食材明细
啤酒,鸡腿,薯仔,大蒜末,姜,酱油,红糖
制作方法
1、锅里放油，
油热放糖，等到糖化了(注意，炒糖的时候火要小，不然糊了)就下鸡块翻炒两分钟。
2、加入酱油(还是两炒勺)
蒜末，一片姜拍下。。
最后加入两瓶啤酒
。。千万不加水哦。
3、要去掉啤酒末。。大火烧开。。中火炖
10
--15
分钟。。加入薯仔块。炖到收汁就可。
折叠编辑本段小贴士
薯仔去皮后可以用勺子挖成块儿。。会更入味更好吃的哦。。呵呵
不要光吃薯仔哦。。
㈡ 薯仔啤酒鸡的做法大全家常
❖目录
1啤酒薯仔鸡翅的做法是什么
2薯仔鸡翅的家常做法，简单美味
3薯仔烧鸡翅的做法是什么？
4薯仔鸡翅的做法，这些步骤你懂吗？
5薯仔鸡翅做法，这些步骤你记住了吗？
1啤酒薯仔鸡翅的做法是什么
首先，咱们需要准备的有：土鸡一只，薯仔两个，啤酒一瓶，葱姜蒜少量，料酒、耗油、老抽、生粉、盐、糖等。准备好这些咱们就可以开工了。
然后，再按照以下步骤操作：
1.土鸡剁块，加料酒，老抽，生粉，盐腌制三个小时
2.坐锅，热油。倒入腌好的土鸡肉，炒制鸡肉变色，出油。
3.薯仔削皮，切块
4.加啤酒，没过鸡肉块
5.开锅后加入薯仔块原料中加入薯仔，可以吸收鸡中的部分油腻，另外薯仔有很好的粘稠感，使得味道可以很好的裹在鸡块上。
6.闷制30min，中间记得要用锅铲动下，因为有生粉防止粘锅
7.加入少量耗油，适量盐，少许糖，待汤汁收好加入葱起锅最后收汁前，如是觉得酒味不是很浓，也可以再加点啤酒，因为中间烧制过程酒会挥发
最后一道美味的啤酒薯仔鸡翅就做好了，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，薯仔的养生保健作用非常的明显，将薯仔和鸡肉一起烹调能够做出许多完美的味道，因此希望有兴趣的吃货们可以在家里面学习制作这种美味的菜肴。
2薯仔鸡翅的家常做法，简单美味
材料
鸡翅八个，薯仔2个
做法
步骤1：鸡翅洗净（也可以在鸡翅上划个两刀），用料酒，酱油，盐，桂皮，花椒抓匀腌制2小时，中途把鸡翅翻个身。
步骤2：薯仔去皮切块。
步骤3：锅中倒油烧热，把鸡翅一个个放入锅中，煸炒至金黄色，时间不要太长，1分钟这样就可以了。
步骤4：然后放葱段，姜片，薯仔块，清水和一小勺盐，大火烧开后转中小火焖烧至熟。
步骤5：最后大火收汁，加入葱花就可以出锅了。
材料
鸡翅根8只，培根碎80g，小薯仔400g（对半切开），栗子仁400g（去皮），梨300g（切成4瓣），苹果汁100ml，橄榄油2汤匙（30ml），红辣椒粉1/2茶匙（3g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
1、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将鸡翅根放入锅中煎约8分钟，再放入培根碎、小薯仔和栗子仁，继续翻炒8分钟。
2、锅中加入切好的梨块，倒入苹果汁，转小火加盖焖制10分钟。
3、最后调入红辣椒粉、盐和白胡椒粉即可。
3薯仔烧鸡翅的做法是什么？
一、薯仔烧鸡翅的做法
1.备好食材。鸡翅、姜、葱洗净，薯仔削皮洗净。
2.薯仔切稍微厚点的
㈢ 啤酒鸡好吃的做法有哪些
主料
散养小鸡
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
桂皮
适量
八角
适量
红椒
适量
薯仔
适量
啤酒
适量
步骤
1.小鸡宰杀洗净，剁成大块。
2.鸡块焯水，去血沫后捞出备用。
3.锅里倒入油，油热后放入姜片、桂皮，八角爆香。
4.倒入焯过水的鸡块，倒入一汤匙老抽翻炒。
5.根据喜好，放入红辣椒提味。
6.倒入啤酒，一瓶即可。
7.放入小葱，撒入精盐，翻炒均匀小火炖制。
8.薯仔去皮，切厚片。
9.鸡肉炖制20分钟后，倒入薯仔片，翻炒均匀后炖制10分钟即可。
要想汤汁浓郁的话，建议出锅前倒入一汤匙白糖。
㈣ 啤酒鸡能不能加入十三香
你好！我觉得啤酒鸡应该可以加入十三香，这样做出来的鸡味道会更好，会更有味，味道，吃起来也会很好吃，会很香
㈤ 怎么做好吃的啤酒鸡
既然是简单的烹饪，那用的材料是不需要太多的，当然，一定要做得让人心神不安然后把汤汁用来下饭从而节约了洗碗的水，那必然是绝佳的一道菜！虽然题主是问了啤酒鸡，但是个人更喜欢啤酒鸭（其实差不多，鸡偏肉多一些，鸭偏骨多一些。），恰逢中秋假期，也就跑厨房按记忆的味道下厨房了！本次口味偏浓郁清淡，嗜辣者自行加辣即可！
所用主料：嫩鸭半只（鸭子真心肥大，一整只吃不完...）、老青岛瓶装啤酒600ml（我爹说，啤酒就要老青岛...）、薯仔（看心情放...切大块就对了）
所用配料：蒜3-4粒（直接去皮拍碎）、生姜一坨切片儿、青（肉）椒3只、盐适量、生抽（我们家厨房一般除了油盐生姜生抽、其他基本都很少买...）茶油（这里选用了必须先大火烧热炒肉菜特别香的茶油，吃货们你们懂的，健康又美味）
PS：其他配料（看各位心情，这里不推荐使用，但去饭馆吃基本都有啦...）：八角桂皮五香（抢味高手，醇正上瘾的家庭私房菜啤酒鸭不建议放这个...）、鸡精or味精（本身鲜鸭的味道就很赞，就不用再放这些了...)
㈥ 啤酒薯仔炖鸡块怎么做好吃，啤酒薯仔炖鸡块
食材明细
啤酒,鸡腿,薯仔,大蒜末,姜,酱油,红糖
制作方法
1、锅里放油， 油热放糖，等到糖化了(注意，炒糖的时候火要小，不然糊了)就下鸡块翻炒两分钟。
2、加入酱油(还是两炒勺) 蒜末，一片姜拍下。。 最后加入两瓶啤酒 。。千万不加水哦。
3、要去掉啤酒末。。大火烧开。。中火炖 10 --15 分钟。。加入薯仔块。炖到收汁就可。
折叠编辑本段小贴士
薯仔去皮后可以用勺子挖成块儿。。会更入味更好吃的哦。。呵呵 不要光吃薯仔哦。。
㈦ 薯仔啤酒鸡的做法
啤酒鸡准备食材(两人份)
1.两只鸡腿(不是小鸡腿，要大的)
2.一个薯仔
3.一只长青椒
4.一瓶啤酒
5.葱两小段，姜切片
6.一片白芷，两个八角，一片香叶，小瓣桂皮，十几粒花椒
7.适量老抽、盐
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啤酒鸡做法步骤
下面就是步骤咯，我把过程都配在图片旁边啦，更容易理解。
1、倒油烧热，将花椒放到锅里炸至焦黄，再用漏勺把花椒捞出，这样的油炒鸡块会比较的香。
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2、将葱姜放入刚才炸过的花椒油，轻微翻动
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3、待葱姜的香味出来，就把鸡腿块儿和八角、白芷、香味以及桂皮一起下锅，中火翻炒至鸡块变颜色；
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4、翻炒至欢声变色后，倒入适量老抽，大约两小勺；
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混着老抽炒呀炒呀，就成这样颜色啦
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5、倒入切好的薯仔块
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6、混在一起翻着炒呀炒呀炒
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7、然后就到了最重要的一步啦，把啤酒倒入锅中，直到半盖着鸡块
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啤酒倒到这样的程度就可以啦，大火把啤酒烧开后，改中小火，期间每隔王六分钟翻一下下锅；
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8、这个时代就可以加盐啦，因为之前加有酱油，所以盐少加一些就好啦，以免太咸影响味道哦；
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炖的汤汁剩大概一小碗时，就可以开锅盖了，如图；
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9、最后把切好的青椒倒入锅中，翻两下就可以出锅啦 ，哦对了，出锅前记得加点鸡精，口味会更鲜哒；
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这样一道“啤酒鸡块就完成啦
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注意事项：
1.在最开始炒鸡的时候已经放了酱油，那后面加盐时一定不要放多，可以先少放一点，最后出锅时尝尝味，觉得淡了再加，以免太咸无法补救
2.放青椒前可以先把锅里的“八角、桂皮、葱姜”等材料夹出，这样出锅成盘时会更好看
3.最后收汁用大火，汤汁会更浓
㈧ 胡萝卜薯仔啤酒鸡怎么做又好吃又简单！
胡萝卜薯仔啤酒鸡
材料
生态鸡半只(500克)，直径4厘米左右的薯仔2个，胡萝卜如薯仔般多少，啤酒1罐，姜3片，茴香1颗，糖、老抽、生抽、香菜各适量。
做法
（1）将鸡洗净切块放沸水里氽一下，倒出用热水洗净控水;
（2）将薯仔和胡萝卜洗净去皮切块，先放油锅里炒一下盛出，再放入鸡块、姜片和茴香一起翻炒，炒至鸡块微黄，倒入啤酒，老抽，生抽，糖一起大火烧开(啤酒量为浸没鸡块为宜)，转小火煮20分钟左右放入刚才炒过的薯仔和胡萝卜，在一起煮20分钟左右转大火收汁(也可以先尝一下味再收汁，如果味道不够此时可以再调一点)，撒上香菜装盘即可;
小贴士
大火煮开后转小火煮的时间要与鸡的老嫩成比例，为使上色均匀中间翻炒几次，但薯仔和胡萝卜不能煮太长时间，不然薯仔会煮烂，汤汁就成糊了，不影响口感但影响观感。
食用功效：
妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。薯仔是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃薯仔的人身体健康，老得慢。
㈨ 啤酒鸡怎么做好吃
主材：啤酒一罐、半只鸡。
辅材：葱几小段、姜三片、小辣椒几颗；香叶、花椒、盐以及十三香各少许、蚝油半勺、料酒一勺。
【啤酒鸡的做法如下】
1、把鸡切成若干段，用清水将血水泡开，反复换几遍水。然后用热水焯一下鸡肉，让鸡肉变成浅白色即可。
2、锅中加入少量的油，在锅中加入小辣椒、葱末和姜片，先煸炒出调料的香味出来。
3、我们把焯好水的鸡肉加进去，随后在鸡肉里面加入蚝油、料酒、食盐、十三香、花椒和香叶。加完之后的效果如下图的样子。
4、我们先将这些调料混合在一起，然后开始炒鸡肉。这一步骤会让鸡肉充分的上色，并让调味料和鸡肉完全混合。
5、等鸡肉上色以后，我们在鸡肉中倒入一罐啤酒。让啤酒和上色的鸡肉充分混合。加了啤酒会冲淡一些鸡肉的颜色，但是后面收汁之后就会恢复过来的。
6、啤酒加进去之后，我们开小火熬煮啤酒。让啤酒翻滚起来充分和鸡肉混合，这样鸡肉中就能渗入啤酒的香味了。
7、小火慢熬一直到啤酒收汁，只剩下一点汤汁的时候就可以出锅了。这时候再看啤酒鸡已呈现汤汁的颜色，就可以盛到盘子里准备吃了。
小贴士：
1 、放调料有技巧
在放啤酒之前必须先放调料，而且需要把调料和鸡肉都翻炒一下，让鸡肉上色再沾上调料味道。这个过程一定要做好再放啤酒。否则调料和啤酒都一股脑的放进去，那么啤酒就会冲淡调料的味道。这样做出来的啤酒鸡就不会入味。这一点应该是大家最需要注意的。
2、鸡肉焯水有技巧
鸡肉在下锅焯水之前一定要反复多泡几遍，把鸡肉的血水都过滤掉。这样焯水之后的鸡肉才不会带着血丝，而且吃着也不会有腥味。再一个原因就是鸡肉中的血水都清干净了，对我们的身体也比较有益处。