主料紫薯仔300g 辅料油适量盐适量花椒适量干辣椒适量芝麻菜适量糖适量蒜蓉适量醋适量
步骤
凉拌紫色薯仔丝的做法步骤11.紫色薯仔洗净去皮
凉拌紫色薯仔丝的做法步骤22.切丝
凉拌紫色薯仔丝的做法步骤33.用水冲去多余淀粉
凉拌紫色薯仔丝的做法步骤44.锅放放水烧开
凉拌紫色薯仔丝的做法步骤55.下薯仔丝焯一下即可捞出
凉拌紫色薯仔丝的做法步骤66.锅内放油放入花椒关火后放干辣椒
凉拌紫色薯仔丝的做法步骤77.再放芝麻
凉拌紫色薯仔丝的做法步骤88.薯仔丝中加盐、糖、醋、蒜蓉
凉拌紫色薯仔丝的做法步骤99.倒入加热过的油及花椒芝麻等
凉拌紫色薯仔丝的做法步骤1010.最后放香菜拌匀即可食用
‘贰’ 紫皮薯仔怎么做好吃
紫皮薯仔这个品种相对水分含量比较大，淀粉含量比较少，因此，适合于炒着吃，或者焯拌也都可以，而不适合煮着吃或者炖着吃，因为淀粉含量少，使口感不是太好。
‘叁’ 紫色薯仔怎么吃
将薯仔蒸熟后，沾白糖或者蜂蜜，味道甜美。
2.薯仔蒸熟后，切成厚片，把它摆成自己喜欢的形状，另外找一个碗，加入橄榄油，胡椒粉，苹果醋，盐，法香碎，拌匀后淋在薯仔面上就可以了。
3.薯仔蒸熟后，切成厚片，把它摆成自己喜欢的形状，另外找一个碗，加入葱油，盐，胡椒粉，香菜碎，香葱碎，拌匀后淋在薯仔面上就可以了。
4.找一个小碗，装入两大汤匙蛋黄酱，半汤匙橄榄油，撒上少许胡椒粉和盐，10克洋葱切成米状，法香或欧芹切碎，再加入两三滴柠檬汁，把它拌匀就可以了。如果嫌麻烦，直接用千岛酱也可以。
(3)紫皮薯仔吃法怎么好吃扩展阅读
紫薯仔营养丰富，色泽高贵鲜艳，口感香糯，细品之下，味道感觉有点像板栗。因为它富含花青素，所以我们在用紫薯仔作为食材创新菜肴时，首先要考虑的是不要让花青素流失，否则便失去了食材本身的意义。
紫薯仔不宜进行炒制和油炸，紫薯仔切片用水浸泡或者“飞水”后，立即“褪色”，至于油炸就更不用说了，炸出来的薯仔是灰色的，这两种烹饪手法都会使花青素大量流失。
烹制紫薯仔的最佳方式，就是带皮蒸熟，用酱料来给他补充味道。
‘肆’ 长沙紫皮薯仔怎么做法
紫皮薯仔怎么做法
用料
紫皮薯仔 随你肚皮
野红豆 随你肚皮
薏仁 随你肚皮
紫皮薯仔的做法
现摘的果子水灵，现挖的薯仔也一样，洗洗好，姹紫嫣红。
蒸熟后，少了光鲜，多了韵味~~~~~~~
手动研磨机的杰作，磨好后倒出来就是这个样子，突发奇想的搞了点早上小爷熬的薏仁野豆一起应景，乍看去，还真不错，土货不土是土的最高境界。
以上的高上大是摆造型的，吃的话，终究是要拌成一团人间烟火味的
‘伍’ 紫薯仔怎么吃好吃
紫薯仔香肠蒸山药:紫色的薯仔和山药豆切成滚刀块,香肠也是,然后一起放在碗里。在上面撒上一调羹的剁椒,不要放太多!放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到薯仔和山药里面。撒一点点盐,也不要太多,因为剁椒就是咸的;然后加一点点鸡精和一点点油。上锅大火蒸15-20分钟就可以了。
紫薯仔色拉:紫薯仔,普通薯仔、紫薯;辅料:烤香肠洗净,放锅里加水烧二十分钟。用筷子戳一下,要是可以戳过说明熟了,切丁,将烤香肠切块,最后挤出适量的色拉酱。放在冰箱冷藏二小时食用更佳。也可以像正常薯仔那样做家常菜,比较爆炒薯仔丝、香辣紫薯仔片等等,紫色马铃薯既可做配菜,又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可。
‘陆’ 紫皮薯仔怎么吃吗在那能吃到呢
烤 着 吃， 东 涮 西 烤 的 烤 紫 皮 土 豆
味 道 香 呀
‘柒’ 紫皮薯仔怎样做好吃
紫皮薯仔的怎样做好吃指定收到我觉得那个炖汤或者是登陆都是很好的吃法，而且纸币很有营养。