❶ 腌咸薯仔怎么做
咸薯仔的做法
1.鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2.薯仔去皮切1厘米见方的小块
3.锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟
4.加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可（我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放）
❷ 咸薯仔的家常做法大全怎么做好吃视频
主料薯仔1个酱咸菜100g辅料花生油适量料酒适量生抽适量
步骤
咸香薯仔片的做法步骤11.薯仔洗净去皮，切好的酱咸菜
咸香薯仔片的做法步骤22.薯仔切片
咸香薯仔片的做法步骤33.葱切好
咸香薯仔片的做法步骤44.热油爆香葱花放入薯仔 片。
咸香薯仔片的做法步骤55.加料酒和生抽煸炒
咸香薯仔片的做法步骤66.加适量的水烧开，改小火焖5分钟
咸香薯仔片的做法步骤77.放入酱咸菜
咸香薯仔片的做法步骤88.大火收汁即可
❸ 薯仔咸食怎么做
薯仔咸食的做法
薯仔去皮擦成细丝，青椒切成丝或青椒碎，香菜切末，葱切葱花。
将除面粉和香菜外的所有材料混匀。
根据薯仔出水的情况添加面粉或淀粉，我加的面粉。
把薯仔丝擦的稍微粗一点就不会出水，那样也可以不加面粉。
将面粉搅拌均匀，最后拌入香菜末，混匀。
锅烧热加少许油，将原料摊成小饼。
摊的薄一点煎出来更酥脆，想要香糯的口感就摊的厚一点。
推荐大家用不粘锅，这样可以减少很多用油量，甚至不加油也可以，但味道没有加油的香。
我这里是两种：一种加香菜的，一种没加。因为我特别喜欢吃香菜，大家不喜欢的可以不加。
煎成两面金黄就可以出锅了。
煎成边缘稍稍有一点点焦的状态是最好吃哒。
开动吧！
❹ 怎么煮整个咸薯仔
用料
主料：马铃薯丁(脱水)3个
调料：食盐适量葱适量
1、薯仔去皮洗净
❺ 东北腌咸薯仔的做法
你好，首先把薯仔切成片，然后放罐子里面放点盐，放点醋，这样子放点辣椒也是非常好吃的
❻ 东北酱菜腌薯仔怎么做好吃
材料
主料：薯仔13个（乒乓球大小），干地瓜梗一小碗，葱一根，蒜六瓣，酱油，老抽，盐，花椒粉少许，油适量，干辣椒10个（可少放），糖两勺，大料两个，香叶两片（也可不放）。
食谱做法
下面是东北酱菜腌薯仔的做法
1、薯仔洗净。干地瓜梗提前泡开。葱切段。锅中放油，然后加入葱段，蒜瓣、干红辣椒小火煸香，然后加入大料和香叶，继续炒香。
2、放入薯仔炒、然后放地瓜梗，加入酱油、盐、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入适量水大火煮开后转中小火炖，直到薯仔炖熟表面起皱，如果没起皱锅里烧干了就继续加水炖，（或是多加些盐炖）｛酱油和生抽我都放了十几勺分多次加的（平常吃饭用的不锈钢勺子），盐放了十几茶匙，我做的比较咸，用量供参考）。
3、煮到薯仔皮起皱、地瓜梗煮烂，锅里快干时（可留一些汤汁、不用太干）翻几下使味道均匀盛出即可，装入保鲜盒放冰箱保存即可。
小贴士
薯仔做时不去皮，薯仔越小越好，不要用大薯仔，更不要切开。炖的时候因为汤咸，所以薯仔会皱巴，这个咸菜薯仔一定要起皱哦。干地瓜梗提前泡开，泡一天或俩小时什么的都行，泡时间少就多炖一会，泡得久就少炖一会。干地瓜梗就是去掉叶子的地瓜秧晒干，不太容易买到。
❼ 小咸薯仔怎么做
不知道你想要的是那种，小薯仔咸菜？网络去搜吧，看看搜到的哪个是你想要的，下面给个简单的东北人的做法（搜到的），后面我会加点儿补充说明，参考吧：
一、材料：小薯仔1500g、小尖椒200g、香菜350g（正宗的应该放地瓜梗的，但没买到）、牛健子肉600g、葱、姜、大料、花椒面、酱油250g、盐、味精；
二、做法：
1、小薯仔洗净，千万不要去皮；牛健子肉切小块；切葱花，姜切丝；
2、锅内放油,待热后放入花椒面、牛肉、大料、姜、葱花、酱油、薯仔翻炒片刻后倒入200ml水，大火烧开后，转小火慢烀放盐；
3、待小薯仔皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精；
4、整个过程大约1个多小时，出锅啦！
个人看法：
1、还有一样东西通常东北人做这个菜都会放的，芹菜，不是西芹，传统的芹菜，香菜也要放，但不要太多，会抢味儿；
2、放牛肉有些浪费的感觉，通常可以用肉皮，用五花肉其实更香，但菜凉下来会出现猪油，所以用肉皮好些，不是说牛肉不可以，只是那么好的牛腱子肉还不如单独酱着吃呢，肉皮还可以使酱汁粘稠一些，想想东北皮冻；
3、辣椒一定要放，炖烂乎了也很好吃，喜欢辣的朋友不用特意加朝天椒了，注意一定要整个放，不用尖椒，用柿子椒也行，最好是有点辣味的椒；
❽ 怎么样腌制咸薯仔
可以腌咸薯仔的，而且那种小咸菜很好吃，不过是选择很小的薯仔，容易入味
做法：
备料：
小薯仔、香菜或芹菜（或地瓜梗）、干红椒、尖椒、花椒、大料、生姜、大葱、料酒、老抽、精盐。
食材全部洗净备用。
锅内油热，放花椒、大料、生姜、大葱，炒香。
放料酒，加入小薯仔、香菜或芹菜（或地瓜梗）、尖椒。
加水，与菜平就可以了。
加老抽、精盐。
开锅后，转成小火炖至汤浓，关火，沁泡半小时左右。