1. 排骨烧薯仔怎样烧才好吃要烧多长时间
我是川菜厨师,这个我有发言权.四川做法是这样的: 配料:郫县豆瓣、干花椒、姜葱蒜、盐、味精、鸡精少许,料酒,少许白糖,胡椒面 主料:薯仔,排骨 步骤:首先将薯仔切快,入油锅中炸制紧皮,排骨宰条,其实最好不要先入沸水中,锅烧适量油,下排骨炒制,其中加入料酒,花椒粒,姜!一般中火10分钟左右就行了! 锅入火上,烧油,入豆瓣酱,姜葱蒜,炒香,注意火候,加汤,排骨,薯仔!放入胡椒,白糖,味精,鸡精.尝尝汤味是否适合自己口味,偏淡就加适量盐,之后用中火慢炖,在此过程中注意锅中水分,别糊掉了! 这样做出来的应该是很不错的,其实做菜也是一种开心的事,做出一道色香味具全的可口佳肴,也是一种成就感!也许在这里说的不够全面,欢迎各位批评指正! 满意请采纳
2. 薯仔多久才熟
提到薯仔可以说无人不知无人不晓，薯仔是我们日常生活中非常常见的一道食物之一，薯仔做法非常多，可煮可炒，可煎可炸，营养也是特别丰富，因此广受人们的青睐和喜爱，成为人们日常餐桌上常见的一道宠儿，那么，薯仔要煮多久，才最好吃呢？
一、薯仔要煮多久
1、薯仔水煮15-20分钟能熟
到市场买薯仔时,一定要记得挑那种比较小的,不要太大的薯仔。挑选没有发芽,没有畸形的薯仔回来。把买回来的薯仔,洗净,不用去皮,只要去掉表面的土即可,往锅里倒入少许水,烧开,倒入所有的洗净的薯仔,让水浸没薯仔即可,若不够适当加水,闷煮,10-20分钟,让薯仔充分煮熟(判断薯仔是否熟透可以用筷子插入薯仔,若轻松的插到底,则说明熟透)。
2、薯仔切片煮3-5分钟就熟
煮薯仔多长时间能熟,需要看薯仔的大小,量的多少,还要看用什么锅,火候的大小。如果用普通锅煮一盘小薯仔块,大概需要大火煮三分钟至五分钟。先用大火烧开再改成小火,不过最好中途用筷子扎一下。
3、蒸薯仔煮10分钟就熟
薯仔400g、生抽2汤匙,把薯仔的泥洗掉,然后沥干水份。把薯仔放进电饭煲里。启动开关按钮,蒸十分钟。然后配上生抽即可食用。
二、吃薯仔有什么好处
1、防中风
薯仔中含有丰富的B族维生素、膳食纤维、糖类等营养物质。能够有效的对抗自由基从而起到延缓衰老的作用,还能够防止消化道癌症的发生,并控制血液中胆固醇的含量。薯仔中含有的黏体蛋白质能够有效的防止心血管疾病的发生。薯仔中还含有丰富的钾元素,能够有效的减少中风的发生概率,而且没有任何副作用。
2、可减肥
薯仔中只含有0.1%的脂肪,所以使用薯仔不用担心脂肪过剩,每天多食用薯仔能够有效的减少脂肪的摄入,并能够将多余的脂肪逐渐代谢掉。薯仔中含有丰富的蛋白质成分具有很好的保健作用,是一种非常不错的减肥食物。
3、能养胃
薯仔中含有的营养成分具有很好的解毒消炎的功效,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有着很好的疗效,是一种非常不错的养胃食物。
4、降糖降脂、美容养颜
薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
5、补充营养、利水消肿
薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,薯仔早就成为第二主食。薯仔所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
3. 薯仔该怎么做才好吃
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的薯仔（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把薯仔片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒，当薯仔片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当薯仔片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的薯仔片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以薯仔片的颜色为基准，考虑加不加水。
方法二：薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。
凉拌薯仔丝
原料：薯仔2个，干辣椒6、7个，糖，盐，味精等
做法：
1、把薯仔切丝，越细越好，放在凉水中泡出淀粉
2、在锅中倒水烧开，放入去了淀粉的薯仔丝加热，等水再次开的时候立即盛出来（不能煮太长时间，薯仔会面的），放在凉水中去热气，盛在碟子里
3、把锅烧热，干辣椒掰成两半（这样可以出味），和油一起入锅，烧热至出辣椒的香味，关火立即淋在薯仔丝上
4、加少量盐、味精、糖，也可以倒点醋，凉拌薯仔丝就好了
鸡汁薯仔泥
将去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待薯仔熟透酥烂，再用勺背将薯仔压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁薯仔泥就成了。[加一点胡椒粉就更正点了~]
咖喱薯仔
同样取去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等薯仔烧熟后，放上食盐和咖喱粉，[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱薯仔顿时散发出诱人的香味。
青椒薯仔丝
将洗净的薯仔切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，[火云心得:稍微放点醋会使薯仔丝更脆点,也更可口.]然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒薯仔丝就成了夏日开胃的时令小菜。
豆尖薯仔汤
将切成片的薯仔放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖薯仔汤就做好了。
薯仔炖牛肉
此菜色黄红，牛肉酥烂，薯仔香糯，咖喱味浓。
主料 薯仔250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
1、将薯仔冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出。 2、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入薯仔块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。
注意发芽的薯仔，要打出芽的部位挖干净，煮透，不然易造成食物中毒。
4. 薯仔粉煮多久才会好吃
薯仔粉一般锅开以后大概十分钟左右就可以了，不需要煮的时间太长，因为比较容易烂，而且比较容易熟，所以这个时候煮好以后整体口感是最好的
5. 薯仔能放冰箱存放多久
可以存放10－15天。
薯仔不宜放冰箱。一般情况下，低温会把薯仔里的淀粉分解，因而，把薯仔放入冰箱，会让你尝到甜的或沙砾状的薯仔（淀粉是葡萄糖的高聚体，可分解为麦芽糖和葡萄糖）。这样，不论你拿它做什么菜式，都很难会好吃。
薯仔中含有生物碱，存得越久薯仔生物碱含量越高。过多食用存放很久的薯仔，不仅对健康可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好。
如果薯仔皮变绿，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃薯仔千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉。把变绿的部分完全去除。如果薯仔皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的薯仔就不要吃了，否则很容易食物中毒。
(5)薯仔放多久才好吃扩展阅读：
在选购薯仔时，发绿的薯仔最好就不要购买，而存放薯仔的时候，也一定注意要避光保存。因为每个人的体质都不一样，如遇到家里的薯仔变绿，实在把握不准的话，还是丢掉。
薯仔应该保存在纸袋或者黑暗干燥的食品柜里，如果放在塑料袋里，会很快变坏。如果放在冰箱里，味道会变坏。
有人吃薯仔懒得削皮，或没注意薯仔皮变绿或发芽，这样即便煮熟，薯仔皮中仍会存留着龙葵素。一般而言，发芽很少的薯仔，彻底挖去芽和芽眼周围的部分。
去掉发绿的部分，还是可食用的。如果薯仔发绿的面积较大，发芽的部位也很多，就应该扔掉。切完薯仔最好在水中多泡一会，烹调时倒入一些食醋，都可以避免中毒。
6. 薯仔烧鸡放那些东西更好吃
薯仔烧鸡翅的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 便秘食谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：烧
薯仔烧鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅300克
辅料：薯仔（黄皮）150克
调料：料酒15克,酱油10克,盐5克,八角2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)15克,鸡精2克,大葱15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克
教您薯仔烧鸡翅怎么做，如何做薯仔烧鸡翅才好吃
1. 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时；
2. 将薯仔洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用；
3. 葱切段状，姜切成片；
4. 将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状；
5. 把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入；
6. 倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右；
7. 十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入薯仔块，继续大火焖烧；
8. 大约十分钟左右，薯仔烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。
薯仔烧鸡腿的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
薯仔烧鸡腿的制作材料：
主料：1. 冻鸡腿。菜市场上能买到,一般三块多一斤,买回后切成小块,也可以找卖的人帮你切,洗净。这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈,是带着鸡大腿根部的一大块,小一点的一般都有一斤左右。2. 薯仔。去皮后切成小块。注意不要切得太大,很久煮不熟不说,还不易入味,一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了。3. 老姜片,酱油或郫县豆瓣,盐,油少许。注意酱油用一般的酱油就可以了,比如两块多的那种淘大的酱油就很好,什么生抽啊,老抽的,效果反倒没这么好。但是记住放酱油就别放豆瓣,放豆瓣就别放酱油,二选一。
教您薯仔烧鸡腿怎么做，如何做薯仔烧鸡腿才好吃
1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香；
2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；
3.倒入薯仔，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把薯仔煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油。