⑴ 空气炸锅，炸出来的东西可以吃吗
超详细的空气炸锅使用指南！另外再送你4个空气炸菜谱，快收藏吧
嗨各位，说起空气不知道你会想到什么？空气刘海、空气污染、空气治理的不对啦，今天想说的就是空气炸锅，那这两年呢空气炸锅真的是超级火，那对他的评价也是褒贬不一，风言风语满天飞嘛，空气炸锅真的是有点鸡肋，空气炸锅做出来炸鸡根本不叫炸鸡，你知道吗？要想瘦得快，还得空气炸。
今天呢我想来给大家分享一下我的空气炸锅排雷使用指南，以及几道我觉得超级好吃的空气炸锅菜谱，绝对不是那种只会烤鸡翅的那种，看完了之后呢希望您有炸锅的获得了新菜谱，没炸锅的希望你不再踌躇。总之就是看完这别告诉我还不会用。先来无中生有一下，就是我一个朋友，他问我，到底空气炸锅值不值得买，那我们身为朋友，本着这个公平公正的原则，掏心掏肺地跟他讲，一定要看这期节目，看完了你就懂了。那这几年呢，人们的饮食习惯已经渐渐从吃得好变得吃得健康，所以呢就有了空气炸这么一个概念。
空气炸锅它就是通过这个内部的烘烤装置，在短时间内快速散发出热量，然后通过这个风扇在炸筒内形成了这个漩涡的热流，能够全方位地接触到你这个食材，快速带走加热所产生的水汽，从而呢达到好像看起来像炸过的样子。但是负责任地说，空气炸和油炸就是还是不一样的。知乎上有一个特别有名的问题叫经常吃油炸的人脸上会。怎样？没错，就是笑容，经常吃油炸真的很开心。但是身为一个二十一世纪追求健康的人来说，我只能跟自己说，获得笑容的方式有很多，不是非得吃油炸，所以空气炸锅这个东西在我们家的使用率还是挺高的。
那我要想跟这个朋友说呢，空气炸锅它不是一种一见即得那种傻瓜厨具，一般它的面板上呢就是有需要自己控制的时间和温度，所以你需要反复的调试，找到适合你自己的理想的口感，才能做出让你自己满意的空气炸料理。比如说呢我自己在做烤牛肉干的时候，首先我要尽量把牛腱子切得均匀一些，然后呢用蚝油、孜然粉、辣椒面把它们混合腌制一下。对，加一把白芝麻会更香。然后把它们平铺在空气炸锅里，一定要均匀得满满的铺满这一层。之后呢温度设定到一百八十度，烘烤十二分钟。
那你看这个颜色就非常牛肉干儿了，但是呢它翻过来之后还有点儿水，软嫩，所以呢翻面之后要再烤六分钟，这样呢就是我喜欢的那种入味又有嚼头的自制牛丸了。就只用切烟烤就能获得这种简单、好味道、高蛋白、又磨牙的健康小零食，你也值得拥有。说到这儿呢，我又有另外一个朋友，他也有空气炸锅，但他觉得这玩意儿除了会烤个鸡翅，其他的他觉得做什么都不太好吃，所以他们家空气炸锅基本上就落灰了。那我想说，你真是对空气炸锅一无所知，那很多朋友呢都认为空气炸锅就适合烤肉，就是自身油脂很丰富的食材。对于那些自身没有油脂的食物就不太适合。
好像做出来之后口感。就差点儿意思，但其实不是。除了烤鸡翅、烤肉以外呢，我觉得空气炸锅就它可以想象成一个没有明火的炭烤炉子。就我连续吃了好几顿，空着炸锅烤茄子都快把我脸吃紫了。刚开始其实我也走了很多弯路，就是我想象的有点简单，把那个茄子切开，然后扔里头，烤出来之后就非常干瘪，而且茄子那个涩味会表现得尤为突出，就非常难吃。
后来呢我发现，其实你要把这个茄子整根儿先放进去烤一下，在茄子的这个坚强的外皮包裹下，它其实中间已经变得有些软烂了。然后你把它拿出来之后，切开这小刀，在茄子肉上稍微划了几下，方便你最后撕。然后再用这个很多蒜末、蚝油，加一点辣椒，加点孜然粉，再加点生抽调成的这个汁儿抹在茄子上，再放进去烤。最后出炉的时候呢再撒上这么一把香菜，这个就是非常有烟火气的一个烤茄子了，就比那个外面烧烤它是烤茄子还要好吃。因为外面烧烤摊上烤茄子，你加到最后的时候就一按就它往外汪着油，你就是觉得不有点罪恶，但这个呢不需要刷油，只用了这些调料什么的，超级好吃。
如果你爱吃茄子的话，一定要试试这个。所以说呢像用空气炸锅处理这种本身自身没有油脂的食物的时候呢，你的诀窍就是不要让他的内心过早的暴露在这个电机下，它就会被烤干。像茄子呢你就整根儿先烤，再切开烤。那其他蔬菜呢你可以选择比如说蔬菜用一些面衣包裹，或者是一些肉来包裹着它烤，就是不要让它直接的被烤干，这样来处理就都很合适。
再有一个点呢，就是像空气炸锅，它这个考网框考网后框的这个设计就很容易让人一股脑地把食材全都倒进去，一筐都倒进去之后呢，二网络烤五分钟，你就可以看到它上面的这个就都焦了黑了，然后下面呢就还有点夹生，就非常不均匀。所以正确的使用方式呢是应该你把所有需要准备的食材就给它铺一层，放满放平，这样的话再烤它出来的整个一锅的效果就是均匀的。所以呢这么看呢，空气炸锅一锅出来的料理的量是有限的，所以如果你一整顿饭只想用空气炸锅来料理的话，那你就要安排好你的出锅的前后顺序，需要付出一定的耐心，才能够用它做出你能够满意的料理。不想刷锅的时候，我会在空气炸锅里面垫这种烘焙纸或者是锡纸。那他们呢在电的时候其实也是有小技巧的，你要对它进行一个裁剪，不要让它多出来太多。
那个纸会挡住食材，这样也会影响你的食材的受热均匀程度。吸脂就很简单，因为它会整个的服贴在内壁。烘焙纸呢我会这样稍微处理剪一下，就让它更贴合这个炸框的设计。但有些时候呢就是烘焙那些油脂很丰富的食材，我还是会选择不垫锡纸来洗锅，因为呢这个闸网的设计它有一个高度，它会让那些食材的油脂就通过这个缝隙漏下去。如果你垫了锡纸的话，你的食材是泡在那些逼出来的油里面的，但如果用它的话呢你的油就漏下去了，你的食材就会更加干爽，而且也很有成就感。
你看到锅底那么多油，你就会觉得自己吃得更加安心了。临了临了，我还是想回归初心来分享一个。所有人用空气炸锅都会做的就是烤鸡翅，但今天不同的呢就是它的这个腌料，就我最近发现的这个盐焗，它就是一种。米蛆和盐水的做成的一个调料，然后你只需要一小勺，然后就可以腌一盒的鸡翅，那它烤出来的味道就会带有一种酒酿的味道，就非常好吃，而且它也足够咸，我觉得特别棒。所以我多买了几包，然后我会在评论中选小伙伴送给他，希望大家也喜欢最近这种烹炸锅，我发现它还可以替代小烤箱或者是三明治机的某些封口功能。
最近早餐的时候，我是一个用吐司卷希腊酸奶的，这个吐司卷就首先让我比较惊讶的是，下了酸奶，烤过之后它并没有化，然后把它这么擀平了卷起来放在空气炸锅里面呢。空气炸锅的这个风口效果还真是挺出乎意料的，不错。那就像我烤小肚丝一样，这个还是一百八十度十分钟出来的。这个吐司条就也是外面脆脆的，你看掉了好多蟹，但是它好吃程度是让我愿意为他擦这个桌子的希腊酸奶的样子。像奶酪我觉得这个就超级解馋，吃起来很满足，就是有一种吃奶酪面包的感觉。
如果你自己做下算的话，一定要试试这个。那通过这期节目的梳理，以及我最近半年对空气炸锅的这个使用情况，做这个汇报和排雷指南。如果呢你家里有一台空气炸锅的话呢，那希望你能试试以上那些菜谱，不要让它在角落里面落灰了。那如果你还在观望要不要买空气炸锅呢？希望这个节目能够给你一些很有意义的参考价值，综合自己的实际情况，该出手时就出手。如果你是第三类人，就是本身是个空气炸锅料理高手，那希望你不吝赐教，在评论区跟我展开疯狂的讨论吧，大家一起看看有没有什么更好吃的方式互相种草呗
⑵ 空气炸锅风干牛肉干的做法窍门
摘要 自制牛肉干（空气炸锅版）的做法步骤
⑶ 空气炸锅做牛肉干
用料
生牛肉 1块
酱油 若干
红酒 若干
茴香 若干
香叶 若干
桂皮 若干
花椒 若干
五香粉 若干
黑胡椒粉 若干
朝天椒 1个
冰糖 若干
五香牛肉干 空气炸锅版的做法
牛肉按纹路切成条，不要太小，宽度在1-1.5cm为宜，太小就容易烤焦了。放入冷水中浸泡出血，我泡了4次
上述调料放在一起，上蒸锅热一下，尽量发挥他们的能量，然后把牛肉沥干放入调料里，我是用厨房纸巾吸干的。放入冰箱，浸泡一晚。由于要过夜，所以调料不能太咸，以平时吃菜的咸度为标准，略低。
第二天，取出牛肉，吸除多余调料，在太阳下风晒一会。因为我刚好要出门买东西
烘干。放入空气炸锅，90度，10分钟，三次，每次都翻一下。
烤熟。180度，5分钟，中间没翻面。熟了，可以吃啦。
为了美观，再次用纸吸除多余油脂。
⑷ 空气炸锅烤牛肉怎么做好吃
食材与明细
牛里脊400克
盐适量
生抽20克
酱油20克
植物油10克
蚝油30克
料酒10克
白糖10克
白芝麻适量
难度普通
时间数小时
口味咸鲜
工艺烤
空气炸锅烤牛肉的做法步骤
1.
新鲜牛里脊洗净，切成3厘米左右的肉块
2.
将除白芝麻外的所有
调料
都加肉盆中
3.
搅拌均匀，充分入味，放
冰箱
中冷藏两个小时左右再使用
4.
烤制前撒上一把
白芝麻
，就不要翻动肉块了
5.
空气炸锅提前预热，200度，5分钟，将
牛肉
块分两批入炸篮中烤制；每次都设定温度200度，20分钟
6.
在烤制14分钟左右时，可拉出炸篮，将肉块翻面，继续完成余下的几分钟
7.
牛肉很嫩，也很紧致
温馨小提示
根据牛肉块的大小来调整温度或者时间，我感觉200度用18分钟左右就可以了，可以中途拉出炸篮察看。
⑸ 空气炸锅版牛肉干怎么做如何做好吃
主料
牛腱子肉1块
生抽能把牛肉手抓腌制均匀
老抽2小勺为上色
盐适量
孜然粉1勺
空气炸锅版牛肉干的做法步骤
1. 把牛腱子肉洗干净切长条，在用水泡十分钟，控干净血水
肉条放盆中加入生抽老抽盐孜然粉洋葱块，搅拌均匀，保鲜膜封住放入冰箱冷藏一夜
放入空气炸锅200度，30分钟，掰开尝尝熟了就可以晾干了，刚出锅里面会软些，只要熟了就可以了，晾晾就干了
2. 晾晾就好了
小贴士
把牛肉变成牛肉干需要三部分，腌制 烘烤 晾干
⑹ 空气炸锅能做牛肉干吗
空气炸锅可以调低温度，利用空气炸锅。空气加热的原理来做牛肉干儿。
⑺ 烤牛肉干的做法，空气炸锅烤牛肉干怎么做好
步骤
1.1.将牛黄瓜肉切成1一1.5厘米左右的条状
2.2.加入蚝油，一品鲜酱油，盐，五香粉拌均，放入冰箱腌制2~3时。
3.3.将肉条从冰箱取出按层次摆在空气炸锅中。
4.4.90度烤30分钟，每10分钟翻一次面。
5.5.200度烤10分钟，5分翻面。准备出锅。
小贴士
如果愿意吃孜然味的，可再快好的五分钟时撒入孜然粉，即可出锅。
⑻ 空气炸锅烤牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃
材料
牛肉馅100克，面包糠50克，洋葱1个，鸡蛋1个，牛奶，黑胡椒碎，盐，酱油
做法
1.把面包糠放在小盆里，加入盐和黑胡椒碎拌匀；倒入牛奶混合后，静置10分钟；
2.牛肉馅中加入鸡蛋和洋葱碎拌匀，可以给肉馅再加点盐和黑胡椒碎，不过要注意用量；
3.把肉馅与材料充分拌匀；在肉馅内加入面包糠继续搅拌均匀；
4.把混合好的肉馅制成肉丸。带上手套会好操作一些，如果用手的话，手上涂一点清水防止肉馅粘手；烤盘上铺好锡纸，把制成的肉丸摆在锡纸上。
5.入烤箱，200度，20分钟；或者，制好的肉丸也可以用平底锅煎，味道一样好。
⑼ 用空气炸锅烤牛肉干怎么做
空气炸锅烤牛肉干分生烤和熟烤。1.生烤：无筋黄牛肉切条，洗去部分血水、沥干，放入佐料腌制0.5~1小时，沥干后入锅烤制（平铺一层，不能叠加），180℃烤15分钟，翻动，150℃再烤15分钟，如果不够干，翻动，130℃再烤10分钟，马上取出摊开还可蒸发部分水分，晾凉即可。2.熟烤：即煮熟或炒熟后沥干水分，上锅烤干，温度在140℃10分钟，翻动，130℃15分钟即可。本人觉得口感，生烤最好、炒制次之、煮制最柴。
⑽ 如何用空气炸锅做牛肉干儿窍门
所需材料：牛腿肉2.5斤左右，红酒约250毫升
调味料：生姜、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、白胡椒粉、孜然粉、辣椒或辣椒酱（可选）、蒜；白糖、盐、生抽、老抽、玉米油、芝麻油
下面，看图说话
1牛肉剔掉筋膜肥肉，切成大块后用清水浸泡。中间反复换水，直到血水全部去除干净；
2顺着牛肉纹理，切成手指粗细的牛肉条；
