用料
主料
牛肉500克
调料
食盐
20克
酱油
15克
葱
10克
姜
10克
八角
5克
淀粉
少许
黄酒
15克
芝麻油
6克
扒牛肉条的做法
1.将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅
2.另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉
3.切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内
4.加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内
5.将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成
‘贰’ 牛肉瘦肉条怎样做好吃
主料
肥壮的老龄牛的精净肉
辅料
花生油适量 酱油适量
香料适量 蒜头适量
胡椒粉适量 酒适量
糖适量
麻辣牛肉条的做法步骤
1. 将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了）煮几分钟后捞起牛肉。
2. 将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的。
3. 锅中倒入油，稍多一些，油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒
4. 炒得锅中的油都变得清亮了（表示水份都去掉了），注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出。
5. 这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。
6. 先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了），最后放适量的辣椒，装盘，可以吃喽！
‘叁’ 怎样做牛肉条好吃
烤箱版烤牛肉条
我身边的朋友都知道我最爱吃烧烤
特别是烤牛肉串
但是平时在家一个人，懒得生炭火串串，想着做点省事的牛肉解解馋。
做完真的很好吃。然后就停不下来了。今年又买了几斤牛肉来烤。
用料
牛肉 克
生抽 勺
孜然粉 勺
料酒 勺
油 克
蚝油 勺
辣椒面 勺
烤箱版烤牛肉条的做法
最好是买这种纹理好的，带点肥肉的牛肉。烤出来才香。这是山姆买的牛腩～
切成条
把配料表里的配料都放进来。揉匀。腌制～
‘肆’ 牛肉条怎么做好吃，香酥牛肉条的家常做法
上次做牙签牛肉，仔仔是非常给力呀！一盘子牛肉被他一个人吃个精光，不过这牛肉好吃穿起来可是太费劲啦！今天偷下懒，不串牙签啦，直接炸，也好吃哦！春节用来招待客人，可有面子啦！(收起)
食材
主料
牛肉
300克
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻
适量
步骤
1.牛肉洗净
2.用刀背拍松牛肉
3.切薄片
4.放适量耗油
5.用手抓揉几分钟，腌制2小时以上
6.面粉倒入适量水和盐
7.把腌制好的牛肉放进去
8.裹上面糊
9.捞出来放在预热好的炸锅里，撒上白芝麻，200度炸10分钟
10.翻面，再炸10分钟即可
小贴士
1、牛肉用刀背剁一会，让牛肉组织变得松散。
2、腌制过夜更好哦！