1. 腊肉炖薯仔怎么炖
腊肉烧薯仔
食材明细
主料
薯仔3个
腊肉少许
辅料
姜丝适量
郫县豆瓣半匙
自制豆瓣半匙
盐少许
八角1个
葱丝适量
中辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度
腊肉烧薯仔的做法步骤
1
热锅温油，放入改好小丁的腊肉，爆出油脂。
2
腊肉油爆出来后，放入葱姜丝。
3
放入自制豆瓣半勺。
4
八角一个。
5
放入郫县豆瓣酱半勺，翻炒均匀，直到红油出来，香味出来。
6
放入改好滚刀的薯仔块。
7
翻炒均匀后，加入刚没过薯仔的水，开大火烧开，改小火，焖烧十分钟左右，薯仔软糯即可。
8
起锅，尝咸淡放入适量盐调节。
小窍门
自制豆瓣是很辣的和郫县豆瓣各放一些，既有辣味也有色泽和盐分了，起锅时尝咸淡再加盐。
2. 腊肉炖薯仔怎么做
1. 将腊肉解冻，用淘米水清洗一下
2. 腊肉放蒸锅蒸15-20分钟，若还觉得油腻就再过一遍淘米水
3. 薯仔切片
4. 芹菜斜切
5. 腊肉切片
6. 用葱炝锅，放入腊肉，翻炒
7. 加入薯仔片，干的话加水，加酱油调色
8. 感觉薯仔基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加盐出锅
编辑
1、薯仔去皮切薄片，泡入清水中备用。
2、青椒切块，葱切段，腊肉切片（要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切）。
3、锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用。
4、余油放入薯仔片煎至薯仔片泛黄。
5、放入青椒和葱继续翻炒至薯仔片两面金黄。
6、放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。
3. 薯仔炖腊肉怎么做
腊肉烧薯仔的做法步骤
1
腊肉、薯仔、葱。
2
腊肉洗净切片，薯仔削皮切块，葱切末。
3
锅热油，放入腊肉，煸炒出油。
4
倒入料酒,放入薯仔，翻匀。
5
放入盐和适量水，翻炒后。
6
盖上盖，烧开用中小火焖10分钟，然后加点白糖。
7
再焖一会，放入葱花、鸡精，翻匀装盘。
4. 腊肉烧薯仔怎样做好吃
主料
腊肉
200g
薯仔
300g
辅料
葱
2根
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
步骤
7.再焖一会，放入葱花、鸡精，翻匀装盘。
5. 腊肉烧薯仔怎么做
小贴士
青蒜叶最好是临出锅再放，这样不影响青蒜的香味。
6. 腊肉炖薯仔怎么做好
主料
薯仔
1个
腊肉
100克
胡椒粉
少许
步骤
1.薯仔削皮，腊肉
2.腊肉用水煮3分钟左右
3.砂锅放少许油，加少许白砂糖炒至上色，放姜丝
4.薯仔切细条，放至锅内翻炒3分钟左右，放盐，胡椒粉
5.放水煮5分钟左右，水差不多收了，腊肉切片，放腊肉
6.加盖，焖2分钟，期间要用勺子翻动一下薯仔，以免粘锅，有葱的加葱花，关火