㈠ 猪肝怎么炒好吃炒薯仔
做法
1、猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料。
2、另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白芝麻50克，面粉适量，调成糊状。
3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可
㈡ 猪肝薯仔片家常做法
主料
猪肝200克
薯仔150克
- 辅料
红椒10克
青椒10克
姜5克
葱5克
料酒1茶匙
淀粉半茶匙
白醋半茶匙
老抽1茶匙
精盐适量
食用油适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
12
装碟。
猪肝薯仔片的做法步骤
㈢ 薯仔炒猪肝的家常做法
薯仔炒猪肝
4.4万点赞·90收藏
4.3万浏览·1.2万做过·站内排名19.5万
薯仔炒猪肝色泽鲜艳味道诱人。
作者 ：留白客
30分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
用料
猪肝适量
薯仔1个
红椒1个
绿椒1个
生姜少许
蒜头4瓣
葱3根
白糖少许
淀粉1小勺
胡椒粉少许
做法
1/6准备好食材：新鲜猪肝适量、薯仔1个，红绿椒各1个。猪肝洗净切片，用料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉、淀粉腌好备用。
2/6薯仔切薄片，放水里泡着既防止变色又去多余淀粉，炒起来口感香脆。红绿辣椒洗净切小块备用。
3/6锅里放水烧开，放少许盐油，倒入薯仔片焯片刻，颜色变了马上倒入凉水中。
/6接着焯一下辣椒块，去个生味马上盛出备用。
5/6葱姜蒜切片分两份备用。锅烧热倒油，油温热倒入一份葱姜蒜炸出香味，倒入腌制好的猪肝，炒变色盛出备用。
6/6热锅倒少许油，油热倒入葱姜蒜爆出香味再把薯仔翻炒片刻再倒入辣椒块加少许盐和糖，最后倒入猪肝，再加少许水翻炒均匀即可装盘。
㈣ 猪肝炒薯仔丝的做法
材料
猪肝150克，薯仔250克、胡萝卜、嫩白菜各50克。花生油3大匙，绍酒1大匙，醋1小勺，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，花椒面、葱蒜片、姜末各少许。
做法
1、猪肝切成小薄片；薯仔切薯仔丝，用凉水泡一会，捞出下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜切成“象眼”片，白菜叶切小块，再分别焯烫透，捞出备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜、花椒面炝锅，放入猪肝片煸炒至变色，烹绍酒，快速加入薯仔片、胡萝卜片、白菜叶，烹醋，加精盐翻炒，再加入味精翻拌均匀，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
鲜嫩爽口，美观新颖。
大师叮咛
炒猪肝要旺火速成，否则易质老。
㈤ 薯仔炖猪肝怎么做好
主料
猪肝 ：100
胡萝卜 ：80
薯仔 ：120
甜椒 ：50
辅料
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1. 所有食材切丁
第二步
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开，捞出。
第三步
3.烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
第四步
4.接着，合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。
第五步
5.然后，加适量的清水。
第六步
6.加适量的生抽。
第七步
7.加适量的白糖。
第八步
8.加适量的盐。
第九步
9.调味煮开。
第十步
4. 薯仔煮软了后加入猪肝煮熟即可
㈥ 猪肝和薯仔怎么做好吃
食材
薯仔1个
猪肝300g
青椒1个
红椒30g
葱适量
盐适量
料酒20ml
生抽30ml
白糖3g
胡椒粉适量
淀粉5g
鸡精少许
姜适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备好所有的食材。
2
薯仔去皮切菱形片清水浸泡，猪肝切片，青红椒切片。
3
猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均匀。
4
薯仔开水焯烫过凉。
5
炒锅倒油爆香葱、姜。
6
倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。
7
然后倒入薯仔片翻炒片刻。
8
加少许冷水，加酱油。
9
再加入白糖和盐继续翻炒。
10
加入青红椒翻炒。
11
再到入猪肝。
12
加少许鸡精。
13
翻炒均匀关火。
㈦ 猪肝薯仔丝怎么做好吃
食材
主料薯仔150g猪肝100g辅料青椒20g料酒5g酱油5g蒜10g盐3g胡椒粉5g
步骤
薯仔丝炒猪肝的做法步骤11.薯仔去皮切丝，泡水里备用
薯仔丝炒猪肝的做法步骤22.青椒切丝
薯仔丝炒猪肝的做法步骤33.猪肝切薄片，用料酒，胡椒粉，盐，少许酱油腌制十分钟
薯仔丝炒猪肝的做法步骤44.热油爆蒜，倒入猪肝翻炒
薯仔丝炒猪肝的做法步骤55.炒至猪肝变色后铲一旁，倒入薯仔丝翻炒
薯仔丝炒猪肝的做法步骤66.将薯仔片跟猪肝炒均后再加入青椒炒
薯仔丝炒猪肝的做法步骤77.最后加适量的盐就好了
薯仔丝炒猪肝的做法步骤88.装盘完成了
㈧ 猪肝炒薯仔做法
没有同时炒的道理，两者熟的时间不同。建议做法是：先把猪肝切片烫熟，再把猪肝切碎丁加入豆瓣酱炒香，然后再加入薯仔丝，或者薯仔丁一同炒，放点糖和酒调和味道，应该是一道不错的拌饭菜。