‘壹’ 薯仔拌茄子怎么拌好吃
薯仔拌茄子的做法步骤
薯仔拌茄子的做法图解11. 洗干净，然后茄子去蒂切段，薯仔去皮切半，这样熟的比较快。
薯仔拌茄子的做法图解22. 锅内放入适量水，然后放到蒸屉上蒸，听说过煮的，想象就知道水分会很大，吃起来不会有什么味道，所以还是蒸的比较靠谱。
薯仔拌茄子的做法图解33. 蒸薯仔茄子的时候，就可以把小葱和辣椒洗干净了，这个依照个人口味，辣椒也可以不放，葱我感觉还是放这种小的嫩的比较好吃。
薯仔拌茄子的做法图解44. 葱切段，辣椒切圈，辣酱，全部备好。酱可以依照个人口味调换，大酱，辣酱，鸡蛋酱，豆瓣酱什么酱都可以只要自己爱吃的，我比较喜欢蒜蓉辣酱。
薯仔拌茄子的做法图解55. 天热了，喜欢吃水饭的可以把干饭过几遍水，然后放到冰箱里镇上，此步骤也可以省略，哈哈哈。
薯仔拌茄子的做法图解66. 这个时候茄子差不多先熟了，用筷子扎一扎，轻松扎透茄子就是熟了，可以先夹出锅。
薯仔拌茄子的做法图解77. 过了一会薯仔也能用筷子轻松扎透，就可以全部出锅了，然后拿出之前准备好的小葱，辣椒，辣酱。
薯仔拌茄子的做法图解88. 把薯仔和茄子用筷子弄碎，然后依照个人口味加入适量的辣椒，葱，酱，开始搅拌。
薯仔拌茄子的做法图解99. 这样就完成了，拌完或许没那么美观，不过非常非常好吃。其实这菜很简单，不过我每个步骤讲的比较细致而已。做来吃吧，夏天吃超级美味！
‘贰’ 拌茄子怎么做好吃，薯仔拌茄子的家常做法
大拌茄子薯仔的做法
1.准备材料
2.茄子切厚片 薯仔切稍薄片上锅蒸10分钟左右
3.茄子用筷子打一打将蒸水倒出
4.再将薯仔放入
5.拌成此状就可以
6.尖椒、韭菜、蒜、葱切末
7.鸡蛋下油锅炒熟
8.倒出
9.锅中放油下蒜、韭菜、及一半葱炝锅
10.然后下入黄豆酱炒出酱香味
11.下西红柿炒几下
12.然后下入鸡蛋炒散既可
13.将炒好的酱浇在拌好的薯仔茄子泥上撒葱花和香菜既可
‘叁’ 薯仔炖茄子好吃吗
给你说一下我的个人经验，锅烧热后，倒入食用油，油热后，放几颗花椒和红辣椒，如果有炖好的熟肉的话，可以适量放一点肉丁。接下来先放薯仔（一定要切成5cm左右的薯仔片），快速翻炒两三分钟，然后再倒入茄子，搅拌均匀。（茄子最好是用手掰或刀切成红烧茄子用的那种小块状的) 这个时候一定要放一些酱油，有味达美的话最好不过，两分钟后，加上少许水（不要太多，以菜量多少而定，最多小小半碗），加盖炖熟。全程顶多不会超过七八分钟，一道香喷喷的菜就出来了！
‘肆’ 薯仔拌大茄子用什么酱好吃
用东北的大酱.或者超市里有卖的豆瓣酱.香其酱.再放点葱,太好吃了。我们家就这么吃。
‘伍’ 东北薯仔拌大茄子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
茄子 1个
薯仔 2个
猪肉 适量
豆瓣酱/黄豆酱 适量
葱花
姜末
东北薯仔拌大茄子的做法
所有材料备好，大茄子和薯仔分别切开，便于蒸熟。猪肉切小丁，用少量料酒和姜末腌好（如时间紧也可以不淹）。葱切葱花。
小贴士
豆瓣酱是东北的那种，也可以换成黄豆酱或者农家大酱。
肉酱里可以根据自己口味加入青椒、香菇之类的。
新鲜薯仔最好洗干净带皮蒸，更能保持原香，我这个是因为不新鲜了必须去皮抠掉芽子。
‘陆’ 薯仔拌茄子怎么做好吃
茄子拌薯仔
整熟的茄子和薯仔；蒸熟的辣椒酱（用青椒）；米饭（当然米饭你也可以另用一只锅）
材料：薯仔、茄子（二者的比例，如果薯仔是中等大小一个，茄子就是中等大小两个，）洗干净，如果想快点熟，个头大的可以切开成两瓣或者四瓣（茄子易熟，可以不用切开那么多；薯仔可以去皮，也可以熟了后剥皮也很容易，就是有点烫）；大葱切小段（如果是那种很粗的，要切开厚再切碎成片），青椒1-2个切成块，东北大酱（我用的是葱伴侣，味道稍差点）、香菜切段或末（不要太碎，我没用这次，家里没有）。
米饭，按正常的做法。或者谁可以比正常少放点（如果你不喜欢水太多的米饭）。
（1）蒸锅放足够多的水（凉水就可以）。
（2）青椒酱的做法：取一只碗，放入适量生的酱，将青椒块和少量葱花放在上面，倒少许植物油（实际上，如果讲究饮食搭配，还可以在淋入植物油之前打如一只鸡蛋，不要搅，熟了后就是荷包蛋的样子，但会有酱和青椒的香气，而且也有了味道。我这次没加。）准备完毕后放在蒸锅的蒸屉上。
（3）将准备好的茄子薯仔也放在蒸屉上。薯仔不容易熟，也可以放在下面的水里。
（4）开火，蒸熟，时间我没注意，大概半个小时。总之，薯仔软了（用筷子能戳透）就是熟了。
熟了后，关火。
‘柒’ 凉拌薯仔茄子怎么做好吃
主料
薯仔
1个
茄子
1个
大葱
适量
大蒜
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
芝麻油
适量
步骤
6.然后拌均匀后即可食用
‘捌’ 茄子拌薯仔怎么做好吃
主料
薯仔
1个
茄子
1个
红辣椒
1个
蒜
2瓣
辅料
生抽
适量
醋
适量
盐
适量
花椒
适量
步骤
8.洒些香菜。切了三颗咸鸡蛋放在盘边，和薯仔拌茄子一起吃特别下饭。