① 怎样调面筋好吃窍门
怎样调面筋好吃窍门
原料：
谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。
做法步骤：
第1步、网购的谷朊粉。
第2步、盆里加水和盐，拌匀。
第3步、把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。
第4步、搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。
第5步、把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。
第6步、面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小时左右。我是上午准备的，直接放冰箱冷藏，晚上才拿出来用的。
第7步、这是饧好的面筋。
第8步、取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。
第9步、切条，尽量切均匀，不要像我这样切的长短不一。
第10步、用两根筷子夹住面筋的一头。
第11步、另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。
第12步、缠好的样子。
第13步、缠好后撸下来，剩下的也这样操作。
第14步、锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾。
第15步、大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。
第16步、捞出面筋，不烫手时串在竹签上。
第17步、边转边切，切成螺旋状。
第18步、小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻。
第19步、拌匀。
第20步、加入热油，拌匀。
第21步、把调料汁刷在面筋上，放烤盘上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。
第22步、烤好的面筋。
第23步、成品。我用的辣椒粉颜色暗，不好看，如果用颜色红一点的辣椒粉烤出来颜色会好看些。街边卖的烤面筋我没吃过，自己做的很好吃，也干净。
② 姐弟俩薯仔粉的面筋怎么煮的，很好吃！
我也很喜欢吃，姐弟俩的面筋、牛肚也都是用老母鸡汤煮制的，所以特别香
③ 洋芋面筋的做法
方法/步骤
1
先准备适量的薯仔，把新鲜薯仔去皮，用刀把薯仔皮剥干净。
2
准备好适量的小麦面粉，要好一点的面粉。
3
把去了皮的薯仔用插子，插成糊状，这一步和做洋芋淀粉的差不多。
4
把准备好的面粉和进糊状的薯仔中，搅拌均匀。
5
把锅烧热，倒入适量的油，建议用胡麻油。
6
等待到油热了以后，把搅拌好的糊状的薯仔用锅铲放进锅里。
7
下一步大家懂得和煎鸡蛋一样的。
8
洋芋面筋做好了，可以炒着吃，也可以用汤蘸着吃。
④ 薯仔白面面筋的做法
原料：面粉200克、盐3克、水适量。做法：1、面粉里加少量的盐；（加盐是为了使面更有韧劲）2、加适量的水；3、和成面团，饧20分钟；4、加入没过面团1/2量的水；5、反复揉搓，抓捏，洗出面筋；6、用笊篱沥干水份；7、上屉开锅蒸25分钟；8、取出晾凉；9、切小块备用；
⑤ 薯仔能和面筋一起炒吗
能，把薯仔切成细丝，把面筋泡好也切成薄片一块炒，好吃。
⑥ 如何做比肉还好吃的炒薯仔面筋
面筋是很多人平时很喜欢吃的一种食材，在我们陕西吃的比较多的就是水洗面筋，常常用来涮火锅或者凉拌。但是还有一种面筋卷，它不仅吃起来有嚼劲，而且越嚼越香。所以面筋卷也是经常被厨师们用来炒菜。很多做面筋卷总是放很多调料，这种做法虽然好吃，但是失去了面筋本身的味道。
炒面筋，金黄酥脆越嚼越香，而且做法超级简单。
做法：（一人份的量）
1、三个小薯仔，清洗干净，上锅蒸15-20分钟时间，蒸熟薯仔；取出晾一会儿，剥去薯仔皮，放在盆中，捻成薯仔泥；
比肉菜都好吃的炒薯仔面筋就做好了，饭菜合一，不需要准备主食。
九寸大盘子，一大盘，被我一个人全部消灭，感觉余味无穷，好不过瘾！
⑦ 面筋塞薯仔的家常做法大全怎么做好
用料
主料
面筋8个
薯仔2个
辅料
香菇
4颗
胡萝卜
1根
生菜
2片
盐
少许
生抽
少许
蚝油
少许
面筋塞薯仔的做法
1.
薯仔洗净切块中火蒸20分钟，香菇和胡萝卜（大半根）洗净切丁备用
2.
蒸好的薯仔去皮碾成泥，加入香菇丁胡萝卜丁、盐、蚝油、生抽（或六月鲜）搅拌均匀
3.
将面筋压出一个洞，把薯仔馅按进面筋里
4.
生菜和胡萝卜片（和馅余下的胡萝卜切成圆片）装扮盘底，将装满薯仔馅的面筋倒置盘中
5.
将面筋用大火蒸15分钟即可
⑧ 青椒薯仔炒面筋怎么做好吃又简单，做法图
吃完荤菜该吃点素的了哈，换换口味，坦白说我以前特讨厌吃面筋，蛋这样一炒，我觉得也还行呢，呵呵，大家来试试看。
主料
面筋
300克
青椒
200克
辅料
葱
20克
姜
20克
油
适量
盐
适量
步骤
4.然后加点鸡精就可以起锅了。
食材
⑨ 蒸薯仔面筋的做法
时间：15分钟
食材清单
薯仔 2个 、 面筋 7-8块 、 大蒜 3掰 、 八角大料 1-2个 、 甜面酱 适量 、 酱油 适量 、 盐、糖 适量 、 清水 适量
烹饪步骤
1/6
准备好了薯仔和面筋，都切成块状。（不用在意刀功，切啥样都行。）
2/6
蒜切沫。大料备用。
3/6
锅内放油，放完油就放大料和蒜，炒香放甜面酱。（甜面酱不易放太多，会抢味道。）
4/6
然后先放薯仔炒成半熟，再放面筋。
5/6
放水之前先放酱油，然后放水，水没过薯仔就行，再放盐和糖调味，大火收汁。
最后一步
最后装盘就可以吃了。
小贴士
也可以把薯仔换成虾仁，味道也很好吃，主要是面筋独有的味道，好香的。
⑩ 薯仔面筋烧鸡块怎么做好吃
食材与明细
土鸡半只
面筋1只
薯仔1个
姜片适量
蒜2瓣
油少许
盐适量 1.
先将鸡块放入开水锅中焯一下。捞出，冲洗干净。
2.
蒜剥皮，姜切片。
3.
炒锅中倒入少许油，烧热，下入姜片和蒜瓣爆香。
4.
下入鸡块，快速煸一下。
5.
倒入料酒，翻炒均匀。
6.
加水，没过鸡块，大火煮。
7.
这时候处理薯仔和面筋。将薯仔去皮切块。
8.
将面筋切片待用。
9.
待鸡块煮开，转小火煮10分钟左右，下入薯仔一起煮。
10.
煮至鸡块和薯仔都软烂，汤汁还剩不多的时候，下入面筋，继续小火焖3分钟。
11.
然后加盐调味，出锅即可。
温馨小提示
将鸡块放入锅中煸一下会更香。 我用的鸡块是婆婆养的嫩鸡，很容易煮烂。如果用的是比较老的鸡，就要多加点水煮久一点再下入薯仔。 我家调料少，喜欢可以自行调味～～
料酒少许