前言
这道菜配单饼可是一绝，单饼卷薯仔丝，非常好吃，只是今天时间有限，没有做单饼，下回抽空补上，
材料
主料：薯仔2个、五花肉50g；
辅料：花椒少量、葱少量、油少量
薯仔丝炒肉片
1
五花肉切片用盐和老抽腌上
2
薯仔去皮，擦成丝
3
锅中加油，烧热放入肉片翻炒
4
肉片炒熟，加入薯仔丝翻炒
5
薯仔丝炒熟即可出锅
小贴士
薯仔丝不要用水淘洗，这样的薯仔丝炒出来是有淀粉，黏黏糊糊的口感，水洗完后炒出来是脆的，根据自己的需要选择吧
⑵ 肉丝薯仔丝怎么炒好吃
薯仔炒肉丝属于是一道家常菜品，制作原料主要有薯仔和猪肉。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜甜和爽口的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作薯仔炒肉丝才好吃。
薯仔炒肉丝的食材：薯仔150克、猪肉80克、鸡蛋65克、大葱5克、酱油15克、淀粉10克、白砂糖2克、鸡精1克、盐3克、胡椒粉1克、植物油30克。
薯仔炒肉丝的做法：
1、薯仔去皮，洗净，切丝，薯仔丝的放入清水洗过滤干，不然淀粉会粘锅。
食用价值：
1、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、瘦肉中还含有大量的维生素b1、维生素b2，可以有效的营养神经，起到缓解失眠多梦的作用。但是需要注意瘦肉的膳食纤维比较粗，对于一些脾胃虚弱的人群不建议吃的特别多。适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸，并且可以促进铁元素的吸收，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。
⑶ 薯仔丝炒肉怎么炒才好吃
薯仔丝炒肉，怎么炒才好吃？要是让我来说的话，把薯仔切成细丝，用热水把它好好抄一下，抽完之后洗出来空空水，把瘦肉切成细丝，把油放在锅中，好好把肉丝好好吵了，把所有的佐料往里一放，然后再放薯仔丝，这样炒的薯仔丝和肉丝掺在一起炒，非常好吃，越吃越好吃
⑷ 家常菜——薯仔丝炒肉片的做法
前言
材料
主料：薯仔2个；
辅料：猪肉100克、油盐适量、酱油适量
家常菜——薯仔丝炒肉片
1
1、
薯仔去皮砌丝，放清水中泡洗去表面淀粉控干水。
2
2、
猪肉砌片，用油盐、酱油拌好备用。
3
3、
炒锅中下油，烧到7成热倒下猪肉炒到5熟倒下薯仔丝翻（晃动炒锅，以免粘锅）炒到全熟时倒下酱油炒均即可出锅。
⑸ 薯仔丝炒肉片怎么做才好吃
食材
主料
薯仔
250g
肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.薯仔洗净，切丝待用；
2.放入水里，泡一下，去淀粉；
3.准备葱姜辣椒切丝，肉切丝；
4.放入葱姜辣椒炒一下锅；
5.放入肉丝开始翻炒，放一点酱油；
6.倒入薯仔丝翻炒，出锅时放盐，可加一点醋；
7.盛入盘内，可以食用啦·~
小贴士
薯仔丝放入水里泡一下可以去淀粉，使炒出来的薯仔丝更加香脆；
⑹ 薯仔丝炒肉怎么做好吃又简单
主料
薯仔2个
猪肉150克
- 辅料
胡萝卜1个
- 配料
花生油25毫升
料酒15毫升
酱油20毫升
盐2克
白糖10克
醋15毫升
葱适量
姜适量
蒜适量
味精适量
酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
10
出锅装盘，即可享用。
薯仔丝炒肉的做法步骤
⑺ 薯仔丝炒肉怎么做好吃
薯仔丝炒肉，通常是厨师考试的时候做的一道菜。
首先准备好调味品和油，蒜是必须的，薯仔丝要最后切。
楼上说薯仔丝要泡一泡，那是饭店的做法，因为他要事先准备好薯仔丝，长时间放置会变色，所以采用水泡，个人在家做或者考试，那是绝对不能用水泡的，因为这是功夫菜，要的就是这个功夫。
起油锅，放入调料，南方的调料里有大蒜，北方的先不要放大蒜。
然后放入薯仔丝，开始翻炒，炒薯仔丝的功夫从这里就开始了。
由于淀粉的原因，薯仔丝会糊锅，所以要不断的往里面加水，加水的时候要用水围绕锅的边沿转圈往里到，一次到一点不至于糊锅就可以，整个过程可能会到很多次。
薯仔丝基本变色后，北方的放入大蒜在翻炒一下，南放的因为事先已经放入大蒜，所以不用放，在翻炒几下，就可以出锅了。
⑻ 薯仔丝炒肉怎么做好吃啊
炒薯仔丝的做法有很多,有清炒薯仔丝,青椒炒薯仔丝,薯仔丝炒肉,素炒薯仔丝,辣炒薯仔丝,薯仔丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒薯仔丝的做法,对于不知道如何炒薯仔丝,想学习怎样炒薯仔丝,更好地了解炒薯仔丝怎么做的朋友作为参考。
第一种:
炒薯仔丝
材料(4人份)
中药:花椒1小匙生姜1片(切丝)
薯仔400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法:1、薯仔削皮后,切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中,加热,入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中,撒上葱花即可。
第二种:炒薯仔丝
材料:
薯仔400克
胡萝卜5cm
小葱10根
酒2大匙
盐1小匙
砂糖适量
油适量
中药:花椒1小匙
生姜1片(切丝)
做法:
1、薯仔削皮后,切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中,加热,入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒……
第三种:
炒薯仔丝
做法:1
薯仔切丝,用水洗洗,洗掉淀粉,炒的时候就不很沾锅了。2
炒锅放入适量油,炒葱花,炒出香味。3
放入薯仔丝炒,如果太占锅就放点水。加盐。4
炒熟后放点蒜末,在翻炒两下,出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.
⑼ 薯仔丝炒肉片的做法，薯仔丝炒肉片怎么做好吃
食材明细
主料
薯仔
2个
猪肉
150克
辅料
胡萝卜
1个
配料
花生油
25毫升
料酒
15毫升
酱油
20毫升
盐
2克
白糖
10克
醋
15毫升
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味精
适量
酸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
薯仔丝炒肉的做法步骤
薯仔丝炒肉的做法步骤：1 1将薯仔、胡萝卜洗净，去皮。
薯仔丝炒肉的做法步骤：2 2薯仔切细丝，放到凉水浸泡。
薯仔丝炒肉的做法步骤：3 3胡萝卜切成细丝。
薯仔丝炒肉的做法步骤：4 4猪肉切丝。
薯仔丝炒肉的做法步骤：5 5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒翻炒。
薯仔丝炒肉的做法步骤：6 6放入胡萝卜丝翻炒。
薯仔丝炒肉的做法步骤：7 7放入薯仔丝翻炒。
薯仔丝炒肉的做法步骤：8 8添加酱油、白糖、盐、醋翻炒。
薯仔丝炒肉的做法步骤：9 9放入味精调味即可。
薯仔丝炒肉的做法步骤：10 10出锅装盘，即可享用。
⑽ 薯仔丝炒肉片怎么做好吃，薯仔丝炒肉片的家
材料
大薯仔1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克
调料
葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油各适量
做法
1. 薯仔、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。
2. 猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
3. 锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。
4. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的薯仔丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至薯仔和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。