1.和面,往面粉里放少许盐,用温水和面，醒面二十分钟
2.将薯仔煮熟抹成泥,放入肉沫,葱沫,香菜,和黄瓜丁,加入少许盐,鸡精,胡椒粉及少许橄榄油！然后搅拌均匀！
3.将醒好的面切好剂子,开始擀皮,圆形不要太大但要薄!
4.开始包成小包子带褶皱的
5.水煎包出锅,薯仔馅的！吃起来很清爽
⑵ 怎样做好吃的薯仔馅包子
一、发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。 答案补充 蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去蒸。
包子馅不能太含水，否则会影响包子发酵，形成底部死面。
注意事项：包子包好蒸之前醒发5分钟，天凉时间稍长点，锅内加的水适量就行，太少会干锅，太多沸腾时会粘上上面的包子把皮烫坏。锅盖必须密封较好，蒸的时候不要揭盖，走气了包子就蒸不好了！小包子蒸10-15分钟，大包子蒸18-25分钟，素的蒸时间比肉的时间稍短几分钟！
⑶ 薯仔，包包菜怎么做好吃
主料
薯仔
300克
包菜
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱末
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
9.装盘
⑷ 薯仔和面包怎样做好吃
薯仔面包的做法
1.将所需材料（高筋面粉500克、薯仔泥100克、鸡蛋100克、砂糖100克、清水170克左右、奶粉2大勺、盐1小勺、酵母粉2小勺、黄油40克）除黄油外，放入面包机，揉成光滑面团，大约15分钟后加入黄油，继续揉到拉出薄膜后进行基础发酵
2.发酵至2倍大
3.将发好的面团分成20等份儿，排气后滚圆放静置15分钟
4.重新逐一将面包坯揉圆、摆放烤盘上，发酵至2倍大
5.面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面
6.烤箱170度，上下火，中层20分钟即可
⑸ 薯仔肉馅包的做法，薯仔肉馅包怎么做好吃，薯仔
1、将四五个薯仔（两人吃 ）用蒸锅蒸熟；
2、将蒸熟的薯仔剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状；
3、炒锅内盛少量油（最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香），不要多，能少给薯仔泥上色即可；
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。薯仔泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将薯仔泥和油等均匀搅拌，尽量不要使薯仔泥变色；
5、薯仔泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了；
6、作饺子皮就不用说了吧，饺子皮做好就是包了；
7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛；
8、盛饺子在碗里，视口味放醋，酱油，辣椒油，蒜泥。
⑹ 做法，薯仔肉馅包怎么做好吃，薯仔肉馅包的家常做法
1.面粉加入盐、猪油、酵母水揉成光滑面团
2.面团静止发酵
3.馅料：肉馅、薯仔、葱姜末、葱姜水
4.薯仔先切片再切丝，最后从中间断开
5.肉馅加适量葱姜水、葱姜末顺时针搅打
6.肉馅加入薯仔丝、盐、老抽、鸡汁、食用油搅匀
7.发好的面团与馅料
8.面团按成小剂后擀成中间厚边缘薄的面皮
9.包入馅料，捏成包子形状
10.饧制20分钟，凉水上锅蒸20分钟关火五分钟后揭盖香喷喷的包子出锅了
⑺ 薯仔猪肉包子怎么做如何做好吃
主料 4人份
面粉2碗、薯仔3个、猪肉300克
辅料
花生油3勺、精盐适量、味极鲜酱油适量、鸡精适量、酵母粉适量
薯仔肉丁包子步骤1
酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。猪肉切丁加入酱油腌一会。（忘拍图了）
步骤2
薯仔去皮洗净切成小丁用清水冲两边，控水后加入盐腌一会腌出水分，挤干水分
步骤3
将薯仔丁猪肉丁放入干净盆中加入油
步骤4
加入味极鲜酱油
步骤5
加入盐
步骤6
加入鸡精调匀成包子馅
步骤7
面团发酵好了
步骤8
将面团揉匀，揉成长条状切成剂子，擀成饼
步骤9
取一个饼放入馅料
步骤10
包成包子
步骤11
包好的包子经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟即可