Ⅰ 怎么炖排骨
1、给排骨焯水之前，一定要进行泡水处理，这一步可以有效去除排骨中的血水。
2、煮排骨汤之前，最好把排骨煸炒一下，这样做出来的排骨汤汤浓肉香。
3、炖排骨汤的时候，加入少许醋，可以使排骨中的钙质得到更好地释放。
Ⅱ 怎样炖排骨才最好吃
排骨炖好吃，我个人比较喜欢放些薯仔。，下面来看看做法。具体做法步骤如下：
第一步：准备两到三根排骨洗干净，然后把排骨斩成小块，冷水下锅，放一根葱，几块姜片，倒入少许料酒，把排骨焯一下水。
第二步：准备一个大一点的薯仔，去皮切块，切好后再用水冲一遍，然后沥干水分。
第三步：锅中下油，倒多一点油，把油烧至七成热，下薯仔，把它炸一下，把薯仔炸至表面有一点金黄色就可以了，捞起来控干油分
第四步：锅中留底油，放几块冰糖，炒糖色，小火慢慢炒，冒泡了就可以了，然后把控干水分的排骨倒下去，快速翻炒上糖色
第五步：排骨上到糖色后，加上适量的盐，生抽，蒜米（我这个是家里自己种的小土蒜），一起把它翻炒至香味出来
第六步：炒出香味后加入清水，盖上锅盖把它煮开，烧开之后把薯仔放进去，搅拌均匀
第七步：家里没有砂锅的，就直接再盖上锅盖焖，我是喜欢用砂锅炖排骨，因为砂锅炖出来的排骨口感最好，所以薯仔加进去搅拌均匀后，再把全部食材连汁一起转入砂锅，盖上锅盖，烧开后把它转成中小火煲半个小时
第八步：时间煲的差不多就可以关火了，不要煲太干，汁很美味的哦！煲好再撒一点葱花，一道喷香又味美的薯仔炖排骨就做好了。
Ⅲ 如何的炖排骨
炖排骨的时候可以把排骨清水洗干净，然后放入水中焯水洗去浮沫和血水，然后把他剁成小段放入高压锅里，放入适量的清水和生姜，加入适当的调味料。
Ⅳ 炖排骨怎么炖
清炖排骨：
主料：排骨500g
辅料：盐适量、葱适量、姜适量
1、准备排骨，洗净。如图所示：
