用料
主料
小麦面粉300克
玉米淀粉100克
牛肉馅200克
大葱100克
辅料
植物油
1勺
水
适量
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
黑胡椒粉
1勺
盐
1/2勺
鸡精
1/2勺
牛肉大葱饺子的做法
1.
取一和面盆，倒入面粉300克、玉米淀粉100克、少许盐，搅拌均匀
2.
缓慢加温开水，搅拌成形
3.
揉搓几下成一整块后盖上屉布醒5-10分钟（加玉米淀粉是为了蒸出来有水晶的效果，如果纯粹想吃面皮儿，可以不放淀粉）
4.
再次揉搓面团，至表面光滑为止，再次盖上屉布，醒20-30分钟
5.
备馅儿：大葱切碎，牛肉馅中加入1勺植物油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、小半勺盐和鸡精、1勺黑胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲；把肉和大葱放一块搅拌均匀
6.
饺子馅准备好后，就可以开始擀皮了。把面条搓揉成长条状，切成小剂子
7.
每个小剂子揉搓成圆球状再压扁
8.
接下来就是逐个擀成中间厚边缘薄的饺子皮咯
9.
擀皮的时候，可以同时往蒸锅里放水烧开，用一个圆盘，盘里放点植物油涂抹均匀，把包好的饺子摆好，锅里的水开后，把装了饺子的盘子放进锅里蒸，盖上盖，大火蒸5分钟，5分钟后关火，盖不要打开，闷3分钟，就可以上桌啦
⑵ 大葱炒牛肉怎么做如何做好吃
准备好所需的材料
2.大葱切成小块
3.先处理肉，锅烧开水把肉放入煮5分钟
4.先处理肉，锅烧开水把肉放入煮5分钟
5.锅烧热放入少许油，把切好的肉片放入煎一小会，加入生抽、糖煮3分钟
6.捞起备用
7.开锅把姜、蒜爆出香味加入大葱快速爆炒
8.加入少许鲍鱼汁
9.翻炒一下，把原先做好的肉也一起放入
10.加入生粉水，就做好了
⑶ 炒大葱怎么做好吃，牛肉片炒大葱的家常做法
牛肉片炒大葱
牛肉冬天吃比较补，大葱富含丰富的营养，每到冬天都想吃牛肉，但是不知道怎么做，可以涮锅、也可以这样配着大葱炒着吃。好吃。
食材
牛肉片250g
大葱2棵
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
葱姜蒜切成末。
2
牛肉片放入碗中，倒入生抽，料酒，黑胡椒，腌制10分钟。
3
大葱洗净，切成段。
4
锅中倒入油，油热后倒入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入腌制好的牛肉片，炒至牛肉变色即可，盛出备用。
5
在锅中，倒入油，油热后倒入葱段，翻炒3分钟。
6
再倒入炒熟的牛肉片。
7
倒入适量的盐，翻炒均匀。
8
出锅。
⑷ 葱拌牛肉的做法，葱拌牛肉怎么做好吃，葱拌牛肉的家常
主料
卤牛腱子肉
250g
大葱
1根
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒面
适量
白芝麻
适量
花椒面
适量
鸡精
适量
生抽
适量
香醋
适量
步骤
1.大葱摘好洗干净斜着切粗丝
2.将切好的葱丝放适量盐、生抽、香醋和鸡精拌匀，腌一会儿
3.卤好的牛腱子肉切片
4.切好的牛肉装盘
5.辣椒罐里放适量辣椒面、花椒面和白芝麻
6.锅里放适量油烧至冒烟
7.将热油分几次泼在辣椒面上，并用勺子快速搅拌
8.放2大勺辣椒和2勺辣椒油
9.最后泼上热油拌匀即可
⑸ 牛肉大葱水饺怎么做好吃，牛肉大葱水饺的家
主料
牛肉
500克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
12.好吃哦
⑹ 牛肉大葱馅怎么调好吃
【牛肉饺子馅】
食材：牛肉馅500克，五香料水200克，盐适量，大葱1根，老姜1块，胡椒粉1小勺，生抽3勺，料酒3勺，老抽2勺，蚝油2勺，鸡粉1小勺
制作步骤：
1、制作五香料水：锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子，得到的就是五香料水了。
2、调制牛羊肉馅，葱姜必不可少。有句俗语叫做：若想馅香，多放葱姜。准备1根大葱切成葱碎，老姜1块切成姜末。备用。
3、500克牛肉馅加入200克五香料水，顺着一个方向用力搅拌，让肉馅上劲，把水分全部吃进去。然后再加入盐、料酒、生抽、老抽，蚝油顺着一个方向搅拌均匀。如果要调拌白菜、韭菜等一些容易出水的蔬菜，就要适当减少30—50克五香料水。
4、把葱花姜末一次性加进去，再加入1小勺的白胡椒粉，拌匀。
5、顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅就调好了，调好的牛肉馅是黏稠的，再添加什么蔬菜都不会出汤。这样的饺子馅包饺子才会香，1口1个，放到嘴里就爆汁儿。
6、最后再把要加的蔬菜洗净切碎放进去，先用食用油拌匀，再放进肉馅里，和肉馅一起拌匀，然后调入适量香油，加入1小勺鸡粉，搅拌均匀就好了。
⑺ 牛肉煮大葱怎么做
葱爆牛肉
腱子肉750克(或黄瓜肉)，大葱白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
⑻ 牛肉和大葱可以一起吃吗
说起牛肉，想必大家都有基本生活常识，牛肉、羊肉比猪肉的脂肪含量低，被誉为吃了不胖的”肉“，而且牛肉的营养价值丰富，可以和很多蔬菜合在一起吃，可谓变化万千。那么牛肉能和大葱一起吃吗？一起吃会有食物之间的相生相克吗？听中华美食说一说。
牛肉和大葱能一起吃吗，吃出好味道
牛肉和大葱能一起吃吗，吃出好味道
牛肉，是中国人的第二大肉类食品。牛肉是养胃益气，强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。而且牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
大葱不仅可以提高食物的香气和味道，而且还可以促进消化液的排泄，从而促进吸收和消化，提高食欲，增强胃口，适量吃大葱可以缓解因为脾胃衰弱造成的没有胃口，食欲差，消化不良等问题。大葱还能降低胆固醇，因为大葱能够降低坏的胆固醇堆积，还可以增强体质。大葱还可以软化血管，预防冠心病以及中风，脑动脉硬化等疾病。
牛肉和大葱是能在一起吃的，既然能一起吃，就简单介绍几种牛肉大葱的美味。
⑼ 牛肉大葱馅窍门
1、牛肉剁碎;
2、大葱剁碎;
3、二者混合再一起剁;
4、加入酱油,顺着一个方向搅拌至粘稠,加入少许鸡精,香油,继续搅拌均匀就可以了5、调料搅拌均匀后,分别加两次少量水,饺子煮出来后一咬一包水
⑽ 牛肉大葱馅怎么调好吃
用料
牛肉 500g 大葱 一根 十三香 少许 花椒粉 少许 香油 少许
植物油 少许 花椒 少许 盐 适量 面粉 500g 鸡蛋 1个
酱油 适量 茶水 适量
牛肉大葱馅水饺的做法
泡茶，备用。锅里倒植物油，油热后加入花椒然后关火，之后把花椒捞出，油备用。
鸡蛋打开后打散，加入少量水，然后倒入面粉中，根据情况加水，和好面后放一旁备用，面上盖布。
取菜板，大葱切小块，把牛肉倒在大葱上，在肉和葱上淋上酱油，然后用菜刀上下翻、切，混匀后放到盆里，倒入十三香、花椒粉、炸花椒后的油、香油、盐、茶水，用四根筷子搅拌混匀。
煮饺子