难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
薯仔适量 香菜适量
香葱适量 蒜适量
辣椒面适量 花椒适量
香油适量 芝麻适量
白醋适量 葱适量
炝拌薯仔丝的做法步骤
1. 薯仔削皮后，切丝
2. 清水中加两勺白醋，薯仔丝浸泡5分钟
3. 香菜切段，蒜切沫，香葱和葱都切成沫
4. 水烧开后，薯仔丝煮3分钟（用醋泡过的薯仔丝，多煮会，口感也是爽脆的）
5. 捞出后放到凉水浸泡，后捞出控干水份
6. 辣油：辣椒面与炒过的白芝麻混合（白芝麻炒过后，再用擀面杖擀碎，这样更容易吸收），倒入一勺香油，搅拌均匀，润一下辣椒面，这样炸出来的辣油不会糊而且很香
7. 用适量油烧热后，浇在辣椒面上，边浇边搅拌
8. 控干水的薯仔丝加盐，味精，香油，辣油搅拌均匀，摆盘，把香葱沫，三分之二的蒜沫，香菜段集中撒上
9. 窄油，烧热后，炸香花椒后将花椒捞出，再放入葱末，剩余蒜沫
10. 把葱沫，蒜沫炸香后，浇在香菜和蒜沫上（要是想炝拌薯仔丝好吃，一个步骤都不能省略哦）
❷ 杨树叶拌薯仔丝的做法，杨树叶拌薯仔丝怎么做
杨树叶拌薯仔丝的做法
1.
准备好反复清洗过的嫩杨树叶
2.
用开水焯熟
3.
放冷水里浸泡一两天，其间可多次换水，去除苦涩味
4.
吃的时候，捞一些，控去水份；另外准备薯仔
5.
薯仔切丝
6.
用水焯熟
7.
把焯好的薯仔丝和杨树叶放容器里
8.
油热放花椒粒和辣椒碎爆香
9.
把爆香的花椒辣椒油浇在放杨树叶的容器里，放盐、蒜泥、醋、生抽、香油等调味品
10.
拌匀即可
❸ 请问薯仔怎么做才能好吃
薯仔最好吃的做法就是薯仔包饺子，首先把薯仔切成细丁，然后把肉馅放入姜丝，葱末。然后放入料酒，盐腌制十分钟，打入一个鸡蛋清。然后把薯仔放进去拌匀包饺子，非常好吃。
❹ 薯仔怎么做才会好吃要怎么做呢
酸辣薯仔丝：
制作工艺
1.
将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2.
青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.
炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调
味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
❺ 薯仔怎么做好吃呢
薯仔是产量比较高的农作物，而且即可以做主食，又可以当菜，是很受欢迎的大众蔬菜。薯仔可以制作的美食，可以说不下千种，甚至更多。加上薯仔可以百搭各种荤素菜，做法自然多种多样。我来介绍几道，我认为的薯仔好吃的做法:【花蛤炒薯仔丝】因为生活在海边，海鲜也很常见，所以特别爱吃海鲜。就琢磨着把海鲜和薯仔搭配在一起，没想到这道花蛤和薯仔搭配的菜，会这么的鲜美有味！
锅中汤汁减少，薯仔丝成熟时加入花蛤肉，加盐调味。临出锅沿锅边淋醋，醋香味起来后撒香菜出锅即可。
【特点】薯仔丝脆爽不面，因为有了花蛤的加入，带沾染了海鲜的鲜，酸甜微辣，鲜香适口，佐酒下饭的好菜！——【花蛤薯仔丝】操作小贴士:薯仔最好选择黄壤的，因为这样的薯仔淀粉含量低，炒出来不面，而且不容易碎。花蛤一定要选择吐净泥沙的，如果煮后感觉不干净，可以用煮花蛤的原汤涮一涮，然后澄清原汤备用。花蛤本身含水量就高，所以煮时不用加水，本身吐出来的水就够用了。
临出锅沿锅边淋醋，可以使这道菜的醋香味更加浓郁。因为开始放的醋会随着温度的升高，挥发掉一部分，导致醋香味不足。起锅前淋醋，有效的弥补了这一缺点，所有醋香味菜品都可以选择这种方法。海边的渔家菜馆，薯仔和海鲜的搭配无处不在，而且都特别的味美，有些成了饭店的招牌菜！
❻ 薯仔怎么做能好吃一些
红烧薯仔片
口味：家常味 难度：简单 烹饪时间：20分钟
将薯仔削皮切片盐水浸泡备用，热锅内倒入适量的菜油。将薯仔片控干水分，入锅翻炒一分钟。再依自己口味，将白糖、老抽、盐、鸡精、花椒粉、用开水冲泡倒入锅中没过食材。小火炖煮至汤汁收干撒入葱花蒜末提香，装盘时再撒入少许熟芝麻即可！
用料
薯仔适量蒜末、葱花，熟芝麻少许调味料：白糖、盐、老抽、花椒粉、鸡精等适量步骤 1
薯仔削皮切片盐水浸泡备用，将所有调味料开水冲泡待用！
步骤 2
热锅倒入食用油，控干水分的薯仔片入锅翻炒一分钟。倒入冲泡好的汤料小火炖煮至汤汁收干，撒入葱花与蒜末出锅装盘撒少许芝麻即可！