❶ 西安哪家腊牛肉最好吃啊
贾永信清真腊牛肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是馈赠亲友佳品。不使用色素，防腐剂及化学添加剂，在保证不改变肉质、营养真空保鲜无色素腊牛羊肉系列产品,以其独特的地方风味、特殊的加工工艺,使其腊牛羊肉其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。
淘宝网上就有一家专卖贾永信腊牛肉的，既便宜又好吃，
印象西安淘宝店http://yxxa.com/并且最近搞促销，优惠很多呢。
❷ 陕西腊牛肉的做法
陕西腊牛肉的做法
西安回民的腊牛肉做得很好吃，自古闻名，慈禧太后西逃陕西都忘不了品尝一下腊牛肉、腊羊肉。西安着名品牌老童家、刘纪孝、铁志明的肉都不错。关键就在几十种调料的配比，一斤牛肉煮完后，也就只剩下半斤而已。这就是西安腊牛羊肉的名贵之处，出肉率较低，但是牛肉浓缩后的味道很正宗！今天制作的腊牛肉口感非常的酥软，入口即化，没有牛肉的那种发柴还会塞牙的感觉。学会了过年就不用再去回民街排队啦！
食材换一换食材
牛腿肉
4斤
盐
1袋
桂皮
4小片
八角
5个
香叶
6片
花椒
1小把
肉蔻
1个
良姜
1块
红曲米粉
1勺
白扣
7粒
料酒
3勺
方法/步骤分步阅读
1
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新鲜的牛后腿肉洗净切大块。（最好用牛前腿腱子肉，带筋，口感好）
2
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牛肉放盆中，加入凉水淹没牛肉，水中放入20克盐，让牛肉在盐水中浸泡出血水。浸泡2小时换清水、加盐再次浸泡，如此反复浸泡24小时（放盐可加速肉中血水的渗出，同时使肉腌入底味）。
3
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准备香料：从盘子中12点钟方向开始，白芷6片，良姜1块、花椒1小把、小茴1小把、香叶6片、草果1个（拍裂）、小豆蔻8粒、丁香4粒、白扣7粒、草蔻4粒、砂仁2粒、肉蔻1个（拍裂）、八角5个、桂皮4小片，大葱1根、生姜1块，红曲米粉1勺。
4
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牛肉浸泡24小时后，连凉水带肉一起倒入锅中，开火🔥，倒入料酒。待水烧开后，打净浮沫。
5
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在打净浮沫的原汤中加入葱段、姜片，各类香料装入香料包放入汤中，大火将汤烧开倒入红曲米粉，搅匀融化，放40克盐，盖锅盖转小火焖炖3--4小时。
6
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关火后让肉在汤中再浸泡1––2小时入味。捞出晾凉。
7
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切片装盘
❸ 西安刘孝记腊牛肉早上排队人多吗
一般逢节日排队人都不少............
❹ 陕西的腊牛肉味道怎么样有人吃过吗特想吃！淘宝网上有卖的吗
我就是陕西人
腊牛肉很受陕西本地人的喜爱
贾永信
铁志坚
刘纪孝
前两家比较出名
刘家是西安本地人吃的比较多的这么热的天刘家还要排队去买
这三家都是过年要排长队买的
建议回家用来夹热的饼或是馍那种香味
又松又香入口就化的感觉真是太好了
❺ 西安酱牛肉和腊牛肉哪家好吃。
铁志坚的酱牛肉和腊牛肉。
你去回民街一块，排队最多的就好。
❻ 西安本地有没有比较正宗的腊牛肉或是腊羊肉，等等的，能带回家的肉类特产，求告知
酱牛肉，酱蹄筋，酱牛肚。北广济街就是百盛那个街口往下走一点点，左手边，有个卖水盆的老白家。最好的，有时候早上九点多就卖完了，春节期间凌晨三点有人排队。
一直再往下走，过十字口，继续往北，离东南亚镜糕不远有个稀糊烂，腊牛肉特别好，如果夹馍吃就要肥瘦。
还有就是，北院门大皮院口拐角处有个老孙家，也不错，他们家只做腱子肉，所以价格比其他地方贵，因此顾客不是很多，不是特别有名。
不过这几家都是货真价实，比一些吆喝着招牌，光卖名气的好
❼ 西安腊牛肉怎么吃
可以做成爆炒腊牛肉食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：腊牛肉 300克、酸辣椒 5颗、红辣椒 3颗、大蒜 3瓣、生姜 3片、香葱 2颗。
1、锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟。
❽ 西安哪家的腊牛肉比较好吃
建议还是去西羊市的刘纪孝吧，他们家每天都很多人，至少保证肉比其他地方新鲜。铁志坚逢年过节人多一些，平时没有几个人！
腊牛肉都是一样的，都得上色素！
❾ 西安桥梓口的牛肉哪一家的好吃
桥梓口啊，我是推荐老童家的。因为小时候过年，也就九几年，爸爸妈妈都要去那排队买牛肉的，人很多呢。应该算是比较老资历了吧。