法/步骤
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首先把皮削干净,滚刀切成块,然后准备调料:一小勺生抽,一小勺老抽,一勺鸡精,一勺耗油,一点点糖,再切上点小葱,加上小半碗水,搅匀。锅中倒上油,把薯仔两面煎,不要心急,小火煎的两面焦黄才会好吃,煎好以后,把刚刚调好的调料浇上去,再撒一点酱油,大火烧开,小火收汁。一道美味的红烧薯仔就做好了。按照方法做,肯定比外边卖得好要好吃哦。
❷ 新薯仔的做法
新薯仔就是好吃~怎么做都会比陈薯仔好吃~
做薯仔泥会很好吃~
薯仔泥的做法
1.选6到8个样子还算可爱的小薯仔,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。
差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把薯仔捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的*子,不算合适,不
过勉强来用)搅阿搅,把薯仔搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把薯仔泥弄稀
)再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿,然后就可以吃啦。
薯仔泥的3种简便做法
薯仔泥是西方人餐桌上的主食之一,营养特别丰富,素有“地下苹果”之称。薯仔泥味道自然清淡,随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁,也可以将其作为早餐或加餐食品。
(1)“青豌豆拌薯仔泥”:取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在薯仔泥上。豌豆剥皮、冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在薯仔泥上,加入白糖、味精,调拌均匀。
(2)“牛肉薯仔泥”:牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入薯仔泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。
(3)“酸奶酪薯仔泥”:在薯仔泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将薯仔泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
❸ 薯仔要怎样做才好吃
油呛薯仔丝
薯仔1个,约100g,
花椒3g, 干辣椒1条,青椒半只,香菜1棵;
油10ml, 盐、味精适量。
1) 薯仔切细丝,用水洗去淀粉再泡15min.干辣椒用少量水泡软切丝;
2) 同时烧一锅水,薯仔泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min., 原则上水再开了就行),用凉水冷却以免薯仔发粘;
3) 将冷却后的薯仔丝放盐,味精,辣椒丝拌匀放置15min.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油,
4) 起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出,将热油淋到薯仔丝中,特别照顾一下辣椒丝,以出味.
5) 香菜切10mm 段,青椒切丝,放入薯仔丝中,拌匀。
Remarks
a. 同样方法可做油呛包菜。这两种菜是下饭佳品,不可不尝。
b. 薯仔最好用那种没有淀粉的,即怎么煮也不烂的那种,这样才脆;否则应将薯仔丝多洗几遍,并适当延长浸泡时间。
❹ 不用盐也不用油的新吃法,如何做薯仔更加好吃
用焖锅做的薯仔焖鸡块真的超好吃,薯仔配上品质比较好的鸡块,也不用放油,焖出来之后,味道非常棒,最后撒上点双椒和洋葱,增加香味和颜色,还能增加一点营养,下面就是详细的做法了。
一盘色香味俱全的胡萝卜薯仔焖鸡块就做好了,每次都一次性多做点,中午吃完,下午继续吃,又能当菜还能当主食。为了好看,出锅装盘后,撒上一些葱叶点缀。
【烹饪小贴士】:
1、鸡有很多种,所以我们烹饪的时间也不一样。如果选择笨鸡的话,就需要我们多焖煮会,要不然鸡肉炖不烂,咬不动。
2、因为用到的所有的调味品都含有一定的盐分,所以后面基本不用再额外加食用盐调味了。不过口味重的话,可以酌情加入食用盐调味。
3、喜欢吃辣,就在焖鸡肉的时候,放入一些干辣椒或者小米椒调味即可。