① 谁吃过正宗台湾牛肉面和兰州牛肉面，它们区别在哪儿
台湾拉面纯是胡扯，台湾都不产小麦它哪来的拉面，那正经是兰州人到台湾开的拉面
② 台湾牛肉面好吃吗怎么做呢
台湾牛肉面，起源于台湾桃园眷村。最早是因为当地的四川老兵思念家乡的味道，结合台湾的食材改良而成的川味牛肉面，不曾想却成了独树一帜的台湾特色美食。台湾牛肉面采用牛腱、牛腩、牛筋炖煮的浇头，口感丰富，滋味香浓。小火慢炖出的牛肉汤底更是一绝，下面，我就用内地最容易购买到的食材来教各位做一份正宗的台湾牛肉面。
首先是配料的选择：
豆瓣酱50g（并非郫县豆瓣酱，而是台湾豆瓣酱，台湾豆瓣酱比较甜，如果买不到台湾豆瓣酱可以用郫县豆瓣酱加糖来代替）、冰糖5g、生姜、葱若干，牛筋500g、牛腩250g、牛腱250g
香料：八角、香叶、肉桂、干辣椒、陈皮、山楂等适量
贴士：
1、牛肉牛筋一定要分开煮，由于需要炖煮的时间不同；
2、有条件最好在汤锅中加牛尾骨一起炖，汤头会更加香浓；
3、豆瓣酱在下锅之前剁碎是最好，风味更佳；
4、煮牛筋的锅加水之前，可以加适量厨用花雕，风味更佳！
这样的牛肉面，真是吃多少都不会腻啊！
③ 要价一万台元的台湾牛肉面，真的这么好吃吗
牛肉面一直是我们中国人最爱吃的面条之一，不过如果卖1万元一碗，是不是要令人惊掉下巴，当然这个是台币，也要2000多人民币一碗，什么面可以这么贵呢？
这是位于台北市的一家名为牛爸爸牛肉面的面店，1万台币的牛肉面就是出自这里！
牛爸爸牛肉面的店面不大，只有18至20个座位。
为了追求心目中顶级的牛肉面，经过长时间研发各种烹调方法、牛肉部位，最后才研发出这一碗顶级的牛肉面。
这款要价1万元的“元首牛肉面”中所使用的牛肉来自美国和澳大利亚，有四种不同的顶级进口牛肉，保证油花分布绝对均匀。另外这些牛肉在烹调之前会先经过3天的熬煮和冷藏，再切成特定的形状以确保最佳的质量和味道！
看上去真是色香味俱全吧，不过一万元台币也是太贵了点吧！
不过牛爸爸牛肉面也提供了最便宜480元的牛肉面，不仅提供了5、6种使用牛的不同部位所熬出来的汤头，还提供多达20多种的面条，让客人可以客制化自己的牛肉面。
④ 台湾有哪些比较有特色的好吃的呢
台北是台湾的省会城市，这里每年都会有不少人去玩，到底好吃的台北特色小吃有哪些呢？为你介绍台北十大特色小吃排名，这些都是最值得吃的台湾美食。
台北牛肉面
要说去台湾，什么台湾美食一定要吃，盐酥鸡一定是其中之一，盐酥鸡是台北特色小吃之一就是用鸡肉做成，将鸡肉裹上面粉将然后油炸捞出，撒上胡椒粉，辣椒粉等等调料，盐酥鸡味道很香，走在台北街头，很远都闻得到，吃起来外酥里嫩，卖的相当火爆。
⑤ 比较有名的台湾牛肉面加盟有哪些
开店涉及的东西比较多 比如桌子凳子的材料 大理石的就会比木头的贵点 还有就是店面的位置 如果在人流量比较大的地方 肯定也会贵一点 但是你的价格就可以定高一点点 还有就是店面的大小 这个是比较重要的一点。
⑥ 明记台湾牛肉面怎么样
我是一个吃货，对吃的东西很是挑剔，所以爱的没有两家。下面诚意推荐给大家滴。是一家台湾牛肉面馆。很好吃的，大家不妨去尝尝，一试便知我说的是真是假。店面很大很宽敞，平时人不是很多，但是这并不妨碍他们家的东西好吃啊。招牌牛肉面：一碗牛肉面最重要的是汤，面，牛肉汤：汤味道很好，很浓郁的，我也不知道该怎么形容，反正很好喝。是用牛肉跟牛骨炖的，据说是他们家的秘方。牛肉：老板可是没有在客气的，大块大块的，肉炖的特别烂。都是半斤半肉的。面：面质很有劲道。招牌牛肉面绝对不是吹牛吹出来的。很赞
⑦ 牛肉面的台北牛肉面
牛肉面是台湾非常流行的美食，似乎每个台湾人提起牛肉面都有自己最钟爱的一家店，都和一家牛肉面店有一段耐人寻味故事。这风靡宝岛的牛肉面，据说是由当年的四川老兵带过去的，后辈们再代代推陈出新，将这种面食文化发挥到了极致，吃得名扬天下。在台湾，上至高级酒店，下至大街小巷的食肆，到处都可以吃到牛肉面，说牛肉面是台湾人的至爱真是名副其实。
别开生面的牛肉面节
每年入秋，台北都会举行牛肉面节，牛肉面节是一场名副其实的嘉年华，可持续整整三个多月，不论是普通百姓还是社会名人都会前来捧场。各路大厨都会施展浑身解数，发挥自己的最好水平，争取夺得“牛肉面料理厨王”的称号。牛肉面节不仅是一场比赛，更是台湾牛肉面文化的缩影。不论是“清炖组”还是“红烧组”，抑或是“创意组”，网罗了全台湾各种牛肉面的做法，令人大开眼界。在热腾腾、香喷喷的牛肉面面前，所有人都会垂涎三尺。令人赞叹的是，“台湾牛肉面节”不单单在台湾有举办，连香港也连续几年举办“台湾牛肉面节”，台湾牛肉面的火爆程度可见一斑。
牛肉面的烹饪非常讲究，传统的说法是“一青二白三黄四绿五红”，“一青”是指熬煮五天以上的高汤，“二白”是指白肉锅，“三黄”是指荞麦面，“四绿”主要是指香菜、青蒜等，“五红”则是指辣椒加味。只有这五者齐备，才能算得上是一碗正宗美味的台湾牛肉面。
⑧ 北京哪里有正宗的台湾牛肉面
永和豆浆在台湾只卖豆浆、包子、油条之类的早餐
⑨ 如何在台北发掘一家好吃的牛肉面
说到这儿，还是想提一下永康街，这本来是梁文道推荐的一条台北很文艺的街巷，但是这几年我却越发不喜欢，游客越来越多，跟北京南锣鼓巷或是国内任何一条景点商业街都很像，尤其是这次在台北，在鼎泰丰门口等位时，耳边充斥着汉文、日文却听不到一句中文时，我知道，或许到了跟鼎泰丰彻底告别的时刻了。
随着来台湾的次数增多，如今的旅行基本已经抛开了各种旅游指南，而尽可能地贴近当地人的生活步调，只是因为所住的民宿厨房未开放，加上台湾小吃实在太丰富，半数以上台北人都是外食族，因此每到饭点还是要四处觅食。好在台北三五步即是一家饭馆，只恨自己呆的时间不够长，胃不够大。就这样，到处发掘小吃也成了旅行中的一大乐趣，一些饭馆就是在这种因缘际会中走进了我的食谱。
比如位于吴兴街的林家药炖牛肉面馆，就是在临时决定去四四南村的路上发现的。老板据说是有名的林东芳牛肉面家的父亲，店面很小，也不是很齐整，放了几张桌子，有些散乱，像是新开没多久，但却有种暖暖的家庭氛围，好像不是为了做生意，就那么不经意地随手一开。牛肉用的是台湾本地牛，有劲道，但卤的不柴，牛筋爽滑，咬起来口感像果冻。去的时候有附近的客人在吃饭，头发花白的老板待客人吃完，恭敬地递上一张菜单，“好吃的话，带同事来哦。”有种古旧又老派的体面。
我坐在一旁，静静地看着这一切，心里演练了好多次等下他如果过来，我要说的台词。
然而，一桌又一桌的客人走了，他终究没有向我走来??