㈠ 薯仔炒猪肝的家常做法大全怎么做好
用料
主料
马铃薯丁(脱水)150g
猪肝100g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
生粉
适量
薯仔炒猪肝的做法
1.猪肝切成小片,用盐和生粉腌15分钟
2.薯仔去皮洗净,切成丝
3.青椒切成圈圈
4.热油锅,滑炒一下猪肝,变色后马上装起待用
5.锅里再放油,烛炒薯仔
6.放青椒同炒
7.放猪肝
8.放盐和鸡精调味后即可起锅
㈡ 猪肝炒薯仔做法
没有同时炒的道理，两者熟的时间不同。建议做法是：先把猪肝切片烫熟，再把猪肝切碎丁加入豆瓣酱炒香，然后再加入薯仔丝，或者薯仔丁一同炒，放点糖和酒调和味道，应该是一道不错的拌饭菜。
㈢ 猪肝怎么炒好吃炒薯仔
做法
1、猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料。
2、另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白芝麻50克，面粉适量，调成糊状。
3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可
㈣ 猪肝炒薯仔条的正宗做法，猪肝炒薯仔条怎样做才好吃的
猪肝炒薯仔条的做法
猪肝炒薯仔条的做法图解1
步骤1
市场里的猪肝现在7元一斤，猪肝过刀后备用。
猪肝炒薯仔条的做法图解2
步骤2
放油炒猪肝。（想吃油大的多放油，我自认为油大点好吃。）
猪肝炒薯仔条的做法图解3
步骤3
把猪肝必须炒干，多炒一会水份就出去了。再放调料和葱沫等炒出香味。
猪肝炒薯仔条的做法图解4
步骤4
放入薯仔条，加入酱油。放入盐、鸡精等。让薯仔上了色。
猪肝炒薯仔条的做法图解5
步骤5
这个酱油好。适量就行。
猪肝炒薯仔条的做法图解6
步骤6
然后加入水，最好是开水。（水必须要把握好，让薯仔正好兰了，锅里的水也干了，最后只剩油是最好。）
猪肝炒薯仔条的做法图解7
步骤7
好了加入菲菜。出锅。
㈤ 猪肝炒薯仔丝的做法
材料
猪肝150克，薯仔250克、胡萝卜、嫩白菜各50克。花生油3大匙，绍酒1大匙，醋1小勺，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，花椒面、葱蒜片、姜末各少许。
做法
1、猪肝切成小薄片；薯仔切薯仔丝，用凉水泡一会，捞出下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜切成“象眼”片，白菜叶切小块，再分别焯烫透，捞出备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜、花椒面炝锅，放入猪肝片煸炒至变色，烹绍酒，快速加入薯仔片、胡萝卜片、白菜叶，烹醋，加精盐翻炒，再加入味精翻拌均匀，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
鲜嫩爽口，美观新颖。
大师叮咛
炒猪肝要旺火速成，否则易质老。