薯仔片炒啥好吃

⑴ 薯仔片咋炒好吃

炒薯仔片：
1、薯仔去皮洗净切成薄片。
2、蒜切成蒜末,备用。
3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右。
4、然后加入薯仔片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅。
5、待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
6、出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。

营养价值：

薯仔味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，具有有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老等功效，是一种很适合食用的食材。

薯仔主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

1、宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

2、和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4、补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

⑵ 薯仔片怎么炒才好吃

炒薯仔片是一道非常简单的家常小炒，但是豆淀粉含量比较多，所以做的时候很容易出现粘锅的情况，这样做出来的薯仔一点都不好看，最简单的方法就是准备一个不粘锅，还可以少油。薯仔片最好提前切好用冷水浸泡，效果更佳哟。


食材：

薯仔2个，猪肉100克，植物油1勺，盐适量，葱适量，姜少许，蚝油1勺，胡椒粉少许，生抽适量。


做法：

1.把去皮薯仔洗净以后切片，然后放进冷水中浸泡，防止出现氧化。


2.锅中放入适量的食用油,下姜片炒香。


3.接着倒入肉片，再加一勺蚝油，快速翻炒均匀。


4.然后倒入沥干水分的薯仔片。


5.在淋上少许酱油、现磨胡椒粉，翻炒均匀。


6.翻炒几分钟以后，撒上一点盐、葱花，再次炒匀。


7.装盘，就可以开吃了。

⑶ 薯仔炒什么好吃而简单

入秋后，薯仔和它是绝配，简单一炒，鲜香下饭，我家一周吃3次。
有时候不知道吃什么时，我家经常炒这道菜，做法简单，好吃又实惠，都是常见的食材，简单炒一炒，鲜香下饭，我家一周吃3次。

入秋后的薯仔正当季，一斤1元，平时薯仔的做法有很多，煮着吃，炸着吃，焖着吃，怎么做怎么好吃。这次用了薯仔做主菜，茄子和青椒做配菜，都是时令新鲜的食材，三种食材混合着一起炒，让原本普通的食材，看着非常有食欲，是一道非常下饭的家常菜。

炒薯仔时，特意加了一小块五花肉，在炒的过程就能闻到一股浓浓的香味了，香气扑鼻，吃起来更是回味无穷，特别下饭，一起来看看怎么做的吧。

薯仔茄子炒青椒——咸香下饭

【所有食材】：薯仔1个，茄子1个，青椒1个，五花肉1小块，大蒜2个，黄豆酱1勺，生抽、盐适量

制作方法：

1、茄子切成滚刀块，加1勺盐，加少量水浸泡10分钟左右。

2、浸泡后的茄子用清水冲洗一下，沥干水分备用。

3、薯仔削皮后切滚刀块，青椒去籽切小块，五花肉去皮切成小丁备用。

4、锅热后倒入油，用筷子试一下，微微冒小泡时，倒入薯仔，炸到表面微微焦黄色即可捞出。

5、接着倒入茄子，将茄子炸软、炸透，捞出控油。

6、将锅中的油倒出，留一点底油，倒入五花肉，炒出猪油，炒出香味。

7、这时加入1勺黄豆酱，加入蒜末，小火慢炒，炒出酱香味。

8、将茄子、薯仔、青椒倒入锅中，翻炒片刻，加1勺盐，1勺味精，1勺生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。

一道美味又下饭的薯仔青椒炒茄子就做好啦，薯仔软糯咸香，茄子鲜香入味，青椒口感清脆，三种非常普通的食材，合在一起炒，鲜香美味，特别下饭。

小贴士：

1、茄子要现切现做，不能放太久，放久的茄子容易氧化变黑，而且茄子容易吸油，用盐水浸泡后，一来可以防止茄子吸油，二来可以防止茄子氧化变黑。

2、薯仔可以直接下锅炸，也可裹上一层薄薄的粉，炸薯仔时基本炸到熟透，可用筷子插过就可以了。#9月吃什么#

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食，爱美食，爱分享。明天，您想吃啥？欢迎留言！感谢您的关注和点赞。

⑷ 薯仔炒什么好吃

青椒肉丝炒薯仔丝
1、青椒一个洗净切丝，薯仔一个削皮擦丝，漂洗几次沥干水。肉丝提前切好腌制一下：生粉、盐、料酒抓揉均匀，
2、热锅热油将青椒放进去，加盐和生抽翻炒。
3、将肉丝倒进锅内和青椒翻炒上色。
4、最后将薯仔丝倒进去，快速的翻炒两分钟即可。

孜然火腿薯仔丁
用料
薯仔 2个
火腿 2根
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
白芝麻 1勺
盐 适量
生抽 1勺
孜然火腿薯仔丁的做法
薯仔去皮切丁。
火腿切圈。
放入烧开水的锅中煮3分钟。
捞出沥干。
另起锅放少许油，放薯仔丁煎至表面焦黄盛出。
火腿肠切厚片，煎至表面微黄，
再加入薯仔丁拌匀。
加一勺孜然粉。
一勺辣椒粉。
一勺白芝麻。
适量盐。
一勺生抽。
拌匀开吃。
香喷喷的好吃到停不下来！
喜欢的一定要试试。

⑸ 薯仔配什么菜炒好吃

准备调和油，鸡精，食盐，胡萝卜，马铃薯丁，先把薯仔切成丝，胡萝卜切成丝，锅中加入适量的油，胡萝卜放进去翻炒，然后再加入一些薯仔丝翻炒均匀，加入适量的盐以及油，水用大火煮开，等到差不多收干的时候就可以出锅吃了。

还可以做鸡脚玉米薯仔萝卜汤，需要准备生姜，葱，料酒，花生，玉米，薯仔，胡萝卜以及鸡脚，先把鸡脚和食材全部都清洗干净，花生洗干净，然后浸泡两个小时，如果不吃鸡脚只喝汤，可以把鸡脚切开，鸡脚放到冷水锅中加一些料酒，生姜片，把血水煮出来以后洗干净，然后再次加一些料酒，葱结，生姜片，用大火烧开改成小火，一个小时以后把花生胡萝卜薯仔放进去，再次煮30分钟，加入玉米煮30分钟到40分钟左右就可以出锅了，稍微添加一些盐调味就可以吃。

还可以做炖牛筋薯仔萝卜，需要准备猪油，辣椒，八角，酱油，花椒，味精，盐，生姜，大葱，萝卜，薯仔以及牛蹄筋，先把牛蹄筋炖烂切成块状，薯仔切成块状，生姜切片，葱切段，干椒切丝，锅中加一些猪油烧热，把生姜片，葱段放进去爆香，再添加一些高汤，加大料，花椒，酱油，干红辣椒丝，熟的牛筋块放进去再添加一些薯仔块，一直炖煮到薯仔块熟烂，最后再加一些水萝卜炖煮三分钟，加适量的味精调味就可以吃了。

⑹ 薯仔片炒肉怎么做才好吃入味你知道哪些小技巧

引言 : 薯仔可是我们生活中常见的一道食材，不管是大人还是小孩，都比较喜欢吃。同时薯仔在市面上的价格也比较的便宜，它的做法也有很多，像辣炒薯仔丝，薯仔丝炒肉片，薯仔炖牛腩等，在家庭中最常见的就是薯仔炒肉片了，那么薯仔炒肉片怎么做才好吃呢？有没有一些什么小技巧呢？

三、薯仔的营养价值和功效

薯仔中含有丰富的钾元素，可以有效的预防高血压。同时薯仔中的维生素C除了对大脑细胞有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管更加的有弹性，从而防止动脉的硬化。薯仔中所含的纤维素对胃肠粘膜没有刺激作用，可以起到解痛或者是减少胃酸分泌的作用。有部分人认为薯仔会导致身体肥胖，其实薯仔是可以帮助我们减肥的，薯仔里面的热量低于谷类，同时吃薯仔时不必担心脂肪过剩，因为它含有非常少的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。

⑺ 洋芋片怎么炒好吃

怎么炒更好吃更美味。食材主料：薯仔三个。方法/步骤1 把薯仔洗干净削皮，切成片状，备用。2 把姜蒜沫切好，把小蒜苗洗干净切成小段状，备用。3 把锅烧热，倒入适量的食用油，记住油不可太多，那样薯仔片会粘连在一起。再放进蒜姜末。4 倒入切好的薯仔片加入食用盐翻炒。5炒的时候可以加入少许的水翻炒，这样薯仔片炒出来会更好吃。加入调味料继续翻炒。6把薯仔片炒熟后，关火，加入蒜苗，翻炒均匀即可。7 中餐，一荤一素，很不错哦。薯仔发芽了还能吃吗尽管发芽的薯仔和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分却是不同的，四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素，鲜黄花菜里的有毒成分是类秋水仙碱，发芽薯仔中的有毒成分则是龙葵素。龙葵素是变质薯仔中的毒素，好薯仔的含量只有万分之一，而变质薯仔中龙葵素是普通薯仔的五十倍，吃极少量龙葵素对人体没有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的薯仔)就可能发病。龙葵素在人体内的潜伏期为数十分钟至数小时，主要症状为喉咙瘙痒烧灼感、胃肠炎，重者还可能出现溶血性黄疸。因此，绝对不要吃发芽腐烂的薯仔是人们的烹饪常识。薯仔的一角长了个芽，大多数的家庭都会选择将长芽的一角削去，继续吃剩下的没有长芽腐坏的部分，毕竟，为了一个芽扔掉一个薯仔未免太过浪费，但这种做法是否等于没有食物中毒的危险呢?国家二级营养师姜影告诉编辑，从营养学的角度来说，即使削去发芽的一角，也还是会有食物中毒的危险，但任何问题都必须综合考虑量的问题，一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的薯仔量，因此如果一个大薯仔长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么问题。她进一步举例认为，过去老百姓常常囤薯仔，发现发了芽也舍不得扔，挖掉芽继续吃薯仔的情况也不少，从生活经验就能够知道，这种做法不会吃出什么毛病。但如果薯仔表面霉变、发青情况较严重，或者一个薯仔上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉，这样的薯仔即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。如果挖掉了薯仔发出来的芽，依然担心其会对健康造成负面影响该怎么办?高级营养师张冬梅提出了她的建议：“发了芽的薯仔最好是不要吃，但如果觉得扔了可惜的话，可以在挖了芽以后，将准备吃的薯仔泡入水中，吃的时候去掉水会更加安全。另外，在烹饪的时候加入些许醋，可以加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。”另外，在烹饪薯仔的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将薯仔做得熟一些，不要吃半生不熟的薯仔。薯仔的功效与作用薯仔拥有健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂，和胃调中，解毒消炎，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老的作用，它味甘、性平、微凉，主要治疗胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。薯仔都是我们日常饮食中经常都可以看到 的一种食物。薯仔在饮食中除了可以塑造性很高之外，它所含有的各种丰富的营养也是有着很好的保健功效的。所以，日常生活里，很多人都会久不久的吃上几顿薯仔。那么，说到薯仔的功效，它具体有哪些呢?为了让大家更好的利用薯仔来让我们的身体更加的健康。下面，本文就来跟大家详细的分享一下。功效一：薯仔能留住岁月的脚步薯仔有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃薯仔的人身体健康，老的慢。健康提醒：吃薯仔也有禁忌的吃薯仔要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的薯仔丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买薯仔时不要买皮的颜色发青和发芽的薯仔，以免龙葵素中毒。效果二：薯仔能减肥吃薯仔不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃薯仔，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。薯仔对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的人，只要将薯仔列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将薯仔做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。功效三：薯仔是天然的美容佳品薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，薯仔汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。薯仔对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟薯仔切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把薯仔切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜薯仔汁涂抹患处可以解决这个问题。效果四：薯仔能吃出好性格薯仔含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，薯仔可以帮你解决这个难题。 食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，薯仔可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。结语：薯仔是大家都十分喜欢吃的一种食物，薯仔中的营养很丰富，多吃对人体有益，有许多人都喜欢吃薯仔，上文详细讲诉了薯仔片怎么炒好吃，薯仔发芽了还能吃吗以及薯仔的功效与作用，希望能给大家带来知识。

⑻ 薯仔和什么炒好吃

薯仔可以和辣椒，圆葱，韭菜，豆芽，对，还有西红柿，这些都可以

⑼ 切片薯仔炒什么好吃呢

牛排和薯仔都是我家常备的食材，牛排冷冻在冰箱里，随时取出解冻就可以煎熟食用。薯仔比较耐放，放家里半个月都没问题。这两种食材平时并不在一起吃，这次换个新做法，试试牛排炒薯仔片，没想到口感非常好。

步骤七：青椒洗净后去蒂，切成小块，放到锅里一起翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

简单省事又好吃的牛排青椒薯仔片就做好了，牛排肉嫩，薯仔香糯，青椒清脆，好吃还下饭，这样的家常菜还是很受欢迎的。

有些食材偶尔换换做法还是很有新意的，像我家平时牛排总是做黑椒味的，薯仔也经常做的都是薯仔丝，这次把它们搭配在一起炒成菜，大人孩子还都挺爱吃的，你也试试吧！

⑽ 薯仔片怎么炒好吃又简单

小贴士

1.辣椒翻炒的时间不要太长，时间长的话辣椒颜色看着不是很亮，很发黄。
2.可以加适量的水，不易太多。