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然后再将青椒片放入，翻炒一分钟即可。
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装盘开吃，我的早饭。
小贴士
1.辣椒翻炒的时间不要太长，时间长的话辣椒颜色看着不是很亮，很发黄。
2.可以加适量的水，不易太多。
㈡ 薯仔片怎么炒好吃又简单窍门窍门
薯仔片怎么炒才好吃？
大家好，我是希妈厨房，我的回答是：薯仔的吃法有很多，薯仔片是比较常见的吃法之一，但是不同的人对于薯仔片有不同的做法，我知道的薯仔片做法就有：凉拌薯仔片、孜然薯仔片、香辣薯仔片、香煎薯仔片、炒薯仔片等等。
薯仔不管怎么做，它基本上有两种口感：粉或者脆，薯仔炖着吃或者煎着吃，口感粉糯为好，而炒薯仔丝和薯片，口感会偏脆。
我个人特别喜欢吃薯仔，个人觉得薯仔无论哪种做法都好吃，而我最喜欢的一种吃法就是香煎薯仔片，因为从小就吃，妈妈也爱做，都说妈妈的饭菜是最香的，所以，直到现在，我都觉得香煎薯仔片是薯仔最好吃的做法。
香煎薯仔片怎么做呢？其实做法很简单，用到的调料也不多，下面分享一下我家怎么做香煎薯仔片的。
香煎薯仔片做法：香辣下饭，粉糯好吃
【所需食材】：
2个薯仔
【所需配料】：
食用油、大蒜、香葱、食盐、生抽、小米辣
【制作方法】：
第一步：薯仔用刮皮刀削去外皮，清洗干净，放砧板上切成3毫米左右的薯仔片，然后放入清水中洗去薯仔上的淀粉，捞出来滤干水分备用。（--薯仔片不宜切太薄，容易碎，也不宜切太厚，难以熟又难以入味，切好之后用清水洗去表面淀粉，薯仔片不容易粘锅，入锅之前一定要晾干薯仔片表面的水分才能煎）
第二步：大蒜拍扁后去皮，然后切成蒜末，香葱切成葱花，小米辣切成小段备用，还可以放些芝麻进去，味道更香。
第三步：把煎锅清洗干净，用小火烧干锅底的水分，然后稍微多放些油，油烧至温热时放入薯仔片，把薯仔片摊开，然后开中火开始煎薯仔片，煎的时候可以盖好锅盖，这样薯仔片更容易熟。
第四步：过一两分钟试着给薯仔片翻面，看薯仔片的颜色是否已经煎得金黄，如果没有，就再继续煎，直到把薯仔片煎得两面金黄。（--煎薯仔片是一个需要耐心的过程，把每一片薯仔片煎得两面金黄，薯仔片更好吃。）
第五步：把煎好的薯仔片先捞出来，用锅里剩下的油把蒜末和小米辣爆香，再用一个小碗加些生抽和清水，然后倒入锅中，烧开，再把薯仔片倒进去稍微焖煮一会。（--加的水不用太多，主要是为了防止有的薯仔片没熟，如果薯仔片煎得够熟，不用加水也没关系。）
第六步：等快收汁时，加入食盐和鸡精调味，翻拌均匀出锅，然后撒上葱花即可。
成品图：红黄绿各种颜色相间，非常好看，看起来想吃吗？
以上就是希妈分享的香煎薯仔片的做法，虽然做法简单，但还是有一些注意事项：
（1）家庭制作香煎薯仔片，锅比较小，薯仔一次不宜煎太多，否则很多薯仔煎不熟，如果没煎到位，吃起来没那么香。
（2）不怕辣的除了加小米椒，还可以加些青色的线椒，跟小米椒一起红绿搭配，颜色更好看。
（3）如果没有把握可以把薯仔片煎熟，一定要加些水进去把薯仔片焖熟，生的薯仔片不能吃的。
㈢ 炒薯仔片怎么炒才好吃
先将薯仔去皮洗净，切片用盐水浸泡10~15分钟，去了薯仔内的淀粉，再洗净沥干水备用，将瘦肉切丝，用生抽，食盐，料酒腌10~15分钟，将锅烧热，加入食用油，油温冒烟时放入葱白，腌制好的瘦肉炒，瘦肉转色时加入薯仔片一起炒，薯仔转色时加入食盐，蚝油，温水煮3~5分钟，撒点葱花出锅即可。
㈣ 薯仔片怎么炒才好吃
炒薯仔片是一道非常简单的家常小炒，但是豆淀粉含量比较多，所以做的时候很容易出现粘锅的情况，这样做出来的薯仔一点都不好看，最简单的方法就是准备一个不粘锅，还可以少油。薯仔片最好提前切好用冷水浸泡，效果更佳哟。
食材：
薯仔2个，猪肉100克，植物油1勺，盐适量，葱适量，姜少许，蚝油1勺，胡椒粉少许，生抽适量。
做法：
1.把去皮薯仔洗净以后切片，然后放进冷水中浸泡，防止出现氧化。
2.锅中放入适量的食用油,下姜片炒香。
3.接着倒入肉片，再加一勺蚝油，快速翻炒均匀。
4.然后倒入沥干水分的薯仔片。
5.在淋上少许酱油、现磨胡椒粉，翻炒均匀。
6.翻炒几分钟以后，撒上一点盐、葱花，再次炒匀。
7.装盘，就可以开吃了。
㈤ 薯仔片咋炒好吃
炒薯仔片：
1、薯仔去皮洗净切成薄片。
2、蒜切成蒜末,备用。
3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右。
4、然后加入薯仔片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅。
5、待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
6、出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。
营养价值：
薯仔味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，具有有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老等功效，是一种很适合食用的食材。
薯仔主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
1、宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
2、和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
㈥ 怎样炒薯仔片好吃
炒薯仔片是用薯仔制作的一道家常菜，薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生[1]。
中文名
炒薯仔片
主要食材
薯仔
分类
家常菜
口味
咸鲜味
功效
宽肠通便，促进新陈代谢
快速
导航
制作方法
食用须知
所需食材
做法一
薯仔（黄皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克
共19张
有关炒薯仔片杂图
植物油25克,料酒10克,盐4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大葱5克
做法二
薯仔、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精
做法三
薯仔 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）
做法四
薯仔 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量.
做法五
薯仔500克、碎干辣5克、猪油25克、盐3克、鱼香菜3克
制作方法
做法一
1. 将薯仔洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；
2. 薯仔片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；
共17张
其他炒薯仔片图片
3. 芽菜洗净切末；
4. 牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；
5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；
6. 炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入薯仔片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。
做法二
1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2. 薯仔去皮洗净切成片；
3. 葱姜切片；
4. 炒锅注油烧热，下入薯仔片炸至金黄色，捞出控油备用；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入薯仔片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
做法三
1. 尖椒洗净去籽切小片；
2. 薯仔去皮洗净切成薄片；
3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；
4. 然后加入酱油，加入薯仔片抄拌3分钟；
5. 待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
这几道菜虽然口味有些不同，但都是很好吃的家常菜，希望大家喜欢，啦啦啦~~~
做法四
1. 薯仔去皮洗净切成薄片；
2：蒜切成蒜末,备用
3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；
4. 然后加入薯仔片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；
5. 待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
6，出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。