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炕薯仔配什么小菜好吃

发布时间: 2022-01-15 12:09:24

① 怎样做炕薯仔好吃

用料
薯仔 三四个

生抽

炕薯仔的做法
薯仔削皮,切块。这个不需要刀功。我妈自己种的薯仔。

水里面可以啥一些盐,让薯仔有点咸味,口味轻的可以不用放,后面的生抽就已经够味了。把薯仔放进锅里面煮,水煮开,再煮几分钟就ok,不能太熟,刚刚熟就要起锅,有东西装着,把水沥干。

锅烧热,一定要热,我一般都等到锅有一点冒烟,就把火调最小。倒上一般炒菜的油。油多一点,也不要太多,不能多到薯仔泡在油里面。

两面都煎焦黄了,就用碗倒上生抽,根据薯仔的量调整,无需太多,在加几滴醋。浇到锅里面的薯仔,翻炒几下,就起锅。

想要美一点的,就啥点芝麻,葱花。

② 长阳炕薯仔怎么做好吃

  • 1

    准备材料,将薯仔挖眼洗好,削皮,(像削苹果皮一样削下来,放在清水里漂着,留着做玫瑰花。)薯仔的眼一定要挖干净,因为1.挖干净做菜有看相,2.发芽的薯仔有毒。

  • 2

    把薯仔上蒸锅蒸,蒸到七、八成熟就可以了。

  • 3

    把薯仔皮过热水,一来消毒,二来可以让皮变软,好做花。蒸好的薯仔切成块,将薯仔皮在盘中摆成玫瑰花。

  • 4

    平底锅放到火上,锅里加50g油,将蒜加到锅里煸炒出香味,开始煎薯仔,(长阳的做法是用一个大锅炕薯仔,炕的意思就是给很少的油煎。)

  • 5

    煎薯仔的时候往锅里加盐,等薯仔煎得金黄金黄的就可以加胡椒、鸡精,还可以加一点孜然。撒上黑芝麻、香葱可以装盘了。

  • 6

    再来张成品照近景,看,美味好吃的炕薯仔做好了。

③ 干炕薯仔的做法,干炕薯仔怎么做好吃,干炕薯仔

  • 主料

  • 薯仔

    300g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 辣椒粉

    3g

  • 孜然粉

    3g

  • 花椒粉

    2g

  • 大蒜

    2瓣

  • 香葱

    1根

  • 步骤

  • 1.主料:薯仔
    辅料:植物油、盐,辣椒粉、花椒粉、孜然粉、大蒜、香葱

  • 2.把薯仔去皮切大块

  • 3.下汤锅,加盐煮到8成熟

  • 4.就是用筷子轻轻戳进去即可捞起

  • 5.香葱洗净切末

  • 6.热锅凉油,油热7成下薯仔

  • 7.先大火煎到表面起皱

  • 8.再小火慢慢煎到表面焦,两面都要煎哈,焦的程度看自己喜欢,加盐

  • 9.加辣椒粉、孜然粉、花椒粉

  • 10.把锅颠簸几下,使薯仔裹调味品均匀,撒上香葱末即可

④ 炕薯仔 薯仔片 薯仔汤 薯仔泥怎么做

炕薯仔做法

1、把薯仔削皮,切成小块,用水煮熟断生。或者是把薯仔块直接放锅里,温火用油炒,不要加水,一直到薯仔熟了。

2、在锅里加油,慢慢炕一直到薯仔熟了。

3、加上所需的作料,如:盐、蒜末、孜然、黑胡椒粉、葱花等等,炒匀即成。

薯仔片做法

清炒薯仔片

原料:

薯仔500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许,大蒜7克。

做法:

1、薯仔切成薄片放入水中,把盐放入泡6分钟。青椒切丝,大蒜切末。

2、锅中放2勺油,加热至7成热,用大火,放入大蒜稍微炸一下,放入薯仔片翻炒,3、转中火,慢炒七成熟时放入青椒,加入生抽和鸡精,鸡精社会化后,炒匀便可起锅了。

薯仔汤做法:

1.首先准备一个薯仔,刮去皮,洗净,待用;

2.将刮了皮的薯仔檫成丝,待用

3.切好葱姜蒜,待用

4.葱姜蒜爆锅,然后加入薯仔丝翻炒片刻;

5.然后加入冷水,同时加适量的盐、老抽、十三香等普通的调味品,煮沸即可

6.该出锅了,适当放些葱花、香菜的就好。

薯仔泥做法;

  1. 薯仔洗净,去皮,一切2半,在水里泡5分钟,目的是把淀粉冲洗掉一些。

  2. 加水,煮薯仔,煮大约25-30分钟。用筷子扎,很easy的把薯仔扎透就ok了

  3. 把水倒掉。薯仔切成2cm左右的小块。

  4. 把切好的薯仔放入锅内,倒入牛奶。

  5. 开火,切记小火。然后不定的搅拌、碾压薯仔

  6. 等薯仔很牛奶充分融合后(煮的粘稠),放入鸡精、盐、黑胡椒粉。(注:鸡精本来就有咸味,所以放盐要酌情的放,要不就会咸了)

  7. ok了。出锅,可以食用了!

⑤ 葱花炕薯仔怎么做如何做好吃

主料

黄心薯仔4个 葱花50-100克

辅料

葱花炕薯仔的做法步骤

5.一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到薯仔全部变的金黄,外酥内软方可出锅,最后撒盐并把余下的葱花再全部撒入

小贴士

关键葱花一定要多,火候一定要够,一般至少要炕个十来分钟

⑥ 湖北美食炕薯仔作文

家乡的美食
我的家乡在客家,是地地道道的客家人。说起家乡的美食那可是让人数不胜数啊,但一想起就让我流口水的还是这道菜——酿豆腐
这可是客家人人人皆知的一道名菜呢!大家都经常做,那味道可是赞不绝口的!我的材料是豆腐、猪肉、香菇。如果是想让酿豆腐更加美味,放点大葱是最好的选择。别看材料这么简单,它的营养价值可高着呢!吃了酿豆腐能补身体较虚的人,还能养身和调理骨质疏松。但它的口感有些咸,但有鲜味。它的汤汁醇厚,鲜嫩润滑,口味十分鲜美。
这道菜据说源于北方饺子,因为南方缺少小麦,所以客家人就用酿豆腐寄托对北方的饺子、中原文化的感情。不管是节日的时候,还是平常的时候,它都是客家人的最爱。酿豆腐虽然香气馥郁,但要注意不要吃与豆腐、猪肉相克的是食物。与豆腐相克的食物有蜂蜜、茭白、竹笋和猪肝。吃完猪肉后最好不要喝太多茶。
听完我对酿豆腐的一番介绍,是不是已经迫不及待想要尝一尝着美味佳肴了?我的家乡还有许多的美食在等着你来品尝!

⑦ 炕薯仔怎么才能酥脆

薯仔最常见的做法是炒薯仔丝、红烧薯仔,薯仔长在地下,看起来很平凡,但却很有营养;今天小编介绍薯仔的另一种做法,叫“炕薯仔”,又香又软又酥,非常好吃!

工具/材料

小薯仔、食用油、白芝麻、盐、香菜
操作方法

01
小薯仔8只,去掉皮,然后切成滚刀块状。选购薯仔时尽量选择小个子的,越小越好,越小越香。

02
铁锅内放水,放入切好的薯仔,烧至八成熟,关火;稍焖一下,然后盛出锅,晾会儿。说明:薯仔不可烧太久,避免过熟后变成烂泥。

03
煎锅微火烧热,加入适量的食用油,然后倒入晾干的薯仔,用微火慢慢煎烤。

04
待薯仔一面煎至金黄时,将薯仔翻个身,煎制其它面,直至所有面都变得黄灿灿的,颜色非常漂亮。

05
待煎得差不多了,撒入少量的白芝麻、适量的盐,用铲刀翻炒一下;此时芝麻发出香香的味道!

06
出锅,点缀点香菜;一盆香喷喷的炕薯仔,散发出浓浓的味道,香、软、酥、嫩,孩子非常爱吃!

特别提示

薯仔一定要买小的,黄芯的小薯仔,这样才好吃!

⑧ 炕薯仔怎么做好吃,炕薯仔的家常做法

炕薯仔

主料
黄心薯仔4个

葱花50-100克

辅料


炕薯仔的做法步骤
1. 薯仔大火蒸10-15分钟,不要蒸的太熟太软,一般蒸到皮好撕就行了,用筷子戳下能戳破皮就可以关火了
2. 蒸好的薯仔去皮,这时候已经非常非常好撕了,一撕一整片啊,手感巨棒啊,记得在薯仔热的时候放凉水下冲边冲边撕乐趣无穷!!!
3. 将薯仔切片,其实做这种葱炕薯仔的最好原料是新的小圆薯仔,不过我实在是怕剥皮的过程太烦,但小圆薯仔切出来那才叫漂亮,圆溜溜的一片一片金灿灿的。。。
4. 平底锅加油,将薯仔片放入小火慢慢的炕,这时可以放一部分的葱花跟着一起炕,将葱香全部炕入薯仔内。
5. 一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到薯仔全部变的金黄,外酥内软方可出锅,最后撒盐并把余下的葱花再全部撒入
小贴士
关键葱花一定要多,火候一定要够,一般至少要炕个十来分钟,那个叫美啊,咬一口外皮香脆内里糯软葱香四溢哟,