① 牛肉怎么腌制才嫩
准备材料：鸡蛋清一个、小苏打2克、淀粉10克、蚝油10克
1、先把要腌制的牛肉放进碗里，如下图所示：
② 干牛肉怎么腌制好吃窍门
1.
准备牛肉。把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。放料。
2.
加水。加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。
3.
在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。
4.
打鸡蛋。在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。
5.
搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。
6.
腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。
7.
以上就是小编带给大家在家腌制牛肉干的方法,希望大家可以喜欢,如果喜欢的话可以点赞哦,也可以发表自己的看法。
③ 牛肉的腌制需要注意些什么牛肉怎么做才能更好吃
煮熟的时候，不要急着出锅，可以多浸泡些时间，这样可以使牛肉不仅烂，还能更加的入味，口感更佳。将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。料酒和姜片，开大火将锅里的水烧开。换一锅水，加葱姜蒜、茴香、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、冰糖，把过水的牛肉一起放进炖锅，大火4-5个小时就行了。
首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。将牛肉洗净放入高压锅里，2.用布袋装好姜片、八角、桂皮、香叶、尖椒生抽和老抽，再倒水腌过牛肉，3、大火烧开转中火继续炖10分钟，再转小火焖10分钟即可。
④ 怎样腌制牛肉 想要好吃炒之前不妨腌制一下
制作牛肉干、麻辣牛肉、水煮牛肉等菜色前都需将牛肉进行腌制，那么该如何腌制牛肉呢？下面一起来看一下吧。
方法/步骤
把买来的新鲜牛肉洗净切片备用。
⑤ 牛肉怎么腌制才好吃 腌牛肉的腌制方法
洋葱半颗、蒜瓣八瓣、四勺生抽（15ml勺）、四勺料酒（15ml勺）、白糖四勺（5ml勺）、胡椒粉一勺（5ml勺）、鸡蛋一个。四勺红酒（15ml勺）、一勺蒜末汁。都放一起搅匀。
用保鲜盒 装肉。把料汁和肉一起放入保鲜盒
全部料汁 和四块牛肉 都放入 保鲜盒 放入冰箱保存 第二天 就可以吃烤肉了。