Ⅰ 猪肉酸菜饺子馅怎么调
放盐。
冬季腌酸菜是河套人的习惯，菜式来源于河套的猪肉烩酸菜。
冬季腌酸菜是河套人的习惯，菜式来源于河套的猪肉烩酸菜。菜里除了酸菜和猪肉，还有薯仔和粉条，菜式看上去很不起眼，酸菜早已蔫得看不出水嫩时的形状，猪肉和薯仔也灰头土脸。也许你第一眼并没有看见它，可那香香酸酸的味道会把你的眼光吸引过去，薯仔泥的浓香，还有猪肉的鲜嫩、粉条的软滑让你停不了手中的筷子。
“只要提起东北菜，那猪肉炖酸菜就像冬天下雪一样，是俺们北方非常有特色的一道风景。家常的做法，是在一大锅水里烀一大块方子肉，煮到断生把肉捞出来，切成大肉片，酸菜切丝或者用油炒一下，或者就直接下到烀肉的汤锅中，咕嘟半个点儿一小时的，让酸菜充分吸收肥肉的油水，而肉片也软烂到不肥不腻只留下香了。
炖好的酸菜散发着腌渍菜特有的香味，热气腾腾的端上桌，酸菜丝夹着五花三层大肉片，沾点儿韭菜花，吼吼，绝对是咱东北热炕头上最有滋味的家常菜。
饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
Ⅱ 酸菜洋芋包子怎么做才好吃
1、 将白菜洗好切碎、猪肉切成丁。
2、锅中加入色拉油烧热。
3、放入肉丁和白葱，加入酱油干姜粉，花椒大料盐翻炒！。
4、肉炒好后加入酸菜翻炒。
5、拌入提前蒸好的薯仔泥。
7、面粉发酵做成包子皮，包好上锅蒸熟即可。
Ⅲ 酸菜肉末薯仔泥怎么做
主料
薯仔
2个
辅料
肉末
50g
青椒
1个
红油豆瓣
适量
水淀粉
适量
盐和鸡精
适量
步骤
1.薯仔去皮洗净切成块，煮熟后用小勺压成泥，放在盘子里铺平
2.青椒切成小粒，准备好葱姜蒜
3.锅内烧热油，炒香红油豆瓣后放入葱姜蒜末炒香，然后肉末炒熟，最后放入青椒粒，调入少量盐和鸡精翻炒均匀
4.
Ⅳ 炒猪肉的做法，薯仔酸菜炒猪肉怎么做好吃
主料
薯仔
2个
酸菜
420g
猪肉
280g
辅料
蚝油
适量
盐
适量
水
适量
油
适量
糖
少量
胡椒粉
适量
步骤
1.酸菜洗净切好，备用
2.薯仔洗净
3.将薯仔去皮后切片
4.一点猪肉洗净切薄片
5.锅中倒入适量的油，烧热
6.倒入切好的薯仔片
7.倒入猪肉，炒熟
8.倒入切好的酸菜
9.加入适量的开水
10.倒入蚝油拌匀
11.少许糖增味
12.一点胡椒粉增味
Ⅳ 呼和浩特的薯仔馅包子怎么做
蒸包子薯仔不用先弄熟，弄熟了就不好吃了，薯仔先去皮，切成很小的定或者很短的细丝状，有那种擦薯仔丝的工具最好，把薯仔横切几刀，在竖切几刀，别切通了，要连在一起，然后放在茬子上擦，出来的就正好了，没有的话可以用刀先把薯仔切成薄片，再切成丝，然后把丝切成很小的一段一段的，加入作料，喜欢吃肉的话可以放点肉馅，馅就制作完毕，免要发面，不知道你是不内蒙古人，看得懂我说的不，呵呵，希望对你有帮助
Ⅵ 酸菜薯仔泥如何做能成饺子馅
主料
酸菜
400克
肉馅
400克
辅料
葱
25克
姜
10克
步骤
1.包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时
2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用
4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！