主料
薯仔粉条
350g
猪肉
200g
薯仔
150g
菠菜
200g
香菇
100g
西红柿
150g
辅料
油适量
盐适量
老抽适量
香菜适量
葱花适量
步骤
1.湿薯仔粉条洗净备用；
2.猪后座肉洗净切小丁；
西红柿，葱，香菜切碎；
3.薯仔，香菇切丁；
4.菠菜洗净；
5.锅中倒油，下肉丁煸炒；
6.肉丁炒至变色，炒出油脂，下葱花炒香；
7.下薯仔香菇丁翻炒一会儿；
8.加入调料：盐，老抽，清水；
加西红柿丁煮开锅；
9.煮一会儿，加粉条煮；
10.加菠菜煮；
11.煮熟关火；
12.香浓的薯仔汤，撒上香菜。
小贴士
薯仔粉条是湿薯仔粉条，很好煮熟，如果是干粉，就得早放入，多煮一会儿才可以。
2. 薯仔粉的汤怎么做
超好吃的酸辣薯仔粉，零失败，酸辣过瘾，万能酸辣汤，非常的过瘾，而且还非常的解馋哦！
其实很多朋友都喜欢吃一些酸辣粉之类的东西，尤其是不知道吃什么的时候，来一碗酸辣粉，或者是薯仔粉那简直是绝了，回味无穷啊！酸酸辣辣的超级过瘾呢！喜欢吃的朋友可以做一下哦！最重要的是这个酸辣汁儿可以凉拌任何美味的食物哦！
首先我们准备了爱吃的薯仔粉，和自己喜欢吃的配菜，适量的豆芽，花生豆，然后准备少许的青菜等等，自己喜欢吃什么就准备什么哦！
接着我们就调一个不要钱的酸辣汁儿，准备一个大碗，放入一勺细辣椒面，粗辣椒面，一勺蒜末，一勺葱花，适量的白芝麻淋热油，两勺醋和生抽生抽，少许的白糖提味儿！然后水开之后下入准备好的薯仔粉和配菜，煮熟之后给它捞出，加到碗汁碗中，加半碗开水，撒上香菜花生米。就可以吃了呢！
3. 好吃到汤都不剩的酸汤薯仔粉，是怎么做的呢
薯仔粉，酸辣爽滑又开胃，做法简单，学会再也不用买。
不知道有没有小伙伴和我一样，一到夏天尤其是天气炎热的时候往往没什么胃口，对任何菜品都没什么兴趣，总喜欢吃点清凉爽口又开胃的食物，可是又不想太麻烦，毕竟谁也不想大热天的在厨房里“挥汗如雨”似的做饭，所以简单快手又好吃成了我的首选。
说起清爽开胃的菜肴还真是不少，比如凉皮啦、凉面啦、这些爽滑可口的食物在炎炎夏日里真是经常吃，但是我最爱的还是今天要说的这碗薯仔粉啦，自己做的薯仔粉配料丰富，酸辣的味道十足，关键是吃起来还很爽滑，一点都不比买来的差哦，做起来一点也不难，赶紧一起来学会它，再也不用顶着大太阳出门买啦，自己在家分分钟就搞定啦，感兴趣的话不妨动手试试看吧。
【小贴士】：
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减，不太能吃辣的小伙伴可以少放辣椒类的调味品。
2、所有的食材和配菜可以根据自己的喜好随意搭配。
3、白芝麻要用熟的，如果是生的话建议事先炒熟后再用哦。
天热没食欲，试试这碗薯仔粉，酸辣爽口又开胃，好吃到汤汁都不剩。
4. 薯仔粉汤的做法，猪肉薯仔粉汤怎么做好吃
主料薯仔粉条350克猪肉200克薯仔150克菠菜200克香菇100克西红柿150克辅料油适量盐适量老抽适量香菜适量葱花适量
步骤
猪肉薯仔粉汤的做法步骤11.湿薯仔粉条洗净备用；
猪肉薯仔粉汤的做法步骤22.猪后座肉洗净切小丁；
西红柿，葱，香菜切碎；
猪肉薯仔粉汤的做法步骤33.薯仔，香菇切丁；
猪肉薯仔粉汤的做法步骤44.菠菜洗净；
猪肉薯仔粉汤的做法步骤55.锅中倒油，下肉丁煸炒；
猪肉薯仔粉汤的做法步骤66.肉丁炒至变色，炒出油脂，下葱花炒香；
猪肉薯仔粉汤的做法步骤77.下薯仔香菇丁翻炒一会儿；
猪肉薯仔粉汤的做法步骤88.加入调料：盐，老抽，清水；
加西红柿丁煮开锅；
猪肉薯仔粉汤的做法步骤99.煮一会儿，加粉条煮；
猪肉薯仔粉汤的做法步骤1010.加菠菜煮；
猪肉薯仔粉汤的做法步骤1111.煮熟关火；
猪肉薯仔粉汤的做法步骤1212.香浓的薯仔汤，撒上香菜。
5. 薯仔粉的汤是怎么做的
做法：
1、先以鸡架子、鱼头、筒子骨、香菇为原料，用文火熬出一锅汤。
2、然后将熬制出来的汤用纱布过滤。取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。
3、把鸡肉茸放入高汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，注意不能让汤翻滚。待汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸即可。这一精制过程叫“吊汤”，而精制过2次的汤叫“双吊汤”。
6. 薯仔粉的料和汤怎么做
首先要准备淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同），当然是薯仔干淀粉啦！又怎么了？没有薯仔淀粉！是淀粉就可以哦，不过作出的颜色味道会个不相同～～
先配料打芡:按照1公斤薯仔淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的温水（温水在30度左右）调成稀浆（注意是浆啊，可不是汤），然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒按顺时针方向搅拌，直到搅成有大粘性的团即成芡。紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却，冷却后他就成凉粉啦！～
然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少许明矾的比例（加入明矾的目的是颜色更好看，鲜粉更光滑，可以不加，切记要加就一点点点，多了影响口味呀），将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在30％～40％之间。
沸水加压漏条：先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，薯仔鲜粉即成，等待2次烹调。可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口、柔软筋颤。
7. 薯仔粉怎么做出浓汤
我不知道这汤的成品是啥样的，可能说不准
不过想煮浓汤就要炒面粉，这是肯定的。或者你试试我的办法。
把薯仔蒸熟之后压成泥，热油锅炒面粉，面粉炒出香气就放薯仔泥翻几下
其它要加什么肉就随你咯，不用就再接加水煮。