【糖醋薯仔块】
食材：大点薯仔1个、芝麻少许、香葱1根、2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，少量清水。
做法：1、薯仔去皮，随意切成大小适中的小块。
2、调糖醋汁，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，少量清水拌匀调成汁，香葱切末。
3、锅中入适量油，油温6，7成热的时候下入薯仔块，煸炒至表面微微焦黄。
4、倒入糖醋汁，小火炖一会，大火收汁，出锅前撒上芝麻，翻炒均匀，装盘撒上葱花。
【薯仔丸子】
食材：薯仔2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、薯仔淀粉2勺。
做法：1、薯仔去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。
2、 熟透的薯仔碾成薯仔泥，尽量碾到薯仔泥很细。
3、香葱切碎，和淀粉放到薯仔泥中，再放入胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀。
4、将搅拌好的薯仔泥，用手蘸点油，取少量薯仔泥，用手掌搓成等大的丸子。
5、锅中倒入适量的油，油温五六成热放入搓好的丸子，小火炸至表皮金黄捞出，蘸上番茄酱吃。
【煎薯仔丝饼】
食材：薯仔2个、鸡蛋1个、淀粉适量、葱花少量，盐半勺、花椒粉半勺。
做法：1、薯仔洗净去皮，薯仔切丝或用擦丝器，切得越细，味道好。
2、葱切成粒，放入薯仔丝里拌匀，再加盐，胡椒粉，
3、少量面粉，磕入一个鸡蛋，然后放入少量的水拌匀。
4、平底锅里刷上油，放入适量薯仔丝，再压成小饼，锅里小火煎烧热后转为小火，撒上辣椒面芝麻。
5、等一面煎制定型，然后翻面，煎制两面金黄即可。
‘贰’ 家常薯仔怎么炒好吃又简单
凉拌薯仔丝
1、把薯仔去皮，用擦丝器擦成细丝
2、擦好的薯仔丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
3、青椒、洋葱切丝，葱切碎
4、锅里烧开水，把薯仔丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了薯仔软了就不好吃了
5、焯好的薯仔丝放凉水里过凉、控水
酸辣薯仔丝
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的薯仔丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可酸辣薯仔丝
1. 将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上适量香油和香醋，炒熟即可。
家常薯仔丝
1、牛肉切丝，薯仔去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后，放入薯仔丝大火翻炒，大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。
‘叁’ 鸡块炖薯仔怎么炖好吃又简单
薯仔炖鸡做法
制作薯仔炖鸡需要准备鸡精，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大葱，薯仔以及一只鸡，鸡剁成小块状，然后就可以把生姜切成片状，葱切段，薯仔的皮去除，切成滚刀块，在没有煮之前需要准备一些水，把薯仔放进去，这样做可以达到避免氧化作用，锅里面加入适量的油葱姜爆香，加入一些鸡块，翻炒到颜色改变，然后再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均匀，加入适量的水，冰糖，用大火煮开，再改成小火炖煮15分钟左右，薯仔放进去一直煮到熟软，汤汁变得浓稠，加入适量的鸡精以及盐调味，就可以吃了。
做薯仔炖鸡还可以准备鸡精，料酒，老抽，盐，草果，香叶，干辣椒，生姜，冰糖，大葱，薯仔以及鸡腿，鸡腿放到开水里面焯烫一下，加入盐，老抽，生姜片，料酒抓均匀，腌制一会儿，薯仔的皮去除切成块状，干辣椒切一下，鸡肉大概腌制10分钟左右，然后锅里面加入适量的油，把冰糖放进去熬糖色，鸡肉放进去翻炒均匀，把鸡油炒出来以后就可以加一些水，水要没过鸡肉，也要把薯仔刚好没过，干辣椒，生姜，葱放进去，水煮开以后加一些老抽，鸡精，盐，尝一下味道，因为后面还需要放薯仔，所以可以适当的咸一些，中火大概炖煮5分钟，然后再把薯仔放进去，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟左右，这样就可以盛出来吃了。
薯仔炖鸡的窍门
制作薯仔炖鸡需要了解一些窍门，这样才能够把它制作得更加好吃，需要加入的调味料有大蒜生姜，是不能少的，而且在制作之前，最好把鸡肉腌制15分钟到20分钟左右，可以让它更加入味。如果喜欢吃薯仔，那么量可以适当的比鸡多一些，想要吃香菇也可以放一些在里面，能够达到提鲜作用，也可以让味道更加丰富。
制作薯仔炖鸡可以先把葱蒜爆香，加入适量的糖，这样可以达到提鲜作用，制作好以后，如果酱油放的并不是非常多，那么它是属于金黄色，搭配米饭来吃就非常不错。
‘肆’ 冻薯仔怎样做好吃又简单
薯仔的吃法非常多，我来给大家介绍一个冻薯仔的吃法。在没有普及冰箱的时候，只有在北方的冬天能吃到，现在几乎每家都有一台冰箱，所以吃起冻薯仔来会非常方便。蒸熟的冻薯仔口感松软又略带Q弹，不爱吃粗粮的小伙伴绕行哦
用料
洗干净的沙薯仔，最好选紫皮的 3个
白砂糖或者绵白糖或盐 半勺，盐的话酌减
小苏打 四分之一勺
美味蒸冻薯仔的做法
提前把洗干净的薯仔放冰箱冷冻两天，冻实之后取出来彻底解冻，然后用力把里面的水挤出来，手用力比较难的小伙伴可以用菜板压，这样会好挤些。挤的越干净越好吃。
小贴士
1.薯仔一定要挑选那种熟了后里面是沙绵口感的
2.薯仔冷冻之前要充分洗干净
3.解冻后的薯仔一定要尽量把水挤干净
4.薯仔皮在蒸熟之前不要剥掉，不爱吃皮的话可以在蒸熟后去皮
5.不喜欢吃甜的小伙伴就不要放糖，盐撒一点点就可以了
‘伍’ 宝宝薯仔怎么做好吃又简单
如何制作琅琊薯仔棒：
第一步：
首先，我们把薯仔准备好，清洗干净，然后去皮。准备一把花刀，把薯仔切成厚片，然后切成条。准备一些韭菜和香菜，洗净切碎备用。如果你有一个在家吃辣椒油的朋友，你可以自己做。如果你没有，你可以向厨师学习。
‘陆’ 薯仔怎么做好吃又简单
番茄薯仔丝
【材料】番茄，薯仔，青椒，木耳，葱，盐，醋，鸡精，油。
【做法】①先把木耳放在水中浸泡，蔬菜洗干净。②薯仔切成丝并且浸泡，放入锅中煮一段时间，放葱、番茄、辣椒翻炒。③最后加入木耳和青椒炒熟即可食用。
薯仔沙拉
【材料】薯仔，鸡蛋，黄瓜，西红柿，盐，沙拉酱。
【做法】①先把薯仔洗干净煮熟，剁成薯仔泥后放进沙拉盘。②鸡蛋放入热水煮熟，和黄瓜一起切碎加入薯仔中。③加沙拉酱搅拌最后加入盐调味。
鸡肉薯仔三明治
【材料】薯仔，面包片，鸡蛋，火腿，黄瓜，鸡肉，生菜，牛肉片，沙拉酱，盐。
【做法】①切薯仔和胡萝卜并且煮熟。②准备好火腿、黄瓜等。③把所有材料搅拌好，用面包片覆盖上，涂上沙拉酱即可。
薯仔胡萝卜菠菜饼
【材料】面粉，薯仔，胡萝卜，鸡蛋，菠菜。
【做法】①先把薯仔胡萝卜丝炒熟。②面粉做好皮。③做成菠菜饼。④把薯仔萝卜丝卷好即可。
麻辣小薯仔
【材料】薯仔，芫荽，花椒粉，辣椒粉，葱。
【做法】①先煮薯仔，切好薯仔、芫荽、葱。②平底锅倒油加入薯仔翻炒加花椒粉和辣椒粉翻炒即可。
‘柒’ 薯仔怎么炖好吃又简单
牛肉炖薯仔
主料main
牛腩500克 薯仔2个 胡萝卜1/2根3人份
辅料others
洋葱适量 大葱1小段 香葱2根 盐适量 黄酒2汤匙 老抽1汤匙 生抽2汤匙 生姜片3片 花椒适量 八角2个 香叶2片 红辣椒3-4个 草果1个 桂皮1小块 大蒜3瓣 黄豆酱1汤匙 白糖1汤匙
牛肉炖薯仔---深受大众喜爱的家常菜，牛肉酥烂咸香，薯仔软糯，汤汁用来拌饭，别提多美味。
牛肉炖薯仔的做法
步骤step
1
牛腩清洗干净切小块，洗去血水
步骤step
2
冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色，略煮
步骤step
3
牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料
步骤step
4
炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒
步骤step
5
加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒
步骤step
6
加入热水，水要没过牛肉
步骤step
7
大火烧开后转小火炖1小时左右，中途炖至牛肉8分熟加入盐、糖调味
步骤step
8
继续炖至牛肉酥烂
步骤step
9
薯仔、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块
步骤step
10
加入锅中
步骤step
11
继续炖至薯仔、胡萝卜软烂即成
步骤step
12
装盘撒香葱碎
牛肉炖薯仔的成品图
牛肉炖薯仔的烹饪技巧
技巧tips
1、炖牛肉的香料根据自家口味增减用量。2、生抽、老抽的用量根据个人喜欢红烧菜的色泽增减用量。3、炖肉的水量最好一次加足。
‘捌’ 薯仔怎么炖好吃又简单
小鸡炖薯仔的烹饪技巧
技巧tips
1、薯仔提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、我选的是小薯仔，若是大薯仔，可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒