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薯仔面食怎么做好吃

发布时间: 2022-02-07 13:37:32

薯仔加面粉怎么做好吃又简单

可以把薯仔蒸熟,捻碎,放盐和五香粉,放面粉和少许水,搅均匀,用电饼铛,放上油预热。将原料团成团,拍扁,煎至两面金黄。成为薯仔饼。

② 薯仔面粉怎么做好吃

薯仔饼怎么做简单好吃:
1、洗干净薯仔,放上屉锅蒸,最好用高压锅热,而且很方便。但是,建议没用过高压锅的人最好不要冒险。
2、将鸡蛋打匀,加入牛奶,也可以不加入,因为以中国人一般都不喜欢奶的味道,所以就不需要加入牛奶了。再加少量精盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精、葱沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性过大的水果或蔬菜,否则要多放面,影响口感。同样火腿沫也可以用香肠沫替代。如果吃素就可以随自己的喜好放入各式蔬菜或水果。做成配料。
3.去掉蒸熟的薯仔的皮,并弄碎蒸好的薯仔。
4.在已经调好的配料中,加入适量面粉。值得注意的是一定要一点一点的加,不要过量,否则太糊了弄不成团状。并进行拼命地搅拌。
5.将加过面粉定形后成的薯仔饼雏形放进平底锅里慢慢煎,记得用小火来做,否则会影响薯仔饼的色泽。如果在做型时新手不是太好做,可以做成小球,再用煎铲按成饼。
6.通过以上的步骤。可爱好吃又细腻的薯仔饼出锅啦。
操作时要注意:如果水气大的话,可以在饼上用筷子扎个小洞,在煎时,油要适当的多放一些,出锅后在用吸油纸或面巾纸将油吸净 。

薯仔饼用面粉还是淀粉:
做薯仔饼一般就是用的中筋面粉,平时粮店卖的面粉大多是中筋面粉。

③ 薯仔面粉怎么做好吃又简单

薯仔一斤左右,鸡蛋、面粉、调料花生油100克、香葱100克、盐5克、胡椒粉、鲜奶少许。

做法:1、薯仔洗干净,切片,放到锅中蒸熟;

2、胡萝卜去皮切丁,玉米粒、芹菜切丁备用;

3、薯仔蒸好趁热去皮碾烂,加入鸡蛋、面粉搅拌均匀,加入准备好的蔬菜搅拌均匀,放入适量的盐、胡椒粉调味;

4、锅中涮少量的油,盛入薯仔泥,用铲子铺平,成圆饼状;一面煎至金黄后,翻身煎另一面,用锅铲压一压薯仔饼,待两面金黄即可食用;

5、出锅装盘,撒小葱点缀即可。

制作方法

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做法一

1、薯仔洗干净,蒸熟后去皮切成薯仔条,越细越好(看自己的手艺了), 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。

2、平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火,将100克左右薯仔条倒入锅内,用平铲压成厚度5mm左右的圆饼,要压实。一面煎黄后小心翻 面,两面煎黄后双面撒匀葱花,一定要将葱花压入饼内将来才好吃,待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味,配椒盐或番茄少司食用味道都不错,但实际上什么都不沾更香。)

做法二

1、把薯仔蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;

2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼

3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

做法三

正宗薯仔饼(21张)

1薯仔洗净去皮,切成细丝,放入清水中浸泡10分钟后滤干。

2 将滤干水分的薯仔丝放入一小盆内,加入适量的盐、味精拌匀,腌片刻。

3 将腌过的薯仔丝再次滤干水分,加入适量干生粉拌匀。

4 将拌匀的薯仔丝分成一个个小饼。

5 平底锅上火,放入少量的油,将小薯仔饼放入锅内煎制,两面金黄后起锅。

6 这样薯仔饼就煎好了,配上番茄酱即 可。

做法四

1、薯仔去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止薯仔变色,活面糊时也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到薯仔丝里入味。

3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些葱香拌匀。

4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。

5、 翻转一面,继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。

④ 薯仔面粉在家怎么做好吃

原材料:

马铃薯2个,玉米粉,少量盐。

作法:

1、薯仔去皮切成片煮熟,碾成泥。

2、放进玉米粉,搓成光洁的面糊,醒10分钟。

3、擀成0.5公分厚的片,用圆饼干模具切割成环形。

4、用筷子在环形饼上扎2个眼儿,制成扣子的样子。

5、锅内加点油,油烧后放进扣子饼,低火炸到饼飘起来就可以。

温暖小贴士:


6.油烧成七分熟关文火,备一菜盘在旁边,菜盘擦拭水分

7.用筷子夹起来调准的薯仔面粉丝,自己较为喜欢吃小的,夹的少

8.放到油里炸,当木筷推它能够 挪动,就给他们再来一个翻盘,当双面炸的,发黄,硬邦邦的的,就可以了,假如你吃的较为脆,就多炸一会,

9.完成了,开吃完,