㈠ 薯仔烧肉的配料有哪些怎么做最好吃！
薯仔烧肉是浙江菜系中最传统的一道家常菜，主要食材为牛肉、薯仔。薯仔烧肉的做法是把牛肉和薯仔加上红辣椒和其他调料在小陶罐子烧得烂烂的，汁水浓浓的，色泽酱红，味道醇香，营养丰富。
中文名
薯仔烧肉
主要食材
牛肉，薯仔
特色
色泽酱红，味道醇香，营养丰富
分类
浙江菜
优选菜谱
菜谱信息
主料
薯仔：适量 五花肉：适量
辅料
盐：适量 姜：适量
葱白：适量 酱油：适量
精盐：适量 料酒：适量
做法步骤
1. 薯仔洗净，然后刨子去皮。
2. 去皮的薯仔切块，如果先用不到薯仔的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
3. 锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。
4. 锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
5. 倒入薯仔块和肉块一起翻炒下，再加入清水（以没过肉块为度）和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。
6. 最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。
㈡ 薯仔最好吃的做法是什么有哪些诀窍可以分享
一般来说薯仔的做法是很多的了可做主食，可煎炸炒烙蒸煮炖，凉拌。南方的做法和北方的做法名有不同。北方一样食材可做多样口味的美食。今分享一样做法简单且快熟的薯仔饼。
此时牛腩也卤差不多了，给它捞出晾凉改刀切块备用，咱们准备点番茄酱、少许辣椒酱，起锅烧油油温三成热倒入番茄酱和辣椒酱小火炒出香味，此时倒入卤好的牛腩和炸好的薯仔胡萝卜 ，加入适量的清水炖上半个小时左右。
接下来咱们调个水淀粉勾芡，时间到咱们给这薯仔牛肉挂个欠，（咱们不要放盐了，免得咸）最后关火一道酸甜味的薯仔牛肉就出锅了，（来点香菜点缀一下）孩子都比较爱吃 ，喜欢的朋友可以在家试试！
㈢ 怎样做薯仔泥最好吃薯仔泥的做法具体有几种
经常看着妈妈做自己也就学会了，每隔一段时间就会吃一次，用勺子挖着吃特别过瘾，糯糯的薯仔泥伴着浓香的汤汁跟肉末，一大勺送入口中，简直太美味了，下面把做法分享给大家。撒一层黄瓜丝，在把小碗的肉酱放一点在黄瓜丝上，把肉酱薯仔泥放在白菜叶上，就这么一包，开吃吧，每人两个薯仔泥包又香又不腻，两个薯仔泥包吃完了，肚子都鼓起来了。
㈣ 你觉得薯仔最好吃的做法是什么呢
平时我就和喜欢用薯仔烧菜，它是一种很常见的食材，价格便宜营养也很丰富，做法也可以说是多种多样了，我比较喜欢做薯仔丸子、拌薯仔条、薯仔焖饭，都很好吃，而且做法也很简单省时，大家尝试动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【薯仔丸子】
薯仔削皮切成小块，然后将切好的薯仔块放入大碗中，蒸锅倒上水，将锅烧开以后将碗放入蒸锅中，大火将薯仔蒸熟后取出，然后将蒸好的薯仔块用擀面杖将其碾压成薯仔泥
薯仔泥中放入一些食盐和胡椒粉以及淀粉，然后将其搅拌均匀
薯仔泥拌好后，用手团成小丸子状，然后再裹上一层玉米淀粉备用
好吃的凉拌薯仔条就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
㈤ 冻薯仔解冻后做什么最好吃
做成薯仔泥，还比较好吃
㈥ 薯仔最好吃的做法是什么
其貌不扬，圆不溜秋的薯仔很难引起我们的注意，但在西方薯仔甚至成为人们餐桌上的主食。薯仔的营养价值很高，虽富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。
1.孜然椒盐小薯仔
原料：薯仔(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法：
①小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降
温后，剥去表皮，用刀背逐个把小薯仔压扁。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点
孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。
2.红烧小薯仔
原料：薯仔500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
3.麻辣小薯仔
原料：小薯仔、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
①小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，
炒香。
④最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。
4.酱烧小薯仔
原料：薯仔(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
做法：
①小薯仔洗净切两半，平底锅放油烧热，把小薯仔煎两面泛黄。
②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
③把煎好的薯仔推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
5.小薯仔炖排骨
原料：猪小排、薯仔、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香
叶、油
做法：
①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分
；小薯仔洗净，去皮。
②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好
的排骨和小薯仔大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖
至排骨和薯仔基本熟透。
⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和薯仔软烂，大火收汁即可。
6.小薯仔炖牛肉
原料：牛腩500克、小薯仔300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、
香叶、草果、葱、姜
做法：
①将牛肉切成1.5cm大小的块；小薯仔洗净不削皮，对半切开；洋葱切块。
②锅内坐水，加入花椒粒，将牛肉投入，水开后加入料酒，煮出浮沫后将牛肉捞出。
③平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入薯仔，继续用大火煎至两面金黄色。
④煎好后，将薯仔用铲子拨到一侧，用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。
⑤砂锅内加水下入牛肉再煮开，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶
、草果，转中小火焖45分钟，加入薯仔、洋葱，炖至薯仔熟烂即可。
㈦ 路边小吃狼牙薯仔，自己在家如何做的更好吃
狼牙薯仔是我们四川一带地区的传统特色美食，它主要是由薯仔等食材烹饪而成，吃起来味道很棒，风味独特，很受人们的喜爱。狼牙薯仔是因为外形和犬齿特别像而得名，不仅滋味很棒，而且也有着很高的营养价值。
大家看到香气四溢的狼牙薯仔，是不是都很心动啊，有没有想要迫不及待的想咬上一口。心动那就行动吧，大家可以按照上面所说的狼牙薯仔做法教程，尝试着做一下。狼牙薯仔的制作简单易学，而且还美味解馋，相信大家也可以做出美味好吃的狼牙薯仔。