Ⅰ 昆明做牛肉面怎么样
看你想开在哪里了
老实说，南方地区的面食确实比不上北方
云南这边的面食做得比较好吃的都是北方人开的店。
如果你们家牛肉面毫无特色，对于昆明人来说 ，那还不如选择去吃米线。
Ⅱ 牛肉面好吃吗
在兰州，是没有“兰州拉面”这种叫法的，通常称“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。
兰州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是面的关键。传统的拉面剂——蓬灰，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，加进去面会有一种特殊的矿物质香味，拉出的面条够筋道有劲。拉面是个技术活，这个过程本身也是一场表演。讲真，在拉面圈里，兰州牛肉面或许是个传奇，但是在牛肉面的江湖里，却有点力不从心。
大酥牛肉面的浇头，用带肋条或筋腱肉的黄牛肉，与牛筒子骨一锅红烧熬制，牛肉酥而不柴、多汁软糯，汤汁馥郁浓厚，深红色的汤汁和大块带筋牛肉一起浇在雪白的面条上，三位一体相互交融，再撒几片薄荷叶，连眼睛都能尝到活色生香。
大酥牛肉面的自助调味，讲究的是寡淡自理、出手无悔，你要按捺不住，后果自负。
Ⅲ 昆明原来新建设的那家大酥牛肉面太好吃啦，后来不知搬到哪了还是没开了，有人知道吗，知道的话能给个地
爱吃自己学着做呗。
Ⅳ 昆明哪里有比较正宗的兰州拉面
俺是兰州人，在昆明上过四年大学，貌似都没吃到过正宗的，而且在兰州根本就没见过“兰州拉面”，兰州只有“兰州牛肉面”。出了兰州，味道变了，名字也变了。
Ⅳ 哪儿有好吃正宗的牛肉面
一碗香牛肉面
北太平庄\白家庄都有,4元一碗(不加肉的)
还不错,我男朋友爱吃.
你想开一家?取经?还是,嘴馋????
Ⅵ 昆明哪里好吃的多
昆明美食篇（经典）： 大观商业城的包浆豆腐，西站的小*肉。 过桥园（推荐五一路和小西门分店）的过桥米线，端士楼炒饵丝， 昆都的蛋荅， 牛街庄的烧烤， 普照村的酸菜鱼， 瓦仓巷的青椒童子鸡， 白药厂边上的大观牛菜馆牛肉面， 文林街teresa呢比撒， 翠湖边上“翠湖边上”（店名）的牛柳， 尚义街花市边的大排面，丰园拉面馆。 昆明饭店测绘局巷巷手呢汤卤面， 樱花对面河南饭馆呢卤面， 海埂路口方舟旁、董家湾交警大队边边的江川三道菜， 四十三医院门口呢川菜小炒， 五华体育馆宴谷呢小煎骨， 昆明饭店的冰淇淋， 西贡码头呢红磷小虾， 顺城街的牛、羊肉串、烧烤， 北门野山菌的菌子， 樱花28楼呢香草牛排和泰国菜， 丹霞路棕树营小学门口呢洋芋， 新闻路的兰老鸭小刀鸭， 新闻路的破酥包子， 昆大对面六合村呢辣子田螺， 云大西门出来文化巷凤凰咖啡屋呢奶油幕丝和云南咖啡， 花鸟市场建新园的肠旺米线， 全景呢饺缠面， 星火电影院后面的沙锅饭， 大滇园呢糊辣鱼 新迎小区呢南华卤面昆十中对面的二分店 和平村呢淹菠萝 西南后面昆明走廊内的粥火锅和涮涮屋 祥云会馆呢葡萄冰茶 杨林闻老三的酸菜鱼（永昌小区有分店） 交菱路的海哨鱼饭店 海埂大坝的蟮鱼 松花坝贺老六家的烤鱼味道超赞 马街电厂那里的蘸水罗非鱼和炸牛奶 北大门红头笼的牛蛙和辣螃蟹 辣得爽火锅的糊辣鱼 钱局街的小火锅 圆西路砂锅王的砂锅饭 圆西路腾冲广义和的酸笋干巴炒饭、干腌菜汤 电大对面金竹园的干煸四季豆（我喜欢，是我唯一会吃的豆） 东寺街金碧春的铁板板筋 永昌小区陆家厨房的干椒粉丝，太极豆腐 昆都阮家的傣味酸笋炒牛肉（里面有蕃茄），鬼鸡，泼水粑粑 花鸟市场里老房子干椒田螺 白塔路的周记辣子鸡和红椒田螺 新迎小区三江口饭店的凉拌脆螺（推荐，每次必吃），凉拌*皮太爽啦 人民电影院后面小巷里，炒*耳朵和排骨泡饭是招牌 老粥皇的烤鹅，虾蛟，奶皇包，牛喃云吞面 还有白邑那边有一家鱼塘有三文鱼，现买现杀，价钱很公道，非常非常新鲜！（只是芥茉不要找他买，他卖的太贵了） 新迎小区：交配中心对面狗记的黄焖狗肉爽！茅草房菜街子旁农家菜的炒龙虾也好吃呢！ 小西门：南疆宾馆旁桥香园旁边小巷的小火锅（原钱局街那家）好吃！ 牛街庄电影院隔壁呢牛街烧烤王国呢烧烤也不错，特色是菜叶烤牛肉！特别好吃！ 五一路上有一家叫“福照街”，味道不错， 明通商场背后有家叫“今天晚上”， 新迎小区里面有家“丰润园”， 锅炉厂门口原来的粮店叫“老粮仓”， 新昆明背后有家“祥云会馆”， 黑林浦有家叫“大瓦房”， 景新花鸟市场东风路这边口上有家“昆明老房子”， 小云贵巷“金兰苑”， 世博园门口“老地方”， 关上有家“鼎新阁” 在红联对面，关上电信局对面有家“宏芳源”， 什么火车南站、翠湖边上、关上呢菌火锅么就不消说啦 双龙桥谭三爷的烤狗排，烤狗腿，闻到狗肉香，和尚也跳墙，多年烧烤首选。 关上的大理一家人，昆明吃过的还算比较正宗的大理风味。 广福路周家村的版纳菜，傣味扎实，我最喜欢烤*脸。 昆都商场那家什么的卤鹅头和鱿鱼，记不起名字，不过很好找。 八公里的酸汤火锅，去晚了保证没座位。 南坝路上的大蓉和，川菜正宗，适合公款消费 滇池路上的乡村小榭，金牌炖鸡，好久未去，据说质量有所下降 金沙路上的春城烤羊，我吃过最香的烤全羊 永安路的水**海鲜火锅，建议用小鲍鱼和虾主打，一个字－－－－鲜！ 钱局街的那家什么，记不清名字了，滇味特色，气锅鸡和排骨不错。 1910、火车南站菜品和环境都不错，正宗滇味 翠湖边上的和风轩环境不错 海弈酒店的海鲜自助还是爽呢，在没有查出有脂肪肝之前常去。 新人人的晚茶，我最喜欢那碗鲜虾面 西坝路的个旧鸡脚王，味道就不说了，傣味的鬼鸡好吃，凉的，很辣很爽！没去过版纳，不知道当地的什么味道。 新迎小区“景颇人家”的鬼鸡比“金傣园”呢还好吃！ 菠萝村精神病院对面的巷子，东川办事处旁边有一家卖烧烤的“*脚王”，那家的烤*脚肥而不腻，好吃！但是*脚嘛，还是龙头街上呢老字号不错 新迎小区：小西门：南疆宾馆旁桥香园旁边小巷的小火锅（原钱局街那家）好吃！ 牛街庄电影院隔壁呢牛街烧烤王国呢烧烤也不错，特色是菜叶烤牛肉！特别好吃！ 各位学车呢时候可能大家都吃过呢两家：杨林闻老二酸菜鱼和金殿背后呢那家农家菜了 青年路上一个巷巷里有一个金虹圆，那里的味道还是好呢！！！ 松花坝那条路上的龙潭湖的烤全羊! 昆烟小区的铜锅鱼味道和江川鱼洞的一样 艺术学校对面的故园，那里的云南风味的菜做的相当有特色。 凉亭铁路旁：一道"青龙峡烤乳*"也不错!再上一道"石屏城内烧烤-油炸鲜活水青蜓"，朋友吃后脖子不疼了.最后上吃了十多年的"凉亭老全烤的罗飞鱼", 滇池路有一家农家乐，是吃蝌蚪呢！不是小呢，跟泥蚯差不多大，很好吃！ 还有晋宁的卤鸭也不错。 香草阁的香草火锅。地点：白马小区近华浦路近华园临街一号（白马雕像左侧200米处） 傣味，圆西路有一家！中间的那家！不错``不错！ 烤鸭在快到春城路香圣客不到，有一家！或者是安康路口有一家！也是特别好吃！ 牛街庄呢么是辣子鸡！ 新迎小区的大红袍12品香锅也不错，他家的干锅虾可以只要虾身子，虾头单独炸的吃，又香又脆！ 关上沃尔玛旁边有家叫什么阳光小吃的，买什么越南小卷粉，还有一锅一锅的煮菜，蘸水非常过瘾！ 国有老字号———建新园 过桥米线独一无二的无火烹饪艺术和别具一格的吃法，其奥妙主要就体现在汤上。过去，生活条件不够优越，过桥米线讲求油多，其实这也是过桥米线保温的诀窍所在。但现在，人们多不太喜欢油腻，但建新园却表示，他们是在极力保持过桥米线的传统口味，这也包括“油多”这一特点。 有烧豆腐，过桥米线，粑粑，还有鲁的东西都很不错！
Ⅶ 昆明哪里的兰州牛肉拉面好吃啊
外地的都是假冒的，我去过外地很多地方，除了在内蒙吃过真正的兰州拉面以外，其他都是假冒的
Ⅷ 昆明那家呢卤面和牛肉面最好吃
味千出名的是猪骨汤，并不是肉头。
昆明好吃的卤面，祥云小吃街里面的南坪老店，还有尚义街里面也有一家不记得名字，你去找的时候可以看看哪家的人排队长就知道了，还有一家在北京路水晶村路口有一家叫“大产面馆”的几十年了生意一直好的不行。不论是汤头还是，卤面都不错滴。
牛肉面么，找家回族吃就是了，肉是大大的有，味道也好，找汉族呢么，肉就变成沫沫啦。。。。。。
Ⅸ 牛肉面哪里好吃，正宗
兰州牛肉面正宗
用料
主料