Ⅰ 牛肉和什么蔬菜炒最适合
牛肉和什么蔬菜炒最适合？准备材料：西芹一颗、牛肉180克、姜少许、蒜适量、油100克，盐、酱油、蚝油、生粉各适量。
牛肉调味腌制片刻，西芹去筋，切好。
热油下锅煸炒姜蒜，然后放入西芹翻炒。牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
白菜
白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
白萝卜
萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。等等。
Ⅱ 牛肉跟什么炒最有营养
牛肉丝炒胡萝卜 胡萝卜含有丰富的维生素A、B1、B2、C，还含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等营养物质。可改善微血管的功能。牛肉作为肉类中比较昂贵的一种肉，深受广大朋友的喜爱。牛肉含有丰富的蛋白质，还可以增强人体的免疫力，维持人体的肌肉状态。是很多运动员也在时刻摄入的一种肉类。牛肉并不会使人发胖，相反的还会使人的身体更紧实。是很多朋友都会喜欢的一种肉类。接下来我们就一起来了解一下牛肉炒什么好吃而且营养吧！
1.芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
2.芦笋炒牛肉
芦笋是一种营养丰富的蔬菜，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。
3.红酒炖牛肉
可以把家中开了又没喝完的红酒和牛肉一起拿来做"红酒炖牛肉"这道料理。将肉与净泡的红酒、高汤、番茄酱、番茄、砂糖一起加入熬煮。熬煮一段时间后，食材也都熟透之后，即可上锅。营养又美味。
Ⅲ 牛肉和什么菜炒最好吃
需要准备一些新鲜牛肉，适量青椒，一些酱油，料酒，淀粉，蒜头，盐，生姜，鸡精，香油，先把牛肉切成丝，然后加入一些淀粉，椒盐粉，酱油，香油，料酒，盐巴腌制一下，青椒切好，胡萝卜切好备用，还需要准备一些生姜，大蒜，锅里面加油烧到五成热的时候，把大蒜片，生姜片放下去爆香，然后再加入牛肉爆炒，炒到八成熟的时候捞出来，可以利用锅里面剩余的油，把胡萝卜青椒放下去翻炒一下，再加入适量的盐，再倒入牛肉丝一起翻炒，大概一分钟左右加一些鸡精调味就可以出锅了。
青椒牛肉怎么炒才嫩
想要把青椒牛肉炒得更嫩，那么就应该买生牛肉，还需要准备一些大葱以及生姜，可以去除腥味，用水把生牛肉清洗干净，需要反复清洗2到3遍，把表面的脏东西洗干净，还可以用一些开水烫一下，在炒牛肉丝的时候需要观察肉的颜色改变，肉变色以后就证明熟了，再翻炒几下就可以出锅，炒的时间不要太长，越炒牛肉就会变得越老，这样吃起来口感就会大打折扣。
Ⅳ 牛肉可以和什么一起炒
牛肉可以和青椒一起炒，最好是里脊牛肉，味道会更鲜嫩。
【材料】牛肉、青椒。
【配料】葱、蒜、姜、豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、胡椒、盐、味精
【做法】
1、牛肉清洗干净、改刀切成均匀的肉丝，粗细可以自己选择。
Ⅳ 牛肉和什么炒比较好吃
肉片粉丝汤
原料：
牛肉 100克，粉丝80克，虾米25克，精盐、黄酒、淀粉、味精、麻油备适量
做法：
（1）牛肉切薄片，加淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀；
（2）锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右 开盖加精盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可。
椰丝牛肉条
原料：
牛肉 ，椰丝 ，盐、料酒、鸡精、葱段、姜片、黄酱、白糖、食用油、酱油、鸡汤、香油
做法：
（1）将牛肉切成块，放到开水中煮透，捞出放入盆中，加入盐、料酒、葱段、姜片鸡汤上屉蒸1个小时，取出晾凉；
（2）将蒸好的牛肉切成条，放到热油锅中炸至酥脆，捞出沥干油；
（3）坐锅点火倒油，油热放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤用微火将黄酱来至发粘，呈枣红色时加入牛肉条，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘中撒上椰丝即可。
特点：
此菜黑白分明，甜咸酥脆，有椰丝香味。
提示：
炒酱时要特别注意掌握火候，火大易糊，要凉锅下油，这样炒酱不巴锅；炸牛肉时油温不易太高，否则易糊，牛肉蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素含量较高，特别是含有人体必须氨基酸，常食用可安中益气，强筋壮骨。
三丝牛肉
原料：
牛肉碎，木耳几朵，胡萝卜一小根，菠菜。
做法：
（1）先用蒜末、麻油、酱油、糖将牛肉碎腌它至少半个小时
（2）将发好的木耳切丝，胡萝卜切丝，菠菜本来就小，不用切。
（3）起油锅，用油高温急炒牛肉丝至八分熟取出，余油加入少许蒜末后续炒木耳、胡萝卜片刻，再入菠菜同炒，最后加牛肉丝烩炒
（4）加少许糖、盐、酱油调味后即可上碟。
注意：
胡萝卜、木耳、菠菜含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素，与牛肉同炒可成为一道滋阴润燥、养血止血、调养胃肠、护肤养颜、清热解毒、明目养神、增强抵抗力的健康膳食
家常罗宋汤
原料：
牛肉1斤,蒜头10粒,葱2根,姜1块,月桂叶1片,丁香2粒,洋葱1颗,马铃薯1粒,胡萝卜2根,蕃茄2个,高丽菜1个调味料 酒3匙
做法：
（1）牛肉切块,川烫去血水,捞起备用.
（2）起油锅,爆香拍裂的蒜头,葱段,再下牛肉块,淋上酒,翻炒后移至炖锅,添加比肉量多两至三倍的水,以小火将肉炖烂(约1小时)
（3）洋葱切块后略炒过备用,马铃薯,胡萝卜,蕃茄,高丽菜,全部洗净,切块或撕成小片,等肉炖至将烂时,连炒过的洋葱一起丢入锅内,炖煮至入味既可.
Ⅵ 牛肉和什么炒好
椰丝牛肉条原料：牛肉，椰丝，盐、料酒、鸡精、葱段、姜片、黄酱、白糖、食用油、酱油、鸡汤、香油做法：（1）将牛肉切成块，放到开水中煮透，捞出放入盆中，加入盐、料酒、葱段、姜片鸡汤上屉蒸1个小时，取出晾凉；
（2）将蒸好的牛肉切成条，放到热油锅中炸至酥脆，捞出沥干油；
（3）坐锅点火倒油，油热放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤用微火将黄酱来至发粘，呈枣红色时加入牛肉条，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘中撒上椰丝即可。
特点：此菜黑白分明，甜咸酥脆，有椰丝香味。
提示：炒酱时要特别注意掌握火候，火大易糊，要凉锅下油，这样炒酱不巴锅；
炸牛肉时油温不易太高，否则易糊，牛肉蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素含量较高，特别是含有人体必须氨基酸，常食用可安中益气，强筋壮骨。
Ⅶ 牛肉和什么一起炒比较好吃
主料：西兰花200g、牛里脊200g
辅料：植物油、盐、蚝油、味极鲜、姜、淀粉、香油(适量)
步骤：
1、将牛肉切成片，然后用黑胡椒粉、蚝油搅拌均匀了。
2、然后就将香油搅拌均匀了，腌制20分钟。
3、将姜切成末。
4、将西兰花掰成小朵，然后洗干净了。
5、然后将西兰花焯烫1分钟，捞出来之后就过一下凉水，将水沥干了。
6、在锅里面倒入凉油，等到油7层热的时候，将牛肉滑炒，炒到变色就可以捞起来了。
7、等到油8成热的时候，就是将姜末放入。
8、将西兰花放入，放入适量盐和味极鲜，炒2分钟。
9、最后放入牛肉片和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
西兰花和牛肉里面的营养都是营养丰富的食材，这两种事情一起食用是会很好的补充身体能量，能够很好的满足身体的营养需求，西兰花里面含有一定量的黄酮类的物质，能够很好的降脂降压，可以很好的预防和调节高血压，牛肉里面含有的亚油酸能够很好的帮助降脂降压和帮助软化血管，我们食用牛肉西兰花能够帮助降低血脂的含量和保持血压的稳定。西兰花里面含有抗坏血酸，能够很好的增强免疫力，可以增强我们肝脏的解毒能力，提高我们身体的免疫力，牛肉里面含有的锌和谷氨酸盐以及维生素B6，一起作用，能够很好的增强免疫系统。
Ⅷ 牛肉又和什么一起炒比较好
首先我们准备一些新鲜的牛肉，将牛肉清洗干净之后，再将它的水分挤干，然后我们再将它切微薄片状，再加入一些生粉，加入一些食用盐，还有蚝油和料酒搅拌均匀之后，再放入少量的食用油，等腌制半个小时，再准备一些红辣椒，将红辣椒清洗干净之后，切为段状使用，然后再准备一些其他的调味剂，比如说大葱姜蒜等分别切片，然后往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后，将牛肉快速的放进去，然后锅中再放入些食用油，将我们准备的葱姜蒜爆香，然后还可以放入一些黄米椒，再放入一些青椒等，再加入适量的食用盐，均匀的翻炒，再倒入牛肉中，再均匀的翻炒，还可以调入适量的鸡粉，等饭上均匀之后，再倒入一些生抽就可以出锅食用了。
并且牛肉的营养价值也是非常高的，比如说牛肉中含有一些营养价值和我们身体中所需要的营养成分极为相似，并且牛肉中含有的氨基酸种类也非常多，比如说精氨酸等，还有一些矿物元素和蛋白质等，食之后都可以被我们的身体可以很好的吸收和利用。
Ⅸ 牛肉可以和什么炒比较好吃
牛肉可以和很多食材搭配，例如辣椒，芥兰、西芹。牛肉和芥兰炒最好好。