① 怎样做排骨炖薯仔好吃
排骨炖薯仔材料
薯仔，排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油
做法
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。
3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。
薯仔炖排骨的窍门1、用新上市的小薯仔炖完后比较绵软。
2、炖肉盐和糖的比例为2：1。
3、收汁前放入冰糖可以增加色泽，冰糖和之前放入糖的比例为1：1。
4、盐晚一点放。
5、小火慢炖。铁锅炖出的肉香而不柴。有农家味道。
6、不要炒糖色，不油腻。红糖比较健康并容易上色。
② 猪排炖薯仔的做法，猪排炖薯仔怎么做好吃，猪排
食材明细
猪排骨1000克
薯仔400克
葱段适量
姜片适量
盐适量
味精适量
八角适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
未知难度
猪排炖薯仔的做法步骤
1
准备好原料，猪排骨洗净，薯仔去皮洗净。
2
炒锅放水烧开，放入猪排骨焯水。
3
水再次烧开时，捞出猪排骨。
4
葱切段，姜切片备用。
5
炒锅放油烧热，放入猪排骨翻炒。
6
待猪排骨炒干水份时，加入酱油，葱段、姜片、八角。
7
加适量清水大火烧开，转小火慢忳。
8
待猪排八层熟时，加入薯仔，加盐调味。继续炖熟。
9
待水份烧干，猪排也炖熟了。
10
加入味精，出锅装盘。
③ 排骨炖薯仔怎么做好吃又简单，做
食材
薯仔，排骨，姜，葱，八角等调料
锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色后捞起；
做这道菜一定要注意火候，这样炖出来的排骨才好吃
步骤/方法
注意事项
④ 怎么做排骨炖薯仔好吃
【薯仔炖排骨】
【制作食材】排骨，薯仔，青辣椒，红辣椒
【调味料】食用油，生姜，花椒，干辣椒，麻辣火锅底料，食用盐，生抽，蚝油，香菜，麻椒酱，小葱，大蒜
【制作步骤】
1、准备差不多一斤左右的排骨，然后再准备2~3个薯仔，一根青辣椒，一根红辣椒。食材都准备好了之后，咱们就开始准备调味料，准备适量的食用油，食用盐，生抽，蚝油，麻椒酱，然后再准备一小块生姜，一小撮花椒，两三根干辣椒，一小块麻辣火锅底料，一小把香菜，两根小葱，5粒大蒜。
7、薯仔软糯之后咱们打开锅盖，加入青红椒，然后将它们翻炒均匀炒到青红椒断生之后，稍微收一下汤汁，然后就可以关火出装盘了，再撒上一点香菜点缀一下，一道非常美味的薯仔炖排骨就完成了。
【小贴士】
1、咱们准备好的排骨要先给它浸泡清洗，然后再煮一下，煮出排骨中的血沫来。这样我们做出来的排骨就只剩下鲜香了，没有一点点腥味。
2、加入了各种调味料，比如说麻辣味火锅底料等等，都需要根据自己的口味来进行准备的。
⑤ 猪肉炖薯仔山药怎么做好吃
薯仔山药炖排骨的做法
食材用料
薯仔 2个
山药 1小段
排骨 500克
葱 小半根
姜 5片
蒜 4瓣
老抽 少许
香醋 少许
干辣皮 4个
白糖 2小勺
花椒粉 少许
胡椒粉 少许
盐 适量
八角 1个
料酒 适量
油 适量
步骤：
薯仔山药去皮洗净泡水待用
葱、姜、蒜、干辣皮、八角、胡椒粉、花椒粉、老抽、香醋混合料汁备用
排骨切段洗净备用
把排骨开水下锅撇去浮沫，放入葱、姜、料酒、盐少许盖盖炖煮十五分钟
排骨控水装盘，骨汤留着待用
锅中热油化糖色，下排骨翻炒片刻，加入事先调好的料汁一起继续翻炒出香
然后加薯仔山药一起翻炒一会
加骨汤盖盖中火煮十五分钟
十五分钟后汤熬的差不多了，可以大火收汁
出锅装盘
配上米饭美味可口
猪肉炖薯仔胡萝卜山药的做法
食材用料
猪肉 适量
薯仔 两个
胡萝卜 一根
山药 一小节（淀粉功效）
葱、姜、蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
枸杞 五粒
大料 两粒
糖 适量
水 适量
盐 少量
步骤：
薯仔、胡萝卜、山药切块备用（薯仔块要比其他两个大）
肉切中块，锅里水烧开放一点料酒炒变色，捞出备用
葱姜蒜切好备用
油热放白糖，熬变色倒入猪肉，猪肉挂色后放入葱姜蒜翻炒，再放入生抽老抽料酒大料少盐翻炒几下，倒入薯仔胡萝卜山药，倒入适量水盖盖炖
汤少后 翻翻准备出锅 留一点汤。
⑥ 排骨炖薯仔怎样做好吃
食材
薯仔3个
排骨500g
糖适量
小葱适量
姜适量
酱油适量
老抽适量
花椒粉适量
大料适量
料酒适量
油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
排骨首先用清水浸泡去血水.
2
高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色,
3
加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.
4
加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.