① 如何区别正宗牛肉
牛肉主要分为黄牛肉、奶牛肉、水牛肉、牦牛肉四种，不同的牛肉养殖过程各不相同，黄牛主要生活在南方，四川、云南、贵州等较多，甚至家家都有养殖，养殖简单，只要以大自然青草为主食，农家种植的芍藤、稻谷杆为辅，一般黄牛3-5年便可成形。正宗黄牛吸收天然灵气，善于运动，所以黄牛肉肉质滑嫩，营养价值高，经常出现在餐桌上，吃起来还有一点点嚼劲。
正宗农家黄牛肉与养殖黄牛肉的筋路区别之外，还可以从黄牛肉的颜色来区分。正宗农家黄牛肉颜色为紫红色，脂肪的颜色有黄也有白，肉质干爽，有点点黏手，还有一股牛肉的香味。
② 牛肉好不好吃啊
牛肉是好吃的肉 特别是牛楠肉最好吃了
③ 酱牛肉好吃吗
烹饪技巧
卤制的时候酱汁要煮久点，让香料香充分溶解在酱汁里
④ 水煮牛肉用哪种牛肉最好，口感最佳呢
平时做菜都是家常菜居多，为了方便都没有什么独家配方之类的，今天为了证明咱也是有秘方的人，就做一道好吃到连汤都想喝完的水煮牛肉！
这样做出的水煮牛肉口感是相当的滑嫩，而且今天我们的秘制配方也不难，很多人一说起来秘制配方那用料和工艺简直是难为人，而我们的秘制配方依然接地气！
最后，不要担心牛肉煮不熟，一般一分钟就行，煮的久了嚼不动。腌牛肉的时候就要让淀粉稍微厚一点，这样浓稠的汤汁温度会更高，就可以在短时间内把牛肉煮到七成熟出锅了。
⑤ 灵菇烧带筋牛肉作法怎么对料烧好吃
用料
主料
牛肉250克
草菇280克
辅料
食油
3汤匙
食盐
4克
老抽
1/2茶匙
白糖
1/2茶匙
料酒
1.5茶匙
蚝油
2茶匙
姜
1小块
蒜
2瓣
牛肉烧草菇的做法
1.
牛肉逆纹路切块
2.
草菇洗净后对半切开
3.
切好生姜和大蒜
4.
热油锅爆香姜蒜
5.
加入牛肉爆炒
6.
调入少许料酒，加入半碗清水，盖上盖子焖10分钟
7.
加入草菇翻炒，再盖好中火煮5分钟
8.
加入适量盐，糖，蚝油，老抽翻炒均匀
9.
最后用水淀粉勾芡即可
⑥ 牛肉和什么做好吃好点
牛肉与薯仔、胡萝卜搭配是最合理的，也是最有营养价值的搭配。动物性原料一定要与植物性原料来搭配着吃才好，胡萝卜富含维生素A，而维A是脂溶性维生素，与牛肉搭配烹饪，人体才能更好吸收胡萝卜的营养素。薯仔是淀粉类蔬菜，这种荤素搭配的配比，就是西餐的灵魂。使人在享受美味的同时，还补充了人体所需的各种营养素。
牛肉和西红柿、莲花白（莲白）、薯仔炖在一起好吃。
牛肉和什么一起煮好具体做法：
1、牛肉切块，放自来水中浸泡3~4小时，期间可换几次水。
2、烧一锅开水，加一点黄酒（白酒亦可），倒入牛肉，至水再开，关火，捞出牛肉，放自来水漂洗（冲洗也可），洗净沾在肉上的血渣。
3、牛肉入锅加水，并加葱和拍烂的姜，大火转小火开炖。
4、炖至牛肉快烂时，捞走葱，加入盐，加入西红柿（喜欢味重的可稍早加入西红柿），西红柿稍多可让汤色红亮。
5、炖到西红柿稍烂，汤色见红，可加入薯仔和莲白，炖到薯仔熟加入鸡精、少许胡椒即可
⑦ 牛肉好吃吗
要快乐每一天哈
2012-03-09
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
四川阆中华珍风味食品有限公司生产的清真牛肉、盐叶子牛肉、奇味牛筋、烧烤牛肉、香辣牛肉等系列牛肉制品是采用回族先辈独创的牛肉加工秘技与现代科技相结合精心制作而成，受中国伊斯兰教协会监制。公司的产品营养丰富、香味绵长、柔软可口、令人回味;是家庭佐餐、旅游休闲、馈赠亲友之佳品，曾被与爱因斯坦齐名的宴阳初先生称誉为“华夏珍馐”，故有“华珍牛肉”之称。食牛肉九大裨益如下所述：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
⑧ 什么种类的牛肉好吃
嗯，最喜欢吃的还是内蒙古风干牛肉干，有嚼劲，保持了牛肉天然的香味，而且没有任何添加剂，最重要的是内蒙古的牛肉肉质好啊，内蒙古除了风干牛肉干还有奶酪/角梳/麦饭石都是特产哦
⑨ 怎么形容牛肉好吃
1、没有骚（烧）过的牛肉是没有灵魂的，没有浪过的青春是索然无味的。
2、爱她就带她去吃大浪牛肉，在爱情的海洋里浪。
3、你们想要的鲜牛肉来喽，oh my god！这也太好吃了吧！买他！
4、什么样的烧肉？能引诱一位姑娘，穿着睡衣，飞奔而来；答案，就藏在大浪烧肉里。
5、每天叫醒你的不是梦想，也不是尿急，而是不安分的灵魂，因为饿了。
6、没有什么是一顿烤肉不能解决的，如果有，就两顿。
7、pick一下，吃过大浪牛肉的同学可以C位出道。
8、牛肉是我们的生死仇人，我们要来大浪烤肉店消灭它。
9、让我停不下来的有三件事：炫迈、想你、大浪烤肉。
10、新鲜的肉和大浪的你，都恰是柳暗花明处的光亮。
11、我就算是死，从山上跳下去，也不会去吃大浪烤肉——真香！
12、大口吃肉，吃遍人生美味；大口喝酒，喝尽人生百态。
13、大浪淘沙的精品牛肉，吃出属于自己的狂浪青春。
14、世人皆知白条浪里自由，不知他爱火中大浪烧肉。
15、独秀同学请坐下，我知道你吃过狂浪鲜牛肉，不用在这里炫耀。
16、每一个长期减肥未成功的小姐姐，心里都有一家大浪烤肉。
17、以后抖音里不仅有小姐姐，还有小浪牛（妞）。
18、吃货的人生就像一列火车，总结起来就是逛——吃，逛——吃，逛——吃。
19、你有你的神鲜肉，我有我的烤牛肉，不是很狂，但是很浪。
20、我在吃与不吃大浪牛肉的边缘不断试探，结果还是控制不住啊！
21、我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，没有大浪牛肉。
22、没有什么不是一顿烤肉不能解决的，不行就选大浪烧肉。
23、翻腾的火浪，迎着一股芳香，飘溢四方，指引吃货的方向。
24、幸好我有点肉肉，难过时还可以摸摸自己的小肚子。
25、时光静好，美味依旧，放慢步调，我就在大浪烤肉店等着你。
26、当一口鲜嫩额烤牛肉下肚，此时此刻，是否只想狂浪勇闯天涯？
27、你知道我为啥长这么黑吗？因为我不想白活一辈子。
28、所谓吃货，就是大风大浪也阻挡不住吃的步伐。
29、在大浪淘沙的今天，找到一家用鲜牛肉做食材的店铺十分不容易。
30、在这个不浪不欢的世界，让我们齐聚这里畅饮狂欢。
31、没有什么是一盘烤肉解决不了的，如果有，那就去吃大浪烤肉。
32、我信你个鬼，你个糟老头子吃大浪烤肉不叫我。
33、想浪就来大浪，想吃也来大浪，大浪烤肉，满足你一切狂浪的的idea！
34、女人男人都不喜欢大猪蹄子，但一定喜欢狂浪鲜牛肉。
35、我能想到最浪漫的事，就是和你一起烧烧烤烤。
36、最好吃的食物，吃一口少一口；最懂你的人，遇一个少一个。
37、我能想到最浪漫的事，就是和你一起喝啤酒吃烤肉。
38、炭火之上鲜嫩的牛肉在作舞，如你在大浪之中狂浪，在此尽情享受。
39、浪里白条遇上大浪烧肉，再也不肯下水离开烧肉。
40、不知道的只以为这是普通的烤肉，其实它的背后是一场大浪。
41、甭管天南海北，重口味是宵夜的统一气质。吃烤牛肉，保护领土完整，寸土不让，钓鱼岛是我们的。靠，就是这个味。
42、店内出没各种小姐姐，www.jiNTang114.ORg御姐，萝莉，仙女……
43、有了狂狼鲜牛肉，从此再没大猪蹄子什么事了。
44、没有什么是一盘烤肉解决不了的，如果有，那就两盘。
45、世界上没有真正的感同身受，只有大浪问你：姑娘，来一份烤肉？
46、如果烧烤的世界里没有牛肉，舌头也会审美疲劳。
47、欢迎光临XX烤肉店，能蹭网，能约会，能聊天，能拍照，能休息，能打滚，能刷卡，不能赊账。
48、我以为你喜欢我的美色，没想到你却垂涎我的肉体。
49、每一个吃货，都在用自己的肉体挽救经济危机，可歌可泣。
50、好吃不过牛肉，享受不知归处，大浪牛肉，鲜而易见。
⑩ 酱牛肉怎么做好吃又烂
酱牛肉
准备新鲜牛腱子肉、大葱、生姜、八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、食盐、生抽、老抽、冰糖、黄豆酱、甜面酱等。
【做法】
第一步、做酱牛肉，一定要用牛腱子肉，口感酥烂，又有嚼劲。牛腱子肉冲洗干净，放入清水中浸泡4个小时，泡出血水，能有效去除腥味，这是第一次浸泡。
第二步、小盆里加入葱姜、香料、食盐、生抽、老抽，用筷子搅拌均匀，放入牛腱子肉，盖上一个盘子压上重物，浸泡一个晚上，充分吸收调料的味道，更加入味，这是第二次浸泡。
第三步、锅里倒入适量油，加入一把冰糖，开小火炒成棕红色的糖色，倒入适量开水备用。
第四步、牛肉泡好后取出，连肉带料汁倒入汤锅中，加入黄豆酱、甜面酱2种酱，这是酱牛肉的“灵魂”，缺一不可。最后倒入糖色，搅拌均匀，糖色能让酱牛肉颜色红润，味道更鲜香。
第五步、大火煮10分钟，再用小火煮2个小时。用筷子扎一下牛肉，能轻松扎进去后加入适量盐，继续煮30分钟后关火。不要着急捞出来，把牛肉放在汤汁里浸泡一个晚上，让牛肉充分吸收味道，更加入味，这是第三次浸泡。
第六步、浸泡一晚的牛肉捞出来，切成薄片后就可以直接吃了，或是蘸上自己调的料汁吃，口感酥烂，非常筋道。
第七步、牛肉捞出来晾干，用保鲜膜包起来，3天内能吃完就放入冷藏室，如果要长时间保存，就放冷冻室。
酱牛肉的做法简单，技巧就是“3泡2酱1色”。
3泡——第一泡是去腥，第二泡是提前入味，第三泡是充分入味。
2酱——黄豆酱、甜面酱，这是酱牛肉的“灵魂调料”，一定不能少。
1色——糖色，酱牛肉的颜色红亮，光靠酱油是不行的，老抽放多了容易发黑、发苦，用糖色上色颜色红亮诱人，味道也更鲜。