㈠ 猪皮和薯仔怎么炒好吃
猪皮薯仔的食材和调料： 猪皮 薯仔 豇豆 油 盐 花椒大料桂皮香叶 葱姜蒜 教您猪皮薯仔的家常做法，如何做猪皮薯仔才好吃 一、猪皮洗净入水焯一下，取出切小块 二、薯仔切滚刀块，豇豆切小段 三、热锅中倒少许油，稍热倒葱姜爆香倒入肉皮和薯仔
㈡ 薯仔炖猪皮怎么做好吃
用料
主料
薯仔500克
猪皮300克
辅料
食盐
三茶匙
油
500克
酱油(晒制)
60克
味极鲜
40克
醋
20毫升
猪皮炖薯仔的做法
1.
选用比较结实的薯仔，结实的薯仔更有质感
2.
薯仔切丁，准备倒进锅里，稍微大一点也好。
3.
猪皮要切成细条，然后在热水焯一下。
4.
全部都倒进锅里，导入水，调料，如果喜欢油香的客人，可以适当加点油。全部结清，煮大概30分钟。薯仔软了为止。
烹饪技巧
做好了，香喷喷的，绝对是懒人的首选！
㈢ 猪皮炖薯仔的做法
每次买肉都会有一小块的猪皮。丢了很可惜的，煮一下做菜吧。猪肉皮含有胶原蛋白，可以美容的大家都知道的。猪皮的口感Q弹很怎么吃都是很喜欢吃的，搭配薯仔一起炖更好吃了。薯仔炖的糯糯的，肉皮软烂好吃。简单的家常做法喜欢的试下。
工艺：炖
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.猪皮水煮一下
2.大约20分钟左右煮烂了。切成宽的条
3.葱花切好，薯仔切块
4.油热先炸锅，翻炒一下
5.肉皮后下锅
6.翻炒几下
7.加适量的水，小火慢炖
8.收汁了，放盐翻炒。薯仔软烂即可
烹饪小贴士：
肉皮一定煮软烂，这样才好吃
㈣ 薯仔烧猪皮怎么做好吃
食材用料
猪皮250克
薯仔1个相克食物
生抽适量
老抽适量
盐适量
料酒适量
盐适量
冰糖2粒相克食物
八角1个
花椒几粒
葱段姜片适量
干红辣椒2个
猪皮烧薯仔的做法
1.猪皮放水里烧开焯一下，可以用筷子穿透即可捞出
2.洗净控干水，千万要控干水，不然下油锅炸的时候会造成热油飞溅的。
3.热锅热油放入猪肉
4.炒至金黄放入葱段姜片，八角，干红辣椒，花椒爆出香味
5.加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒均匀
6.加入开水，煮开后转小火，盖盖炖半小时。
7.薯仔切块
8.半小时后放入薯仔和盐，盖盖炖十分钟
9.汤汁浓稠时大火收汁即可
10.新薯仔，炖十分钟就面面的了，如果是旧薯仔，可能要十五分钟。
㈤ 肉皮炖豆怎么做好吃
1、排酸肉的猪皮500克，刮净皮猪毛，放开水锅中焯水5分钟，捞出沥干水分。黄豆300克提前4小时泡好，并淘洗干净。
2、做卤汤。老抽10克，盐20克，香辛料10克，香辛料由桂皮3克、陈皮4克、丁香2克、山奈4克、八角2克、茴香3克、香叶4克、姜4克，草果2克、甘草3克等取10克使用，水1000克，大骨膏5克，把上述原料放在锅中烧开，打出浮沫，煮半小时。
3、把卤汤倒入高压锅，加入猪皮，加入黄豆压10分钟，猪皮拿出切条，黄豆捞出沥水。炒匀上火，放入50克菜籽油，烧冒烟，下葱丝蒜片爆香，下黄豆翻炒，再下猪皮翻炒均匀后，加入50克卤汤，收完汁后放入鸡精5克翻炒均匀后，出锅装盘。
㈥ 猪皮炒薯仔胡萝卜一起炒
可以放在一起炒的。
肉皮要记得先熬一下。
然后再来炒菜。
这样口感会比较好。
㈦ 肉皮薯仔的做法
工艺：炖
口味：葱香味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.薯仔切块洗干净备用
2.根据个人爱好切，我喜欢条
3.可以多倒一点油
4.先放肉皮，紧接着放十三香，千万不要炒大了，
5.放入薯仔翻炒几下加入水炖，同时放盐，酱油，孜然，鸡精等
6.最后关火放葱花炒匀出锅！
一定记住不要把肉皮炒大了，那样咬不动
㈧ 猪脚和薯仔怎样做好吃
1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！
不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者薯仔等等自己喜欢的蔬菜。
还有猪脚的其他菜谱，你也可以试试：
1、黑豆焖猪蹄
主料： 原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。<BR>调料：食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量
特色： 营养丰富,味道香醇
制作方法： (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。
㈨ 薯仔肉皮的烧烤做法
原材料：
肉皮、薯仔
调料：
生姜、香葱、橙皮、干花椒、干辣椒、香料（少量）、盐、鸡精、陴县豆瓣酱、老抽、白糖、料酒、醋（少许）、食用油
制作步骤：
1、先将肉皮用开水焯熟，切成小长条状，沥干水分备用。
2、薯仔去皮切小块，漂去多余的淀粉，备用。
3、锅里倒入适量的食用油，待油8成热的时候，倒入肉皮爆炒，（一定要小心哦，炒肉皮时，小油星是蒙着眼睛乱蹦的，我可不想让它们在我容易留下疤痕的皮肤上 “添砖加瓦”~！呵呵呵呵~~），炒到肉皮微微变黄，就把火调小一些，把肉皮拔到锅边，锅底亮出来，加入陴县豆瓣酱炒香，跟着加入生姜（整姜用刀背排松），香葱，橙皮（加橙皮——尝试
1，为了去除肉皮的毛腥味！），所有香料一起翻炒出香味。然后同肉皮一起翻炒，炒匀后烹料酒，加入老抽和白糖上色，然后加入适量的清水，加盐和鸡精调正味，开始烧制肉皮，等肉皮差不多入味后就倒入薯仔一起烧，等所有食材都烧得差不多了，我还勾了一点点的醋进去（尝试2—— 为了勾兑咸味和甜味！），居然有很意想不到的效果，中和了咸味和甜味，吃起来很香而不腻~！