1. 大盘鸡里面的薯仔好吃还是鸡块好吃
个人还是喜欢吃鸡块，因为鸡块可以补充人体的脂肪和碳水化合物，薯仔里面富含的淀粉量比较多。有人更喜欢吃薯仔，
2. 薯仔鸡块怎么做好吃
鸡块切割为2-3厘米见方，一定要去除脖子部位的淋巴组织，弄不清楚就将那里的气管等统统去除，腹腔内的血液都要冲洗干净，鸡尖（就是鸡屁股）切除扔掉。适当将鸡油去除，我们现在都不缺乏动物脂肪，如果你给非洲灾区做饭另议，用开水氽一下，去除不需要的血和其他污染物。备用。
薯仔，根据具体品种区分，新薯仔可以保留薯仔皮，老薯仔去皮，均切割成2厘米见方的块。备用，如果着急，可以先用微波炉，每200克5分钟地微博加热，一定要用有盖子的容器防止水封过多蒸发，每2分钟，取出，晃动容器，重新搅拌薯仔丁。
热锅加入食用油，加葱姜蒜，干红辣椒，麻椒，香菇，中火炒匀，加入鸡块，翻炒2分钟后，加入料酒，盐，白糖，酱油，继续翻炒2分钟，加水盖过鸡块并且能再容乃下薯仔块。文火慢炖，时间以每200克20分钟为宜。
3. 薯仔鸡块怎么做好吃呢
【薯仔烧鸡块】
1.首先，我们准备嫩鸡半只，剁成均匀小块，斩掉鸡脚趾，放入盆中倒入适量清水，加入料酒10克去腥，生姜汁5克也可以用姜片代替，再加入少许食盐，抓拌均匀浸泡10分钟，浸泡出鸡块中的血水减少腥味。
2.接着准备辅料，削净外皮的薯仔一个，切成均匀小块，青椒半个切成片，胡萝卜一小块切成菱形片，主要用来配色。
3.生姜一块切成片，大蒜一小把切成粒，葱白一段切成圈，全部放在一起，加入八角2粒，青花椒一小把，干辣椒一小把备用。
9.炖至鸡块露骨，薯仔轻轻一铲就碎，这时转大火收汁，汤汁收成粘稠状时，把配菜放入锅中，翻炒至配菜断生，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘
4. 鸡块烧薯仔怎么做才好吃大厨教教我
鸡块烧薯仔是比较普遍的家常菜，鸡肉的汤汁融合到薯仔中，薯仔软而不烂，如果说鸡肉好吃，薯仔的口感也不差。如果在家中做这样的菜，其他的菜基本不动，尤其小孩子抢着吃。如果去排档，小餐馆这道菜的点菜率也是不低，所以说非常受欢迎。
- 调料可以根据自己的口味适量添加，如果不喜欢辣椒则可以不放；
- 鸡肉要不要炒糖色呢？鸡肉炒糖色过于太甜，甜味掩盖了鸡肉本身的鲜味，而且薯仔吸入过甜的汤汁，太过于油腻；
- 鸡块要不要油炸一下？不用，热锅凉油放入鸡块，将鸡块煸炒，炒出鸡肉多余的水分和油脂，鸡块表面呈金黄色即可；
- 要不要放豆瓣酱？豆瓣酱在做菜中可以提味不少，【鸡肉烧薯仔】如果加入豆瓣酱，味过于浓厚，掩盖了鸡肉的香味。
- 鸡肉焯水的步骤，凉水下锅，水温慢慢升高，有利于逼出鸡肉中的血水，达到更好的去除腥味的效果，使鸡肉组织更紧实，增加鸡肉的口感。
5. 薯仔和鸡块怎么做好吃，鸡块要做出红烧的样子有谁知道，兄弟这里谢过
鸡块加盐浸煮熟，薯仔切块加盐煮熟备用;少许清油烧制8成热，加入适量白砂糖，熬化，加入鸡块拌色后捞出;将薯仔和鸡块装盘，勾芡粉将味道调好倒入盘中。(完)
6. 薯仔对鸡块怎样才好吃
步骤
1.先准备鸡块，如果鸡腿是带骨头的，将骨头剔除后先在整块鸡腿肉上用刀交叉的划几道，不用很深，再将其切成一口那么大小的块。用少许生粉，生抽，食用油和胡椒面腌制15分钟
2.接着，准备配菜。
青红辣椒去籽，薯仔去皮，切成和鸡块一样大小，如果喜欢吃面一点的薯仔就不要冲水太久。蒜瓣切碎，青葱切碎，姜切片。。。准备工作就全部就绪了。
3.热锅，一勺油，先下葱白，姜片和蒜瓣，炒出香味了，倒入干辣椒（如果不吃辣，可以不用放，不会影响味道）翻炒几秒就倒入腌制好的鸡块，炒到鸡块变色了就倒入薯仔，翻炒2-3分钟，给入一小碗水，盖上盖子，调到中火，让薯仔和鸡块一起焖上10分钟。
4.10分钟过后，转大火，倒入青红辣椒，小心的翻炒，直到快要收干汁的时候，稍稍尝尝味道的咸淡，给入适量的盐和胡椒，关火，撒上葱花，出锅，好了。。
7. 薯仔鸡块比例多少好吃
完美比例的薯仔鸡块：
薯仔鸡块
食材
主料鸡块500g
辅料油适量盐适量薯仔适量老抽适量葱适量姜适量辣椒适量
步骤
1.薯仔准备两只
2.鸡肉切成小块洗净
3.放入开水里焯下水
4.备好葱姜蒜和干辣子
5.热锅入油爆香作料
6.倒入鸡块翻炒
7.大火多煸香
8.倒入老抽上色
9.把薯仔去皮切成块
10.倒入煸好的鸡肉里
11.稍稍加点水烧熟即可加入盐调味结束
小贴士
鸡肉刚入锅里一定要用油大火多煸一会，这样肉才会更香.
薯仔鸡块
主料
三黄鸡半只 薯仔两个
辅料
葱适量 干红辣椒少许
花椒少许 大料适量
香叶少许 料酒少许
老抽少量 糖适量
盐少许 鸡精少许
薯仔鸡块的做法步骤
1. 鸡和薯仔切块儿。
2. 锅里放油开大火，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后 加入鸡块、薯仔块，翻炒几下，炒均匀。
3. 加入料酒、老抽、糖，加水适量（刚盖过鸡块别太多），盖锅盖转中火炖，中间翻动别糊锅。
4. 快干汤时放盐、鸡精出锅，最好再撒点葱和香菜