点调料就是煮
‘伍’ 芸豆薯仔炖排骨怎么做
乱炖,薯仔炖排骨和芸豆薯仔炖排骨是东北菜里的传统项目,特别是这种宽的芸豆,我也不知道叫什么。和排骨一起炖,比肉都香呢。
食材
主料
排骨
500g
薯仔
2个
芸豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
糖
适量
十三香
适量
洋葱
半头
步骤
1.排骨洗净放生抽料酒少量白糖葱段姜丝腌一会。
2.锅烧油,油热下葱姜大蒜末,十三香。
3.下排骨。
4.多炒一会,加温水,快要没过排骨那些水。至少炖二十分钟。
5.薯仔洋葱切块。
6.二十分钟后薯仔芸豆一起下锅。再炖十分钟左右。
7.快好的时候下洋葱翻炒。
8.翻炒一会就可以出锅了。
小贴士
因为这种宽芸豆比较爱熟,所以和薯仔一起下锅就行。
‘陆’ 薯仔芸豆炖排骨的家常做法
东北炖菜“芸豆薯仔炖排骨”精心改良版,不加一滴水、不加一滴油
大家好,今天分享一道改善伙食的解馋硬菜。都说东北的炖菜好吃,“芸豆薯仔炖排骨”绝对是之一。“排骨”对于我们东北人来说是“幸福”食材。“考试考好了妈给你做排骨吃”、“爸我馋了”,爸爸会说,“好,老爸今晚给你做排骨吃”。是我们东北人特别有回忆的一道菜。拿我来说,这道菜我的爷爷、姥姥、爸爸、妈妈都会做,而且味道都很不错。我自然也不例外,但是今天跟大家分享的是“芸豆薯仔炖排骨”精心改良版。“不加一滴水、不加一滴油”在美味可口的前提下、使这道菜更加营养和健康。
逛了一下菜市场,薯仔3.5元一斤。朋友们你们家乡的薯仔都多少钱呢?欢迎大家留言交流。
芸豆7.8元一斤。这种芸豆我们东北叫“架豆王”没有丝,吃起来比较方便。
营养小知识
这道“芸豆薯仔炖排骨”含有丰富的蛋白质、膳食纤维、骨胶原、骨粘蛋白、维生素A、维生素E、钙、磷、铁等营养成分。对于提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力、润肠通便和强身健体有着积极的作用。
改良内容
【1】不加一滴油,味道一样好吃(清洗排骨时,你会发现,排骨中所含的油量是很大的,所以没有必要再加入任何油了,我们老百姓吃的还是健康)。
【2】整个烹饪过程不加一滴水,加入的是我们焯水时的骨汤,更加看重食材本身的味道。
【3】分两次加入豆瓣酱和酱油,第二次的加入,可以充分发挥这两种调味品的味道。
准备食材和配料
【准备食材】排骨600克、薯仔:400克、芸豆:400克。
【准备配料】大蒜:四瓣、大葱:适量、姜片:适量、八角:四颗、豆瓣酱:两勺(小瓷勺)、酱油:适量、料酒:少许、盐:少许。
做法:
1、我们把排骨清洗干净、芸豆去掉两头,改刀切成段(建议不要过长)、薯仔切滚刀块、大蒜切成蒜末,备用。
2、起锅,我们把排骨焯水,加入两个八角、姜片少许、料酒少许,去腥的同时为排骨增添底味。水烧开后,继续焯5分钟后捞出。注意千万不要过凉水,很多菜谱告诉大家排骨焯水后过凉水,亲测后发现,排骨焯水后过凉水会使排骨的肉质变硬,影响口感。
而且焯水的骨汤千万不要扔掉,一会在烹饪的时候加入,使整道菜的味道更佳纯正。
3、倒入一勺骨汤、少许酱油、加入蒜末煮沸。煮沸后,放入焯水的排骨,翻炒均匀。
倒入一勺骨汤、少许酱油、加入蒜末煮沸。
煮沸后,放入焯水的排骨,翻炒均匀。
4、翻炒均匀后,放入适量清水、两颗八角、少许葱段和姜片。大火烧开后,转小火焖炖15分钟。
5、15分钟后,放入准备好的豆角,加入适量骨汤,大火烧开后,转小火继续焖炖10分钟。
6、10分钟后,放入准备好的薯仔,加入少许酱油、一勺豆瓣酱。加入适量骨汤,大火烧开后,转小火继续焖炖5分钟。
7、最后出锅前,加入少许盐,一道精心改良的‘芸豆薯仔炖排骨’就完成了。
烹饪技巧
1、排骨焯水捞出后,放入一个空碗中,最好盖上盖子,让排骨保持温度,可以使排骨的口感更加软嫩。
2、焯水的骨汤不要扔掉,撇去血沫,分次加入锅中进行烹饪,使整道菜的味道更加纯正。
‘柒’ 东北芸豆薯仔炖排骨怎么做如何做好吃
用料
排骨 300克
芸豆 500克
薯仔 一个
玉米 一个
老抽 2勺
料酒 2小勺
蚝油 1大勺
生抽 2勺
盐 少许
葱姜蒜 若干
排骨薯仔炖芸豆的做法
排骨焯水后,放入葱姜花椒大料煮汤,大概七层熟左右备用
锅烧热后放入底油,将葱姜蒜爆香后,放入排骨翻炒一下,调入料酒老抽和生抽,上色均匀后放入芸豆,翻炒至芸豆全部变成嫩绿色
然后把玉米切段后入锅,再加入排骨汤若干,高度为差一指没过芸豆即可,加入蚝油,待大火烧开后转小火炖15至20分钟
薯仔去皮,对切后,再切成厚片,放入锅中
再炖15至20分钟,期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀,出锅前调入少许盐和蘑菇精,再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦
‘捌’ 排骨芸豆炖薯仔怎么煮
食材明细
排骨
适量
芸豆
适量
薯仔
适量
葱姜蒜
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
黄豆酱
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
排骨芸豆炖薯仔的做法步骤
排骨芸豆炖薯仔的做法步骤:1 1排骨洗净入电压力锅加少许水,加入葱、姜、花椒粉、生抽、糖旋钮至排骨
排骨芸豆炖薯仔的做法步骤:2 2芸豆摘净、薯仔去皮
排骨芸豆炖薯仔的做法步骤:3 3薯仔切滚刀块
排骨芸豆炖薯仔的做法步骤:4 4电压力锅减压后,将排骨连汁倒入炒勺内
排骨芸豆炖薯仔的做法步骤:5 5下入芸豆搅拌均匀
排骨芸豆炖薯仔的做法步骤:6 6下入薯仔块翻匀,中火略炖
排骨芸豆炖薯仔的做法步骤:7 7加入黄豆酱续炖
排骨芸豆炖薯仔的做法步骤:8 8汤汁见少时加入葱、蒜提味,依个人口味调咸淡即可
排骨芸豆炖薯仔的做法步骤:9 9普普通通家常菜做好也是美味
‘玖’ 芸豆炖排骨怎么做好吃,薯仔芸豆炖排骨的家常做法
1.将薯仔洗净去皮,切块。
2.芸豆掰断。掰的味道比刀切的更入味哦。
3.排骨高压锅加水熬制好,做高汤
4.油烧八成热,加葱花爆炒,倒入薯仔芸豆煸炒至微软,加入排骨和高汤,入锅翻滚吧。
5.根据自己的口味加入鸡精,盐,出锅喽~~
‘拾’ 排骨炖芸豆怎么做最好吃
排骨炖芸豆做法一,
材料
排骨,芸豆,薯仔
做法
1.把排骨洗净,用水煮一下,去血水后,煮一个小时左右,使肉变软。
2.把芸豆摘好,薯仔切块,葱花切好备用。
3.在锅中烧适量子的油,下入葱花爆香,然后把芸豆放入,翻炒,然后再加入薯仔和骨头,最后加上适量的水并加盐调味,开锅再过一会,等薯仔变软就可以出锅啦
芸豆炖排骨做法二,
材料
排骨,葱姜,八角,米酒,枸杞,沙参,芸豆。
做法
1.排骨飞水,与葱姜,八角,米酒,枸杞,沙参,生抽高压锅15分钟。
2.没气以后,打开锅盖,放入芸豆,盖盖,焖15分钟就好。
做法三,
材料
排骨,白芸豆,盐,姜,料酒
做法
1.排骨斩段,冲洗干净。姜切片,白芸豆洗干
2.锅里放水,烧开,放几片姜片。把排骨放进沸水里,加料酒,烧开,捞起来,用冷水冲洗干净。
3.把洗干净的排骨和白芸豆放进电炖紫砂锅里,加足量冷水,放几片姜片,开“强档”炖四个小时,喝前用盐调味即可。
做法四,
材料
材料:排骨,白芸豆,盐,姜,料酒
做法
1,排骨斩段,冲洗干净。姜切片,白芸豆洗干净
2,锅里放水,烧开,放几片姜片。把排骨放进沸水里,加料酒,烧开,捞起来,用冷水冲洗干净。
3,把洗干净的排骨和白芸豆放进电炖紫砂锅里,加足量冷水,放几片姜片,开“强档”炖四个小时,喝前用盐调味即可。
小诀窍
1,排骨过水可去血水和腥味
2,盐不可过早放,喝前再放进去
做法五,
材料
排骨一斤,芸豆200克
做法
1,排骨洗净下锅焯水
2,重新放入沙锅中,加入适量的水,芸豆提前泡水一夜放入沙锅中
3,加入党参少许
4,黄芪少许
5,当归少许
6,出锅前撒少许枸杞即可
做法六,
材料
猪大肋排1000克,芸豆8两左右,姜三片,葱三段,桂皮一小段,香叶两片,老抽两大匙,生抽一大匙,料酒两大匙,糖一小匙,盐一小匙,鸡精一小匙。
做法
1把芸豆预先用温水泡一下午
2把排骨洗净,用开水煮一会,撇去血沫,煮过排骨的汤可以先留着。
3把煮好的排骨先用油炸制一会,炸到肉变色以后就可以了。
4把炸好的排骨和泡好的芸豆全部倒入电压力锅里,然后浇入一点刚才煮排骨剩下的汤,刚刚和食材齐平就可以了,再把上述的所有调料加入锅里,搅拌均匀。
5给电压力锅盖上盖子,压制半个小时就可以了,我比较喜欢吃软一点的排骨所以我压了一个小时。