1. 把薯仔刨去外皮,切成丝,一定不要用水洗去淀粉,而且要马上下锅炸,不要放置太久。
2. 平底锅放油,铺平锅底即可。把薯仔丝纵横交错的铺在锅底,均匀的撒一层盐。
3. 大火炸至底面变硬变焦黄,翻面。翻的时候基本就会碎成一小块一小块,就逐个翻过来煎另外一面就可以了。
4. 煎到两面都金黄了,盛到盘子里,也是平铺在盘中,撒上黑胡椒。
2. 求一道炸薯仔丝的菜的做法(凉拌的那种)
将薯仔去皮, 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层
冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。烧
之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加
入已经冻好的薯条,炸约两分钟, 至薯条膨软,颜色变
黄时为止。用漏勺捞出, 沥干余油, 根据个人囗味加入
适量的盐即可。像你说的只是再加上花生米和香菜即可~!
3. 油炸薯仔丝饼的家常做法大全怎么做好吃视
油炸薯仔丝饼的做法
1.
薯仔用工具成细丝,这种辣椒是自家做的。没有的可用豆瓣酱代替吧。大蒜生姜都是颗粒状,这都随意啦。
烹饪技巧
最重要的是掌握调料,淀粉的多少啦。一般都能掌握的,毕竟我也是新手,但结果很成功啊。
4. 香炸薯仔丝怎么做好吃,香炸薯仔丝的家常做
食材
主料
薯仔
2个
辅料
油
适量
盐
少许
黑胡椒粉
少许
鸡蛋
1个
面粉
100g
番茄酱
适量
椒盐
少许
步骤
1.准备好原材料
2.薯仔去皮洗净,用刨丝器刨出丝
3.薯仔丝冲洗一下
4.将薯仔放入比较大的容器里,打入鸡蛋,加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5.充分搅拌均匀
6.加入面粉,混合均匀
7.锅里放入花生油,多放一些
8.烧到三成热,下入薯仔丝,边下入边用筷子搅散开,一次不要下入太多
9.大火炸至金黄,出锅控油
10.非常好吃
小贴士
一:薯仔丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看;
二:拌好的薯仔丝要立即炸,否则会出水;
5. 怎样炸薯仔特别好吃
炸薯仔是首先将薯仔切成片,带有八分热时,将薯仔放进锅中。这样薯仔不会焦,且色泽金黄。捞出锅后,等待一分钟哦。然后在上面抹上酱、孜然、辣椒粉
等材料。
6. 炸薯仔丝的做法,炸薯仔丝怎么做好吃,炸薯仔丝的家常
食材
主料
薯仔
2个
辅料
油
适量
盐
少许
黑胡椒粉
少许
鸡蛋
1个
面粉
100g
番茄酱
适量
椒盐
少许
步骤
1.准备好原材料
2.薯仔去皮洗净,用刨丝器刨出丝
3.薯仔丝冲洗一下
4.将薯仔放入比较大的容器里,打入鸡蛋,加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5.充分搅拌均匀
6.加入面粉,混合均匀
7.锅里放入花生油,多放一些
8.烧到三成热,下入薯仔丝,边下入边用筷子搅散开,一次不要下入太多
9.大火炸至金黄,出锅控油
10.非常好吃
7. 怎么炸薯仔丝好吃
1.将薯仔去皮洗净,切成0.2厘米粗的丝(切口要匀,可用切片机切成片),用冷水冲洗去淀粉,然后沥干水分。2.将锅炙好,下入花生油,烧至七成热,撒入薯仔丝,以中火炸至发硬,改用文火,用手勺慢慢推动,使之不粘连,直至炸至色金黄发脆时,下入漏勺,沥尽油,撒入精盐翻匀入盘。