⑴ 薯仔炖羊排的家常做法大全怎么做好
羊肉炖薯仔的做法步骤
1
羊肉切块，大约1.5cm左右见方就行。
2
炒锅烧开水，放入一汤勺料酒，放入羊肉块，，水开后就捞出。
3
控去水分。
4
薯仔去皮洗干净。
5
直接用刀掰成大块。
6
葱姜，大料胡椒粒，干辣椒备好。
7
炒锅热油，先炸香胡椒粒和大料。
8
放入羊肉块翻炒。
9
倒入约1汤勺酱油。炒上色。
10
加水，同时放入葱姜和辣椒。盖好烧开小火煮炖10分钟。
11
10分钟后，放入薯仔块，同时加盐。在盖好煮炖约半小时。
12
半小时后汤汁将干，再放点葱花炒匀出锅。
⑵ 羊排炖薯仔的做法，羊排炖薯仔怎么做好吃，羊排
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
羊排500g 薯仔适量
洋葱适量 大料少许
花椒少许 桂皮少许
酱油 老抽
料酒 盐
糖
羊排炖薯仔的做法步骤
1. 羊排切好，飞水，焯水的汤留着炖羊排
2. 薯仔，洋葱，姜，葱，切段
3. 放油炒糖，放入羊排一直翻炒，注意，一定要把油炒出来才会有香味
4. 放入薯仔洋葱翻炒，加入料酒老抽生抽酱油，香味就出来啦
5. 加入撇去浮沫的焯肉的水炖30分钟左右
6. 放盐，糖调味，出锅啦
⑶ 薯仔和羊排一起炖行不
能，可以一起炖的，没有很大影响。
⑷ 羊排烧薯仔怎么做好吃
主料羊排600克薯仔600克辅料油适量盐适量花椒适量小茴香适量料酒适量三奈适量八角适量姜适量老火锅料适量香叶适量
步骤
羊排烧薯仔的做法步骤11.准备羊排、薯仔、生姜、老火锅底料、八角、小茴香、花椒、三奈、香叶
羊排烧薯仔的做法步骤22.姜洗净切片
羊排烧薯仔的做法步骤33.薯仔去皮切块
羊排烧薯仔的做法步骤44.羊排洗净冷水下锅
羊排烧薯仔的做法步骤55.焯开后继续煮10分钟
羊排烧薯仔的做法步骤66.捞出备用
羊排烧薯仔的做法步骤77.热锅下油下羊排、生姜、老火锅底料、八角、小茴香、花椒、三奈、香叶和适量料酒炒一会
羊排烧薯仔的做法步骤88.一次性加足水
羊排烧薯仔的做法步骤99.烧开后转中小火40分钟将羊肉煮熟
羊排烧薯仔的做法步骤1010.下薯仔
羊排烧薯仔的做法步骤1111.煮至薯仔变软加盐
羊排烧薯仔的做法步骤1212.加糖
羊排烧薯仔的做法步骤1313.糖和盐入味关火
羊排烧薯仔的做法步骤1414.盛出即可
小贴士
1、羊肉一定要焯水
2、烧羊肉的调料可依自己的喜好进行添加向你推荐： 羊排的做法 薯仔的做法
⑸ 羊肉炖薯仔可以吗
可以的。薯仔补充营养、可作主食薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。肠通便薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘
⑹ 薯仔炖羊排的家常做法大全怎么做好吃
用料
主料
⑺ 薯仔炖羊排的做法步骤图，薯仔炖羊排怎么做
主料
羊排
600g
薯仔
300g
辅料
菜籽油
50g
盐
10g
姜
2g
白糖
15g
味精
1g
辣皮子
20个
大葱
1个
大蒜
1个
八角
1个
花椒粒
1g
草果
1个
青辣椒
1个
步骤
1.主料：薯仔300克、羊排600克
辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、味精1克、辣皮子20个、大葱1个、大蒜1个、姜5克、八角1个、花椒粒1克、草果1个、青辣椒1个2.把羊排切段
3.凉水下锅，煮开捞起
4.葱姜蒜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块
5.热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡
6.中火翻炒出羊排出水分出香味（大约3分钟左右）
7.加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味
8.加水侵泡过羊排，大火烧开，转中小火烧40分钟左右
9.把薯仔洗净去皮切块
10.加锅里翻炒均匀
11.加盐翻炒均匀，在烧到羊排、薯仔熟透
12.加大葱、大蒜、青辣椒、味精
13.翻炒均匀出香味即可出锅
⑻ 羊肉能和薯仔一起炖吗
可以的。
羊肉炖薯仔是一道比较适合这个季节食用的炖补品，操作简单，营养丰富，口感也好，即能补食又能驱寒取暖。
这道菜虽然很简单，但是还是有一些小窍门需要注意的，咱们一块来看看怎么做最好。
首先选用羊肉，炖羊肉尽可能选择羊的前腿，前腿肉有筋有油，劲道瓷实口感好，炖出来不发柴。后腿肉厚，煮出来干巴巴的，口感不好。肋条有点肥，炖出来汤好，就是肉油太多。
关于选用哪个部位，自己喜好而定，其实我更喜欢选用羊排。
发黑的羊肉是放久了的，暗红色是老羊瘦羊，发白是注水肉，粉嫩淡红色为正常健康肉，买肉时一定要注意。
把羊肉切成麻将块大小，冷水下锅，小火烧开，打去浮沫，加一碗冷水，再打一次浮沫。要想有效祛除血腥，至少要打三次浮沫。
打去浮沫以后，如果汤色清亮，不混浊，即可留用，如果不行就从新换水，再来一次。
锅中下入葱段，姜片，两个八角，花椒粒，少量盐，小火慢炖。等到羊肉八成熟，下入薯仔块，尽可能选择红瓤薯仔，这种薯仔煮出来是面的，白瓤薯仔水分大，煮出来寡淡无味。
下入薯仔后再加一次盐，也可以加入干红辣椒角，一定要把羊肉炖烂，羊肉不熟透会有腥味，营养不好，口感不好，达不到好的效果。出锅前可以加入少量味精，胡椒粉用来增鲜提味。
⑼ 薯仔炖羊排怎么做好
1.羊肉洗净，切成2里米的方块，2、薯仔削皮，洗净，切成滚刀块；3、锅置火上，加入植物油烧热，下入薯仔块炸透，呈金黄色时捞出，沥油；
⑽ 羊排炖薯仔怎么做好吃
准备好羊排，薯仔 ，胡萝卜 ，根葱 ，姜 ，蒜 ，香叶，花椒，八角，生抽，老抽，适量盐。首先将羊排冷水下锅，煮出血沫，用热水把焯过水的羊骨再冲洗一下控水待用。热锅倒入少许油，把香叶、八角、花椒放入锅内煸炒出香味，羊骨下锅翻炒，倒老抽上色，再倒入生抽提鲜。炒好的羊排倒入高压锅，放入葱、姜、蒜、盐，再倒入开水，稍微淹过羊排就行，再放少许老抽生抽，20分钟后，再放切好的薯仔、胡萝卜，继续高压锅烧2分钟关火。