1、将干薯仔片洗净浸泡着，将葱切小段，蒜切大块，姜切长条，桂皮分成小块，干辣椒切成小段。
马铃薯：又称地蛋、薯仔等，茄科茄属一年生草本植物，块茎可供食用，具有较高的经济价值与营养价值，是全球第四大重要的粮食作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
营养价值：每100克马铃薯（水煮，带皮，不加盐）所含热量86大卡。所含营养素含量碳水化合物20.01克，脂肪0.1克，蛋白质1.71克纤，维素1.8克，钠5毫克，钾328毫克。
Ⅱ 干薯仔片怎么晒
1将鲜薯仔清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后，将薯仔薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干，包装即制成薯仔片干。该方法还可以将加工成型的薯仔片干经干炸、炖汤、焖炒等方法食用。经该方法加工的薯仔片干不仅可保持薯仔本身的香味，可长期存放，常温下可保存24个月以上，而且食用方便，食用时可保持不糊、不烂、味道鲜美2干薯仔片回锅肉原料：干薯仔片：70g 肉片：80g 葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量。做法：一、将干薯仔片放入温水中泡十分左右二、将肉片煮熟备用。三、待锅烧热倒入少许植物油，将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱，翻炒几下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后。四、将泡好的薯仔片捞出倒入锅中，放入适量盐，稍炒几下，放入葱、蒜、味精即可。3干煎薯仔片现在新鲜薯仔上市了，做一个干煎薯仔片是很好吃的。这是我自己创意的素菜。备料：两三个薯仔最好用新鲜的 ， 植物油约三两 ， 少许盐。用较厚的生铁锅最好，锅底要弧线形，平底锅不行。薯仔去皮切片，约三毫厚。不要太薄也不要太厚。切记不可过水。上锅倒入油，烧热后倒入薯仔片煸炒，薯仔变软后撒一点盐炒匀，盐要少，味咸了就尝不出薯仔的清香味道。将薯仔摊平在锅底上，略烹点水，盖上盖，改用微火。待底下的薯仔煎得焦黄上面的熟透即可出锅。要小心将锅底煎黄的薯仔完整扣在盘里即可。这个菜要吃热的，凉了焦的不焦软的变硬就没意思了。特点：焦香与滑糯兼得，不加任何调料，品薯仔的原味
Ⅲ 干薯仔干 怎么吃
1将鲜薯仔清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后，将薯仔薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干，包装即制成薯仔片干。该方法还可以将加工成型的薯仔片干经干炸、炖汤、焖炒等方法食用。经该方法加工的薯仔片干不仅可保持薯仔本身的香味，可长期存放，常温下可保存24个月以上，而且食用方便，食用时可保持不糊、不烂、味道鲜美
2干薯仔片回锅肉
原料：干薯仔片：70g 肉片：80g 葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量。
做法：
一、将干薯仔片放入温水中泡十分左右
二、将肉片煮熟备用。
三、待锅烧热倒入少许植物油，将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱，翻炒几下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后。
四、将泡好的薯仔片捞出倒入锅中，放入适量盐，稍炒几下，放入葱、蒜、味精即可。3干煎薯仔片
现在新鲜薯仔上市了，做一个干煎薯仔片是很好吃的。这是我自己创意的素菜。
备料：两三个薯仔最好用新鲜的 ， 植物油约三两 ， 少许盐。
用较厚的生铁锅最好，锅底要弧线形，平底锅不行。薯仔去皮切片，约三毫厚。不要太薄也不要太厚。切记不可过水。
上锅倒入油，烧热后倒入薯仔片煸炒，薯仔变软后撒一点盐炒匀，盐要少，味咸了就尝不出薯仔的清香味道。将薯仔摊平在锅底上，略烹点水，盖上盖，改用微火。待底下的薯仔煎得焦黄上面的熟透即可出锅。要小心将锅底煎黄的薯仔完整扣在盘里即可。这个菜要吃热的，凉了焦的不焦软的变硬就没意思了。
特点：焦香与滑糯兼得，不加任何调料，品薯仔的原味
Ⅳ 晒干薯仔片怎么做好吃
例举一种做法，具体如下：
主料：干薯仔片70克、肉片80克。
辅料：葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量。
1、将干薯仔片放入温水中，泡大约十分钟；
2、将肉片煮熟，备用；
3、待锅烧热，倒入少许植物油，将切好的肉片倒入锅中，适当翻炒；
4、加入豆瓣酱，适当翻炒；
5、放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味；
6、将泡好的薯仔片捞出，倒入锅中，放入适量盐，适当翻炒；
7、放入葱、蒜、味精，即可。
Ⅳ 薯仔干怎么做好吃
青椒薯仔丝，酸辣薯仔丝，薯仔丝饼，薯仔丝夹饼，肉片超薯仔片，红烧薯仔，薯仔炖肉，薯仔牛肉，红薯仔鸡肉，薯仔炖芸豆，煎炸薯仔汤，薯仔泥，烤薯仔，焖薯仔，煮薯仔，各豆好吃法，只有想不到，约有600道以薯仔为食材的菜谱。酸辣薯仔丝 凉拌薯仔片 薯仔烧排骨 薯仔炖肉排 自制薯仔饼 薯仔烧排骨 奶香薯仔泥 燃情薯片 薯仔烧肉 酱烧小薯仔,没有薯仔做不到的
Ⅵ 东北农村晒干薯仔片怎么吃
干薯仔片可以做干薯仔片炖肉。
主料：干薯仔片120g，五花肉400g。
辅料：小葱15g，大蒜20g，干红辣椒适量，八角1g，桂皮1g，油适量，盐3g，酱油5ml，白砂糖适量，鸡精3g，姜4片。
步骤
1.将干薯仔片洗净浸泡着，然后准备其他的材料。
2.将葱切小段，蒜切大块，姜切长条，桂皮分成小块，干辣椒切成小段。
3.将五花肉切成块状。
4.炒锅少放点油，烧热后放入五花肉煸炒至出肉的香味。
5.放入适量的酱油和一勺白砂糖继续翻炒。
6.放入准备好的葱、蒜、姜、桂皮、干辣椒，翻炒出葱蒜的香味。
7.放入干薯仔片翻炒几下。
8.加入清水没过所有材料就可以，放入适量的盐，然后盖上锅盖，大火烧十分钟，然后转中火直至汤汁收尽。
9.放入适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。
Ⅶ 干薯仔片的吃法
薯仔是大家常常吃的一种食材，在南方叫做是菜，但是在北方有一些地方都叫主食，我记得10几年前去内蒙古上班，早上都是吃薯仔作为早餐，那时刚去是真的吃不习惯，薯仔是个好食材，只是有一些地方的吃法不一样，全国各地没有那个地方不吃薯仔的，我相信有百分之90的份都喜欢吃，薯仔的做法有很多种，比较常见的是酸辣薯仔丝，铁锅薯仔片或者是干锅薯仔片，其实干锅和铁板的做法都是一样的，有很多人都制作不好饭店的那种味道和口感，下面就有我来为大家分享一下饭店是怎么制作的吧！
选料：首先我们要选用黄心薯仔，这样的薯仔颜色好看，味道好吃，如果是白色的薯仔就不差很多，白薯仔一般都是做淀粉用的，很少有人去炒着吃
做法：首先将薯仔削皮清洗干净切厚片，需要用清水清洗一下薯仔当中的淀粉，然后沥干水分备用
重要的一步：过油炸，炸薯仔的时候我们需要注意几个地方，油温需要烧制6成热，往锅中放薯仔片的时候需要分开放，不要一起倒入锅中，这样很容易粘在一起，直接在锅中炸香，当然还有一种就是在薯仔上面拌一点干淀粉，这样炸出来的薯仔也可以，油温一定要控制好，如果油温太低的话，薯仔会烂到锅中都还炸不香
炒的方法非常的简单“
1、锅中留少许色拉油，然后放入干辣椒，拍蒜子，先炒出干辣椒的糊香味，再放入大蒜叶炒一下
2、然后放入炸香的薯仔片，稍微翻炒几下就放入食用盐，蒸鱼豉油或者是生抽
3、薯仔是炸香的，不能在锅中炒的时间太久，只需要包调味料拌均匀就可以出锅了
这种薯仔的做法，主要是很多的小孩子喜欢吃，夏天下酒也是不错的，越嚼越香！
做法非常的简单，大家学会了吗？