⑴ 腊牛肉要用什么配料怎么炒才好吃啊
用大蒜叶和尖红椒炒最好吃，我们湘菜就有一道大蒜辣椒炒腊牛肉的名菜。
⑵ 腊牛肉和什么菜炒好吃
步骤 1
将腊牛肉放入加了水的锅中煮几分钟(腊肉熏得很干，切不动啊)
步骤 2
出锅切小的薄片，再换一锅水放入锅中水开煮3-5分钟(没过牛肉的高度，这次是将腊牛肉的咸味煮掉)。
步骤 3
煮腊牛肉的过程将蒜叶切段。
步骤 4
腊牛肉捞出来沥干，起锅放油倒入牛肉翻炒几下，加少许的味极鲜、剁椒、蒜叶出锅。(没有放盐的，因为剁椒有盐份了)
⑶ 腊牛肉怎么炒好吃
那牛肉切成小片。起锅烧油有热倒入葱姜蒜。到卤辣牛肉。这样是非常好吃的。保证它的原汁原味非常好。
⑷ 干腊牛肉怎么炒好吃家常做法
小炒腊牛肉
“腊牛肉，是将新鲜的牛肉改刀成合适大小的块，加入盐、米酒等调料腌制入味，然后晾干或熏干而成的腊制品。它的口感咸香，是下饭佐酒的佳品。在我们湖南老家，每到入冬时节，大部分人家都会自己制作一些腊牛肉，待到过年亲戚们来拜年时作为宴客的菜肴，深受大家的喜爱。”
用料
主料腊牛肉150克
辅料尖椒5个小米椒适量大蒜3瓣生姜1小块香菜1小把料酒15毫升白糖1/2小勺鸡精少许盐适量食用油适量
小炒腊牛肉的做法
1.
准备好原料，青尖椒、小米椒、香菜择洗干净，大蒜去皮
2.
腊牛肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中小火，煮约15分钟
3.
将青尖椒、小米椒分别切成圈，生姜切丝、大蒜切粒、香菜切成段；煮好的牛肉捞出，逆着肉的纹路将其切成薄片
4.
锅内放油（稍多一些），下入腊牛肉，快速爆炒至牛肉片的边缘微微有些焦黄的样子后舀出待用
5.
锅内余油，下入小米椒与生姜、大蒜，炒出香味
6.
下入青尖椒，炒匀
7.
放入少许的盐炒匀
8.
放入之前炒好的腊牛肉片，加入料酒、白糖、鸡精，炒匀
9.
最后放入香菜，快速炒匀即可出锅
烹饪技巧
1、腊牛肉一般比较咸，所以先煮过之后再炒，可减轻咸味；如果不怕咸，可不用煮，或是用热水泡一泡就可以了；
2、腊牛肉片要尽量切薄一些，步骤4要将腊牛肉片炒至边缘开始有些微焦黄的样子，这样吃起来才香。
⑸ 腊牛肉干怎么炒好吃
腊牛肉干炒着好吃，特别是辣牛肉干油炸后的腊牛肉干味道会更好，而且经过烹饪会更好吃。
⑹ 腊牛肉怎么做好吃
食材：腊牛肉400g、蒜适量、蒜苗适量、辣椒适量、生抽适量、蚝油适量。
方法／步骤：
1、起锅烧水，大火下腊牛肉，煮大概20分钟左右，捞起控水，腊牛肉切片。放置备用。
⑺ 腊牛肉跟什么一起炒好吃
米粉是广东一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是广东饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。
材料
主料：腊牛肉30g、米粉250g；
辅料：油适量、盐适量、白砂糖1茶匙、味极鲜1汤匙、韭黄100g、红萝卜30g
腊牛肉炒米粉
1
干米粉事先泡在水里等它软化
2
准备配料
3
把所有的配料都切成细条
4
锅内坐油，放入腊牛肉煸炒
5
然后放入红萝卜
6
跟着加入韭黄
7
接着倒入米粉
8
放入盐
9
加点糖
10
来点味极鲜
11
最后大火翻炒均匀即可
小贴士
米粉泡好后，一定要沥干水，要不炒的时候容易粘锅~
⑻ 干炒腊牛肉的做法，干炒腊牛肉怎么做好吃，干炒
主料
腊牛肉
300克
辅料
油
适量
盐
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
孜然粉
适量
调味鲜
适量
步骤
1.食材；
腊牛肉切片，切青红辣椒丝。
9.出锅时放点味精即成。
小贴士
炒牛肉放孜然粉会更香。
⑼ 烟熏腊牛肉怎么做好吃，辣椒炒烟熏腊牛肉的家常做法
1.腊牛肉洗净放锅里煮熟
2.切薄片
3.辣椒洗净
4.辣椒大蒜籽切碎
5.热锅放油，放辣椒和大蒜籽爆炒片刻
6.放腊牛肉翻炒片刻
7.放适量生抽和料酒翻炒片刻
8.起锅装盘
⑽ 大蒜炒腊牛肉怎么做好吃
食材
主料
腊牛肉
400g
青椒
5个
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜瓣
适量
大蒜
适量
步骤
1.腊牛肉，切成薄片，越薄越好。
2.青辣椒切碎。
大蒜切段
3.准备好葱姜蒜。
4.锅内油放葱姜蒜爆香。
5.牛肉片下锅，中火炸。
6.要炸至肉片的四周稍微有点焦脆焦脆的，牛肉的口感才好吃。
7.青椒大蒜下锅与牛肉大火翻炒。
8.放适量的盐继续翻炒。
9.青椒炒熟之后放入葱花即可出锅了。