其貌不扬，圆不溜秋的薯仔很难引起我们的注意，但在西方薯仔甚至成为人们餐桌上的主食。薯仔的营养价值很高，虽富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。
1.孜然椒盐小薯仔
原料：薯仔(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法：
①小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降
温后，剥去表皮，用刀背逐个把小薯仔压扁。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点
孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。
2.红烧小薯仔
原料：薯仔500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
3.麻辣小薯仔
原料：小薯仔、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
①小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，
炒香。
④最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。
4.酱烧小薯仔
原料：薯仔(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
做法：
①小薯仔洗净切两半，平底锅放油烧热，把小薯仔煎两面泛黄。
②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
③把煎好的薯仔推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
5.小薯仔炖排骨
原料：猪小排、薯仔、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香
叶、油
做法：
①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分
；小薯仔洗净，去皮。
②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好
的排骨和小薯仔大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖
至排骨和薯仔基本熟透。
⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和薯仔软烂，大火收汁即可。
6.小薯仔炖牛肉
原料：牛腩500克、小薯仔300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、
香叶、草果、葱、姜
做法：
①将牛肉切成1.5cm大小的块；小薯仔洗净不削皮，对半切开；洋葱切块。
②锅内坐水，加入花椒粒，将牛肉投入，水开后加入料酒，煮出浮沫后将牛肉捞出。
③平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入薯仔，继续用大火煎至两面金黄色。
④煎好后，将薯仔用铲子拨到一侧，用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。
⑤砂锅内加水下入牛肉再煮开，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶
、草果，转中小火焖45分钟，加入薯仔、洋葱，炖至薯仔熟烂即可。
2. 薯仔饼配什么蘸酱好吃 除了番茄酱
白蘑酱也是不错的哈， 我沾面包 ，面条 茄子 吃还是不错的 ，营养美味！
3. 薯仔饼加什么料最香
薯仔饼家常做法：
1. 准备材料。薯仔300克；水300克 面粉200克；盐3克。
2. 薯仔去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止薯仔变色，活面糊时也不需要再加清水了。
3. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到薯仔丝里入味。
4. 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
5. 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
6. 翻转一面，继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。
香煎薯仔饼做法
材料：薯仔，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油
做法
1、薯仔两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
鸡蛋薯仔饼做法
材料：面粉，鸡蛋，薯仔，橄榄油，葱，开洋，盐，鸡精
做法
1、薯仔洗净切块放在锅里加满水煮熟，煮到筷子戳下面没阻碍就好了。
2、然后放料理机打成泥。葱切碎，开洋放料理机打碎备用。
3、一只鸡蛋打匀拌入面粉、盐、葱、鸡精、橄榄油、水、开洋、薯仔泥，打匀成面糊。
4、平底锅放在煤气上，中小火。我用的锅子是不需要放油的，一般的平底锅要加一点油，然后舀一大勺面糊进去烙一会，等底部基本凝固了就翻面继续烙，经常用铲子压紧面饼，直到两面金黄就好了。
希望能帮到你！
4. 薯仔饼百吃不厌，配什么才料最好分享你的做法
薯仔是非常常见的食材，经常出现在人们的日常生活中，特别是酸辣薯仔丝，酸辣可口，让人非常喜欢。那么除了酸辣薯仔丝，薯仔还有什么新鲜吃法吗？最常吃的就是薯仔饼了，那么薯仔饼怎么做好吃呢？
薯仔饼百吃不厌，配什么材料最好？分享你的做法？
薯仔的价格比较便宜，每次去菜市场的时候都会购买一些。买来的薯仔有时候还当做主食来吃，薯仔的营养价值还是很高的。薯仔中含有大量的淀粉，蛋白质，维生素，无机盐，膳食纤维等等。其中薯仔中的维生素比胡萝卜和番茄都要丰富，经常食用薯仔对身体是非常好的。
3，向薯仔泥中加入淀粉的时候一定要少量多次的加入，这样弄出来的薯仔泥会比较均匀。
结语。
这款薯仔饼简单好吃，在早晨的时候当早餐再合适不过了。也非常适合老人和小孩，营养也很丰富。有时间可以试一试这款薯仔饼，相信你一定会喜欢。
5. 韩式薯仔饼里的调料都有什么呀用放牛肉粉吗
原材料：薯仔250克（去皮重量）、洋葱50克、鸡蛋1只、面粉50克、青红美人椒各1只、小葱2根。调味料： 花生油少量、盐、糖1小勺、生抽2大勺。做法：薯仔面糊图1：薯仔去皮用清水浸泡防止氧化变黑。图2：取刨子快速将薯仔擦成茸，注意不要擦伤手。图3：擦好的薯仔还是有些氧化变黄。图4：接着在薯仔碗中将洋葱擦成茸。图5：加入面粉、鸡蛋、盐、糖。图6：拌匀成薯仔面糊。成形煎制图1：小葱切花，青红椒一部分切圈，一部分切小细丁。图2：将生抽入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁。图3：平底锅入少油开小火，将方形模具入锅中，将薯仔糊入模具中摊成小方饼，稍一定型后抽出模具再摊下一个饼。图4：将青红椒圈按照自己的喜好摆在薯仔饼上。图5：一面煎黄定型后翻面煎制，两面全部煎金黄色即可。
6. 薯仔饼蘸料怎么调阿
香油蒜泥碟
原料：大蒜、小磨香油（芝麻油）、味精、盐。
制作：大蒜去皮，制成蒜泥状，同香油、味精、盐（炒制过的盐）一起调入即成。
特点：香油香蒜味浓，辛香适口。
红油蒜泥料：
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
7. 薯仔饼做好之后撒的酱料
撒盐味精葱花或者椒盐味精葱头，味精一般在家做的话再好不要放味精（油炸食品热的时候放味精对身体有害）