A. 哪家的牛肉好吃
牛大壮
在盐亭县中学旁边有个牛大壮的小餐馆的卤牛肉特别好吃
B. 哪里的牛肉好吃
1.牛脖肉
牛脖子肉由于运动的多,所以牛脖肉较硬,爽滑而有嚼劲,肉质干实,肉纹较乱。意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用,适合做馅料。嚼劲大,中青年人食用较佳。
2、牛颈肉
牛颈肉由于运动较多,是由互相交叉的两块肉组成,肉丝横顺不规则,韧性强,纤维较细,特点是肥瘦兼有,肉质干实。适宜制馅或煨汤,比其他部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。中青年人食用较佳。
3、牛上脑
牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动,肉质细嫩多汁,有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹。适合煎制,清炒,涮牛肉火锅。食用人群比较广泛,老少皆宜。
4、牛肩肉
牛肩肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成,纤维较细,口感滑嫩。适合炖、煮、卤。
5、牛排骨
牛排骨是从牛腩上取下来的,肉质基本上比较细,没有那么多油花,适合炖煮、熬汤、红烧。肉质较嫩多汁。不适宜老年人食用。
6、牛眼肉
牛眼肉在前腿部上面部位,一端与上脑相连,另一端与外脊相连。外形酷似眼睛,脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩,脂肪含量较高,口感香甜多汁。适合涮、烤、煎烤。食用人群比较广泛。老少皆宜。
7、牛腩
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,肉质稍韧,口感肥厚而醇香,适合红烧、炖汤或咖喱。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
8、牛腱
牛腱子分前腱和后腱,熟后有胶质感。适合卤、红烧、酱牛肉。青中年食用较佳。
9、牛外脊
牛外脊是牛背部的最长肌,肉质为红色,容易有脂肪沉积,呈大理石斑纹状。适合炒、炸、涮、烤。青中年人士食用较佳。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。比起菲力,沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些,因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香,口感也很好。
10、牛里脊
牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高,多一分就柴,所以一般菲力牛排都在3-5成熟,以保持肉的鲜嫩多汁。
11、牛霖
牛臀(牛霖)肉取自后腿近臀部的肉。臀肉(也有称米龙、黄瓜条、和尚头)外形呈圆滑状,肌肉纤维较粗大,脂肪含量少,口感略涩,属于瘦肉。较适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。适合人群比较广泛。
12、牛尾
牛尾巴奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。由于常常运动,所以基本是瘦肉,富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。适老少皆宜。
C. 驻马店好吃的
驻马店的好吃的~~哈、
黄淮学院中区猫咪现酿酸奶吧(自己现做现卖,可加各种口味)
京都南边小巷子里的鸡柳和馄饨~清真的哦~ ()
富强路常家丸子汤、赵记鸡肉胡辣汤
铁路东中华路与南海路交叉口往东288米路北赛德顺胡辣汤煎包(吃了近20年,本人最爱,强烈推荐!)
南海路一小门口的东北麻辣烫
健康路二中附近的上海生煎、豆浆家的牛肉饼、老麻抄手、小郭鸡汤米线、千里香馄饨(本人新加:沙县小吃的馄饨和炸馄饨很不错这家是最好的,在一高对面还一家,健康路与文明路口西边一点有一家)
不知道叫什么街(春晓街和交通路中间夹着)的艾菲尔的小排煲仔饭
解放路与风光路交叉口附近永和豆浆的回锅肉
风光路纪念日门口的烤面筋,川流不息麻辣烫、东北酸辣粉、路南的牛筋面、粉浆面条、白吉馍
交通路的大梁米线,李记铁板面、阳光雨露冰吧、清心糖水屋
菜园街大纲米线、碰碰凉的鸡排
人民路金兰煨汤馆的排骨汤
爱家量贩旁边的东北酸辣粉以及韩式拌饭
步行街的椰奶、铁板鱿鱼、杏仁茶、脆皮豆腐、变态烤翅~
申利达的慕斯、黑森林、金砖 面包干
锦一坊的巧克力球、匹萨、毛毛虫、还有蔬菜萨拉似的一个面包~
大拇指的压缩面包~蛋挞~
订蛋糕申利达吃的是质量、爱心吃的是便宜、大拇指吃的是贵~
的高门口六点以后的臭豆腐~窝窝头~
交通路的马兰拉面比爱家楼下的好吃、爱家楼下的比文明路的好吃
碰碰凉、阳光雨露、天长的久、缘定三生、苹果吧、第五元素都不错,碰碰凉的打牌气氛浓厚
健康路老海煨汤还不错,就是环境不适合聊天~
风光路那家避风塘老奶奶记性挺好的~酸奶的和麦香的都不错~
健康路和沿溪路交叉口那家小肥羊就是专医院对面那家的要比金色置的那家好吃点~
听说开发区那边开了家网络烤肉,还没去过~不过连锁的应该差不到哪儿去~
温州步行街淑萍红茶坊的鸡排还可以,比较嫩~
春晓街新开酒店(其实就一个小店)新疆大盘鸡比较正宗哦,还便宜~
沿溪路军分区干休所旁边的小鱼炒鸡里的大盘鸡也不错,旁边阿牛过桥米线的汤比较好喝~老巷子瓦罐汤也可以~
白桥路与练江路口有家“佰人王”小火锅店很实惠也很好吃,不过要去早点,那里每天都很多人!
一高门口东面有家买糖葫芦的很不错,有赠品的(送一个小的点心)
谁还知道继续补充啊!
新加、补充:
回民街、教堂东:童年的面串
D. 哪家的鲜牛肉店好吃啊
你知道牛大吉鲜牛肉店吗?我觉得那个就不错,来自贵州牧场的原生态牛肉,不隔夜不注水,超级棒的
E. 驻马店石寨铺牛肉哪家正宗
我家是住在石寨铺东街的回民,经常有驻马店市区和遂平县城的朋友问我,你们石寨铺的牛肉那么出名,到底哪一家的牛肉比较好。实话实说,2021年之前,应该街上几家卖牛羊肉的品质都差不了多少,对比驻马店市区或遂平县城,牛肉应该还算是比较好的,当然他们也时常会宰一些母牛或淘汰的公牛。但是今年街上新开了一家‘【喜牛清真牛羊肉店】’他家主要是以直播带货为主,每天发往全国一二线城市,所以对品质要求比较高。据我了解到的,喜牛牛肉店买的牛都是要求限定在一个品质和口感比较好的范围内的健康公牛,比如1000-1300斤之间的公牛,当然买这种活牛是要比其他几家买的活牛价格要高一些,所以现在我们石寨铺的人买牛肉大部分都去喜牛牛羊肉店买,因为都是石寨铺街上公认他们家的牛肉品质和口感比较好,吃的也放心。
F. 哪个品牌的牛肉好吃
强烈推荐馋小兜!卤制的非常好吃。
G. 好吃的牛肉品牌有哪些
菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不错的选择,可根据自己的喜好进行选择。
一、菲力牛排
1、取材部分:用一定厚度的牛里脊肉,这块肉被称为“眼菲力”肉质较嫩且油较少。
2、风味特点:此牛排肉质虽然鲜嫩精瘦,但是由于缺乏运动而导致缺乏肉汁和嚼劲,也就是说口感虽好但是没有嚼头,如果烹饪稍过就会显得老涩,口感变得不好。一般适用于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、推荐熟度:三至七分熟。
二、西冷牛排
1、取材部位:主要是牛外脊,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排(entrecte)和大块西冷牛排(sirloin steak)在肉的外沿带一圈白色的肉筋。
2、风味特点:肉细多汁,口感鲜嫩。体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,适合年轻人。
3、推荐熟度:五至七分熟。
三、肋眼牛排
1、取材部位:此牛排取自于牛肋脊部位第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,即牛骨边上的肉。一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方。
2、风味特点:肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩,但骨边肉向来好吃,油油嫩嫩的肉丝中夹着Q弹有劲的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力够味,而且油花十分丰郁,深受年轻男女食客的喜欢。
3、推荐熟度:三分熟。
四、肉眼牛排
1、取材部位:肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来,该处肉质柔嫩且多汁(有雪花纹),滋味无穷。一般指取自牛身中间的无骨部分,[眼] 是指肌肉的圆形横切面,由于这个部分的肌肉不会经常活动,所以肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪。
2、风味特点:肉眼牛排的肥瘦结合,肉质鲜嫩十分有嚼劲,同时在煎煮的过程中散发出来的牛油味道也十分的美味。
3、推荐熟度:五至七分熟。
五、T骨牛排
1、取材部位:一般位于牛的上腰部,是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。美式T骨牛排(porterhouse steak)形状同T骨牛排,但较T骨牛排大些,一般厚3厘米左右,重450克左右。T骨牛排一般厚2厘米左右,重约300克,小点的200克,厚度1.7厘米。
2、风味特点:肉质细嫩也不容易松散,牛骨边上的肉带有浓郁的香气,既可以尝到鲜嫩的菲力,下一口又可以变化为西冷的芳香。
3、推荐熟度:五至七分熟。
H. 驻马店特色小吃
中华路与天中山大道西20米路北,有一家信阳羊山红油热干面,清新爽口,劲道弹牙,味道很不错!你可以去尝尝。
I. 驻马店哪的酱牛肉好吃
驻马店 有周口市的酱牛肉好吃香
J. 整箱的牛肉。哪个牌子比较好吃河南的
河南历史悠久,美食当然也很多,牛肉制作就是其中一种,河南熟牛肉品牌很多,味道也都鲜美,搜索河南特产牛肉能够看到很多各地的牛肉品牌,在河南当地影响比较大的品牌有“德容”“大鬼”“伊赛”等。