㈠ 台湾有哪些好吃的
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塘虱鱼肚
虱目鱼味道甘美，含有丰富的营养，具有滋补、养颜之功效，因此，广受民众喜爱。在台南沿海一带，到处都可以吃到以现捞虱目鱼做成的各式料理。虱目鱼可煎烧、可做汤，还可做虱目鱼丸、虱目鱼干，而虱目鱼头、虱目鱼肚、虱目鱼胗均深受老饕们的喜爱，也成了滨海乡镇吸引游客的名食。
㈡ 都知道台北是小吃的天堂，有哪些台北小吃最受欢迎
鸭片原粉，麻辣鸭血，沙威马，丹仔面等肉圆 这是台湾人最爱的小吃，很有当地特色，以地瓜粉🍠太白粉或是米粉等制作而成的半透明肉圆皮包裹猪肉或其他配料的小吃。瘦肉里有鲜虾若干，皮有弹性，内里嫩餪易嚼。每次回台湾他们都会带各种生活用品，经常带的一种零食有凤梨酥、牛轧糖…
之所以叫“花枝”，是因为它的上部有十个肉腕，形状像花枝，所以形象地取名。当你咬下去的时候，你会感觉到美味的汤溢出来了，还有各种粿和地瓜丸芋圆也超好吃，秒杀国内的满记，芋头和番薯味超浓台湾麻油鸡台湾家乡豆腐 台湾开洋炒丝瓜 台湾雪菜豆干 台湾小鱼花生 台湾菊花透秋。地中海等世界美食，都可以在台湾吃到。
㈢ 台湾牛肉面哪家好 台湾牛肉面多少钱
小伙伴们，你们如果要去台湾的话，一定要尝尝当地的牛肉面，味道什么的都是非常不错的。如果你不知道去哪里吃牛肉面，小编可以告诉你们，下面就是关于牛肉面的推荐.
林东芳牛肉面
价格：约45元-56元
地址：台北市中山区安东街4-3号
营业时间：11:00—4:00
这家店办了位置，新点买呢的座位区会舒适很多，换了店面之后还是非常多的人。他们家的牛肉面汤头浓郁有药膳的味道，在面上面还有几块大牛肉，瘦肉部分吸满了牛肉汤头，建议搭配干花吃的时候可以浸泡在牛肉精华里，非常美味。
永康牛肉面
价格：约45元-56元
地址：106台北市大安区金山南路二段31巷17号
营业时间：11:00-21:00
这里也是游客比较喜欢的一家免冠，这里的汤头看起来非常清澈，但是味道是咸重口味的，红烧风味微辣的口感面头是用的细面，嚼起来更顺。推荐他们家的粉蒸排骨，本身肉质入口即化，调味上也是咸淡适中。
洪师父牛肉面
人均价格：︎约33元-67元
地址：10491台北市中山区建国北路二段72号
营业时间：11:00-23:00
这家面馆最有特色的就是浓郁经熬煮的汤头和入口即化的牛腱肉。他们家的汤头有红烧、清炖、麻辣等多种口味，汤头比较清澈还带有药材的香味。食材是比较新鲜，牛筋Q弹带劲，胶原蛋白丰富。他们家的牛肉面没有味精，汤非常好喝，你尝到的是食物本身的味道，而不是调味料的味道。
刘山东牛肉面
地址：台北市中正区开封街一段14巷2号
营业时间：08:00-20:00
这家店环境看起来比较旧，但是墙上有挂满奖状和匾额，是一家非常好吃的老店。他们家的红烧和清炖都是比较有名。用牛骨熬制的汤头也是比较讲究，是用两锅浓度不同的牛骨汤底混合熬煮一晚。
他们家的面条有两种，粗的细的自己玄色，两种的口感都不一样。他们家的牛肉是用的黄耨肉，非常有嚼劲，桌子上还有酸菜和辣豆豉可以加入汤头。
段纯贞牛肉面
人均价格：︎约56元
地址：台北市信义区松寿路20号(华纳威秀2楼)
营业时间：11:00—21:30
依旧是非常清澈的汤头，但是味道确实不错，喜欢辣的小伙伴可以选择红烧的花椒香，你可以感受牛肉上面是吸满椒麻红烧精华，可能会非常符合你的爱好。桌上也是有酸菜和调料可以自己做调整。这家店其实也算是一家网红店了，很多博主都推荐过，萧敬腾也在这家店直播吃面过。店里面的装潢非常不错，他们家的除了扎实的面条和浓郁的汤头外，特制辣酱更是一绝。
㈣ 中国最好吃的牛肉面在哪里
文字：魏水华 邹恬怡
头图：Pixabay
东亚和南亚的民族，有许多历史共性。
比如，都有不吃牛肉的历史。
虽然不吃牛肉的原因各异，但无论是日本源自皇权的禁肉令，还是印度源于宗教的牛为神灵，本质上来说，都与中国人不吃作为生产资料的耕牛是同样的归因。
是的，中国人骨子里不信神，也不信皇权，所以中国古代禁食牛肉的法令，从一开始就把理由解释得明白通透。
㈤ 台湾有哪些比较有特色的好吃的呢
台北是台湾的省会城市，这里每年都会有不少人去玩，到底好吃的台北特色小吃有哪些呢？为你介绍台北十大特色小吃排名，这些都是最值得吃的台湾美食。
台北牛肉面
要说去台湾，什么台湾美食一定要吃，盐酥鸡一定是其中之一，盐酥鸡是台北特色小吃之一就是用鸡肉做成，将鸡肉裹上面粉将然后油炸捞出，撒上胡椒粉，辣椒粉等等调料，盐酥鸡味道很香，走在台北街头，很远都闻得到，吃起来外酥里嫩，卖的相当火爆。
㈥ 台北哪里的小吃最多又最好吃
你吃过多少台北好吃的小吃？
以下是堪称台北属一属二最好吃的小吃，你吃过哪几家呢？
古早蛋饼－－－－－－台北罗斯福路３段水源市场正门天桥下耕
莘鱿鱼羹－－－－－－台北罗斯福路３段２１０巷１２号大学口糯米
肠包香肠－－－－－－台北罗斯福路３段３１６巷１号之６
蓝家割包－－－－－－台北罗斯福路３段３１６巷８弄３号
国王香鸡排－－－－－台北罗斯福路３段６段２７６巷（景美综合医院右巷口）
海生煎包－－－－－－台北市景文街５３号（景美夜市）
同安街面线羹－－－－台北市同安街８５之１号（汀洲路自强市场）
兄弟面线－－－－－－台北市汀洲路３段２３５号
客家鱿鱼羹－－－－－台北市汀洲路３段２８９号
刘记四神汤－－－－－台北市南昌路２段２巷口（邮政医院后面）
烧饼摊－－－－－－－台北市金山南路１段１２９巷与临沂巷口
政江号－－－－－－－台北市金山南路２段１０９号
不一样馒头店－－－－台北市金山南路２段１８２号
生炒花枝－－－－－－台北市师大路３９巷（阿鑫面线对面）
师大广东粥－－－－－台北市龙泉街１７号
许家生煎包－－－－－台北市龙泉街２４号
前灯笼卤味－－－－－台北市龙泉街５２号
老天禄卤味－－－－－台北市武昌街２段５５号
鸭肉扁－－－－－－－台北市武昌街２段２号
建中乾面－－－－－－台北市宁波西街（建中后门正对面）
元祖楜椒饼－－－－－台北市和平西路３段１０９巷内（万华西三水市场口）
新竹肉圆－－－－－－万华西三水市场１１９号（龙山寺对面）
两喜号鱿鱼羹－－－－台北市广州街２２５号
三重花枝羹－－－－－忠孝西路１段３８号Ｂ１（我家巷口的才是真正的三重花枝羹）
韩国鱿鱼羹－－－－－中山北路１段１０５巷１３之５号
红烧鳗－－－－－－－昌吉街５１号（近台北桥）
双连圆仔汤－－－－－北市双连街７４号
白川町凉面－－－－－台北市土林文林路１１２号
客家咸汤圆－－－－－台北市大南路２４号
宋江小吃店－－－－－台北市天母北路２号
老崔蒸包－－－－－－台北市酒泉街７巷２号
王家面馆－－－－－－八德路２段２７３号
珍蜜香肠饭－－－－－八德路３段２号
吃香喝辣－－－－－－南京东路２段１１５巷１８之１号
富霸王猪脚－－－－－南京东路２段１１５巷２０号
黄记麻辣臭豆腐－－－南京东路４段１３３巷７弄２号
光复馒头－－－－－－南京东路５段７３号
丁记面线－－－－－－复与南路１段３１巷２号
长春四神汤－－－－－长春路１１９号（吉林路口）
北一排骨－－－－－－忠孝东路４段２０５巷３号
阿水狮猪脚－－－－－忠孝东路４段２３５之１号
肉粽麟－－－－－－－延吉街１１４号
阿财鱼翅羹－－－－－延吉街１５７号
阿婆甜不辣－－－－－延吉街华视后停车场
感谢您盐酥鸡－－－－大安路和信义路邮局旁
小龙饮食－－－－－－光复南路１３巷３１号
红面线－－－－－－－光复南路４２０巷４号
大王麻辣馆－－－－－台北市富阳街１０１号
穆记牛肉面－－－－－台北市吴兴街２３９号１Ｆ
老蔡鹅肉－－－－－－永和信义路９号之１
豫溪街臭豆腐－－－－永和市豫溪街７２号之１
哥弟筒仔米糕－－－－永和市保安路２９号
日发巴拉打－－－－－中和市华新街１２９号
全成肉粽－－－－－－南港中南街１５５号
四季补药炖排骨－－－内湖瑞光路３段
淡水阿给－－－－－－淡水真理街６之１号（最老店）
淡水黑店－－－－－－淡水中正路１段６２巷１０号
三重美食：
＊牛家庄牛肉面－－位在三重市正义南路合作金库旁，
比有名的老张牛肉面还要好吃（中午到晚上约8点），
还有牛肉汤饺，价钱合理实在。
＊阿姑传统小吃－－位在三重市重新路一段73号，
他们自制的筒仔米榚和碗糕都很好吃，
让人吃了想再吃一碗，价格便宜，
我吃过很多家只有这一家的最好吃。
＊咸圆馄钝冬粉汤－－位在三重市长寿西街夜市处，
贵了一点点可是非常好吃（只卖晚上）（NT55-60），
一定要加泡菜吃。
＊好吃面（我帮她取的名字）－－有青蚵（约莫12点就没了）、
赤肉、猪肠、猪肝可以混合的什锦面（NT45），
还有油饭，约莫早上6点半过后到11点就卖完了，有时生意好
10点多就没了，东西新鲜是真的，一定要，加泡菜吃。
＊正牌三重花枝羹－－三重市正义北路上的平安街口，
早上九点半开始营业至晚上约11／12点，羹一碗NT50，
炒米粉NT25（都很好吃，可加辣椒更好吃）。
＊阿发猪脚饭－－我觉得比各大美食杂志介绍的三重五灯奖
猪脚好吃，因为五灯奖好吃我觉得倒还好，态度之恶劣更是
少见，加以先有阿发猪脚后来兄弟阋墙才有所谓的五灯奖，
位在三重市正义北路33巷快到文化北路处，卖到下午。
＊青蚵大肠面线－－位在三重市大仁街靠近一家赖小儿科附近，
青蚵大肠料多，不要被吓到，价钱实在NT30，在店内吃酱料
可自行调整，约下午3点开始营业到6点半过后就卖的差不多了。
＊灯笼小笼包／牛奶馒头－－位在三重市文化北路靠近自强路
但还没到自强路上，过年后涨价了一颗6块，好吃不用多说，
傍晚到晚上有在卖，在一家莱尔富Hi-Life对面。
＊芳园排骨饭－－经多位嗜排骨饭的友人见证确实好吃没得比，
风味和富盛名的君悦排骨饭相比斯毫不逊色，之所以位居巷内
原因是老板和老板娘不想生意太好，所以你晚点去买见到他们
夫妇俩吵架别惊讶，因为老板想说客人来了不好意思不卖给人家，
老板娘觉得该休息了不想卖太多，呵呵...五、六年前定价即为
排骨饭NT90元，在当时是颇令人乍舌的价钱，原因无他还是一句
他们想要生意差一点不想卖太多太劳累，老板娘身体好像不太好，
所以订贵一点看会不会生意差一点，他们在十五年前是三重无人
不晓的芳园排骨饭位在正义北路大马路上，方圆百里皆可闻到其
排骨之香味位，在正义北路上，靠近重新路交接口有一家麦当劳
对面的全启通运动鞋行巷子内，卖中午和晚上（晚上只到8点，
而且晚上只有老板在。中午比较好吃－因为排骨是老板娘炸的，
晚上老板炸的风味不好吃了一些些。但如果你不是美食专家的话，
呵呵...就不会介意了，因为察觉不出来。^_^）
㈦ 牛肉面的牛肉要用什么部位的好吃
牛腩用的多， 酱的话是腱子肉。
牛肉面，分为台北牛肉面，内江牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉面。牛肉拉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。然而，在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，都还填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”，而兰州牛肉面只有在兰州才能达到原滋原味。
坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代，但已无法考证。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中，陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食，以及后来的马保子从挑担经营改成店面经营，为兰州牛肉面走向全国奠定了基础。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
㈧ 牛肉面的台北牛肉面
牛肉面是台湾非常流行的美食，似乎每个台湾人提起牛肉面都有自己最钟爱的一家店，都和一家牛肉面店有一段耐人寻味故事。这风靡宝岛的牛肉面，据说是由当年的四川老兵带过去的，后辈们再代代推陈出新，将这种面食文化发挥到了极致，吃得名扬天下。在台湾，上至高级酒店，下至大街小巷的食肆，到处都可以吃到牛肉面，说牛肉面是台湾人的至爱真是名副其实。
别开生面的牛肉面节
每年入秋，台北都会举行牛肉面节，牛肉面节是一场名副其实的嘉年华，可持续整整三个多月，不论是普通百姓还是社会名人都会前来捧场。各路大厨都会施展浑身解数，发挥自己的最好水平，争取夺得“牛肉面料理厨王”的称号。牛肉面节不仅是一场比赛，更是台湾牛肉面文化的缩影。不论是“清炖组”还是“红烧组”，抑或是“创意组”，网罗了全台湾各种牛肉面的做法，令人大开眼界。在热腾腾、香喷喷的牛肉面面前，所有人都会垂涎三尺。令人赞叹的是，“台湾牛肉面节”不单单在台湾有举办，连香港也连续几年举办“台湾牛肉面节”，台湾牛肉面的火爆程度可见一斑。
牛肉面的烹饪非常讲究，传统的说法是“一青二白三黄四绿五红”，“一青”是指熬煮五天以上的高汤，“二白”是指白肉锅，“三黄”是指荞麦面，“四绿”主要是指香菜、青蒜等，“五红”则是指辣椒加味。只有这五者齐备，才能算得上是一碗正宗美味的台湾牛肉面。
㈨ 如何在台北发掘一家好吃的牛肉面
说到这儿，还是想提一下永康街，这本来是梁文道推荐的一条台北很文艺的街巷，但是这几年我却越发不喜欢，游客越来越多，跟北京南锣鼓巷或是国内任何一条景点商业街都很像，尤其是这次在台北，在鼎泰丰门口等位时，耳边充斥着汉文、日文却听不到一句中文时，我知道，或许到了跟鼎泰丰彻底告别的时刻了。
随着来台湾的次数增多，如今的旅行基本已经抛开了各种旅游指南，而尽可能地贴近当地人的生活步调，只是因为所住的民宿厨房未开放，加上台湾小吃实在太丰富，半数以上台北人都是外食族，因此每到饭点还是要四处觅食。好在台北三五步即是一家饭馆，只恨自己呆的时间不够长，胃不够大。就这样，到处发掘小吃也成了旅行中的一大乐趣，一些饭馆就是在这种因缘际会中走进了我的食谱。
比如位于吴兴街的林家药炖牛肉面馆，就是在临时决定去四四南村的路上发现的。老板据说是有名的林东芳牛肉面家的父亲，店面很小，也不是很齐整，放了几张桌子，有些散乱，像是新开没多久，但却有种暖暖的家庭氛围，好像不是为了做生意，就那么不经意地随手一开。牛肉用的是台湾本地牛，有劲道，但卤的不柴，牛筋爽滑，咬起来口感像果冻。去的时候有附近的客人在吃饭，头发花白的老板待客人吃完，恭敬地递上一张菜单，“好吃的话，带同事来哦。”有种古旧又老派的体面。
我坐在一旁，静静地看着这一切，心里演练了好多次等下他如果过来，我要说的台词。
然而，一桌又一桌的客人走了，他终究没有向我走来??