主料
腊排骨 ：500g
薯仔：400g
姜：适量
油 ：适量
酱油：适量
红辣椒：1个
第十一步
11.完成.
不需要加盐.
辅料
具体步骤
烹饪技巧
㈡ 腊排骨炖薯仔的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
马铃薯丁(脱水)3个
调料
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
4个
腊排骨炖薯仔的做法
1.薯仔切块备用，腊排骨剁小块备用；
2.锅内放入清水，加入剁好的排骨；
3.大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；
4.另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5.大火烧开后改小火炖1小时；
6.加入薯仔炖至薯仔熟即可出锅。
㈢ 腊排骨炖薯仔窍门
用料
腊排骨 250G
薯仔 3-4只
小葱
料酒
鸡精
食用油
盐
腊排骨炖薯仔的做法
腊排骨清水冲洗，下锅稍稍焯水。沥干待用；
薯仔去皮，切滚刀块，清水冲洗，小葱切段；
锅内倒入少量的食用油，烧至7成热，下薯仔加一点点盐稍加翻炒，（因为腊排骨是腌制的），出锅待用；
然后倒入焯好的排骨，加大碗清水，也可以根据装盘的容量加水。搁料酒、鸡精，大伙煮开，改小火，炖二十分钟；
然后放入薯仔块，炖至薯仔软烂，即可关火，装盘，撒上葱段,即可上桌了。
㈣ 腊排骨炖薯仔怎么做好吃
1.腊排骨我是年前腌好风干切好放冰箱里的，吃的时候直接拿出一包
2.薯仔去皮洗净切好备用
3.先将腊排骨出水。将水淹过排骨煮到水开，捞出排骨，水倒掉。（这样避免汤汁不会太咸，也会使汤不会太油腻。我出了两次水。安个人口味而定。）
4.调料和出好水的排骨放在炖锅里大火炖到水开，再关到中火，肉90成熟后放薯仔，大致所需时间一个小时至一个半小时。（因为家里有老人和小孩今天没放调料，这样清淡又超级简单方便。）
5.炖好了起锅，撒上葱花
6.感觉怎样，汤汁不咸不淡，薯仔也刚好
㈤ 腊排骨薯仔怎么做好吃
食材清单
腊排骨一斤
薯仔两个
蒜，姜，干辣椒，花椒，适量
尖椒3条
烹饪步骤
1/4
先把腊排骨斩成一节一节的，然后下锅加水煮开，再把排骨捞出来过冷水洗干净！
2/4
把锅烧干，加入一点点油，把蒜，姜，干辣椒，花椒倒入锅中，炒出香味后倒入排骨翻炒！
3/4
直接加水煮，水要全部淹过排骨，直接盖上盖子煮，等煮到水少了一半时，可以加入薯仔，然后慢慢把水炒干，就可以把排骨先捞出来！
最后一步
最后，锅里放一点点油，把尖椒炒一炒，然后直接倒入排骨翻炒一下就可以出锅了
㈥ 腊排骨怎么做好吃
晾制好的腊排骨，斩成小件，用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了，清炖，不用加任何调料，炖至排骨软烂但不能离骨，要保持排骨的形状哦.这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的香味了
㈦ 腊排骨怎么做才好吃
一、腊排骨怎么做好吃：豉香蒸腊排骨
香葱，剁椒少许，豆豉适量
腊排骨适量，小米辣
1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟;2、将排骨盛出沥水摆盘，然后放入一层黑豆豉，再放一层剁椒;
3、然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅后撒上小米辣碎和葱花;4、然后在淋上一勺热油即可。
二、腊排骨怎么做好吃：腊排骨炖薯仔
食材准备
腊排骨一块，薯仔适量，干辣椒适量，姜蒜少许，花椒适量，清水适量。
方法步骤
1、将薯仔洗净切块待用，腊排骨剁成小块待用;
2、锅中放入足量清水，放入剁好的排骨，大火烧开后捞出排骨洗净;
3、另起锅，放入排骨，加入清水，姜蒜，花椒，辣椒，大火烧开;
4、然偶转为小火炖1小时，加入薯仔炖煮薯仔熟软即可出锅。
小贴士
腌的腊排骨一般不用另外加盐，熏过的排骨更要清洗干净。
三、腊排骨的做法
食材准备
排骨适量，盐，花椒适量，甜面酱适量。
方法步骤
1、将排骨放在阴凉处，晾一天，让血水流出;
2、锅烧热，放入花椒和盐，炒热待用;
3、将盐和花椒均匀的抹在排骨上，然后悬挂阴凉处;
4、晾至一周左右，取下抹上一层甜面酱，然后再挂上，晾1个月左右即可。
小贴士
腌腊排骨的时候可以同时制作一些腊肉。
四、腊排骨怎么做好吃：腊排骨藕汤
食材准备
腊排骨3根，葱段，姜片，藕，西红柿5个，白醋，料酒，红枣，芹菜适量。
方法步骤
1、将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净;
2、西红柿切厚片，藕去皮切片待用;
3、砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜;
4、然后加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开;
5、撇去浮沫后转为小火炖2小时，然后再放西红柿片，芹菜段，炖2分钟加盐和香菜调味即可。
㈧ 腊排骨红烧薯仔的做法，腊排骨红烧薯仔怎么做
薯仔炖排骨怎么做如何做好吃
食材
主料
排骨
700g
薯仔
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
麻椒
适量
大茴
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
海鲜酱
适量
白糖
适量
老抽
适量
味精
适量
步骤
1.排骨洗净备用。
2.葱和姜洗净切段和片备用。
3.炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4.放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化。
5.下入葱段和姜片翻炒。
6.下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。
7.加入海鲜酱。
8.加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。
9.薯仔两个去皮洗净备用。
10.为防止煮散薯仔，切的时候，尽量切大块。
11.将切好的薯仔块放入锅内。
12.选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。
㈨ 腊排骨炖薯仔的家常做法
【腊排骨炖薯仔的做法】
用料：薯仔 2、腊排骨 2、姜 5片、花椒 少量、干辣椒 3个、盐 适量。
步骤：
准备干辣椒，花椒，生姜片适量；
腊排骨剁成小块儿，洗干净，放入炖锅，加入冷水，干辣椒，花椒，生姜，开火炖煮一个小时左右；
薯仔去皮，切成小块儿，待腊排骨熟后将薯仔放入炖锅中，继续炖煮半个小时；
品尝味道，加入适量盐，完成。
【腊排骨炖薯仔的做法】
主料：腊排骨 适量、薯仔 适量。
辅料：葱 适量、姜 适量、花椒 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡精 适量。
步骤：
腊排骨洗净浸水备用，如果担心太咸可以多泡几个小时。
薯仔去皮洗净切滚刀块儿，浸水备用。
葱切段，姜切片，花椒备用。
锅中入水，一调羹料酒和姜片，腊排骨焯水，撇去浮沫。
排骨冲净。锅中再入适量水，倒入第2步中的调料、一调羹料酒和腊排骨，大火烧开，此时可再次撇去浮沫。
转电压力锅中，加数滴醋，20分钟至排骨软烂。
调入盐，放入薯仔块炖至软烂。
起锅。
小窍门
腊排骨入锅太咸可以多泡水去除盐分。
没有放太多其他调料，为的是吃腊排骨本身的香味儿。
加入醋可以使排骨中的钙质更好地融入汤中。
腊排骨已经很咸，最后调入盐要酌量。
㈩ 腊排骨炖薯仔怎么做好吃，腊排骨炖薯仔的家常做法
腊排骨炖薯仔
食材
主料
薯仔
400克
腊排骨
500克
辅料
姜
适量
盐
适量
步骤
8.出锅前,放一点点盐.完成