可以切丝炒，清炒、醋溜、加青椒、西红柿都行。
可以切成块炖，或者和三层肉（带皮也好）一起炖，做个红烧薯仔，或者薯仔炖肉，好吃
东北的，还可以薯仔炒酸菜，也不错。
还可以做薯仔泥，打包吃
可以把薯仔蒸熟后，切或掰成块，和葱花、酱油、味精一起拌着吃，夏天吃比较好哦。
还可以把薯仔切丝，做春卷，炸着吃。
总之，好多哦，大多数我都经常吃，看你喜欢哪个啦
对了，和牛肉一起炖不好，不好消化。
‘贰’ 薯仔怎么吃好吃
第一种
薯仔煮熟捻成泥
准备各种果脯和干果若干。
苹果脯、桃脯、杏脯，葡萄干，金橘干，核桃、杏仁，蜜枣等等，
反正这些东西，多哪样少哪样无所谓，
都切成粒备用。
锅干了放油，不要等锅烧得很热再放，
多放好吃，但是不推荐这样做，比一般炒菜稍多点就好。
趁油还不是很热放糖，搅一搅，小火把糖烧成黄色，
放薯仔泥，不断翻炒，
都炒匀之后，就放切好的果脯和干果粒，
再炒一会儿，好啦。
像八宝饭似的，要是比较正式场合，
还可以在一个大碗里摆一层果脯（摆个有创意的图案，嘻嘻），
薯仔泥盛进去再扣在盘中就好了。
也可以旁边加鲜花装饰。
另外一种做法：
薯仔煮熟捻成泥。
准备水果，苹果，梨比较好，因为要脆的口感，
削皮切成粒。
还需要酸奶和沙拉酱。
薯仔泥要放凉，然后加酸奶，水果粒，
拌匀，装盘，上面盖一层沙拉酱，好啦。
冰镇一会儿再吃。
要是觉得甜度不够可以放糖，但是不推荐。
糖分已经很多啦。
加酸奶是为了让薯仔泥稀一点，其实只要不太过分，什么都可以加。
-- 薯仔的四种寻常做法
薯仔由于好储藏，菜市上一年四季都不缺它。薯仔营养丰富，美味可口，若是做菜的方法得当，就是天天吃薯仔，只要能天天变出花样来，也百吃不厌。这里介绍平时常做的几样时令薯仔菜，供大家参考。
鸡汁薯仔泥
将去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待薯仔熟透酥烂，再用勺背将薯仔压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁薯仔泥就成了。[加一点胡椒粉就更正点了~]
咖喱薯仔
同样取去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等薯仔烧熟后，放上食盐和咖喱粉，[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱薯仔顿时散发出诱人的香味。
青椒薯仔丝
将洗净的薯仔切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，[火云心得:稍微放点醋会使薯仔丝更脆点,也更可口.]然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒薯仔丝就成了夏日开胃的时令小菜。
豆尖薯仔汤
将切成片的薯仔放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖薯仔汤就做好了。
此外，小小的薯仔还可以有红烧薯仔、薯仔烧牛肉、薯仔番茄汤、薯仔排骨汤、薯仔炒肉丝等等做法。总之含有丰富营养的薯仔，只要你用心去做，是能让全家尝到美味的。
红烧牛腩薯仔的做法：1）姜一块，切末，蒜半头，切末。中号的薯仔3个，去皮，切大块。2）锅热油，放入姜蒜末，加入一大勺豆瓣酱翻炒，加牛腩，料酒，老抽，生抽，糖，倒入薯仔块儿，炒匀之后，加刚才炖肉锅里的汤，稍微没过锅里的材料，烧开之后，转小火炖，时不时翻动一下。薯仔熟了，就好了。
‘叁’ 一薯仔怎么吃好吃
【薯仔丝鸡蛋煎饼】
做法：1、一个薯仔去皮切成细丝，或者用擦丝器擦成细丝，越细越好；2、和2个鸡蛋一起放在小盆里，加上一些面粉和清水，再放一点盐，搅拌成糊状；3、平底锅上火烧热，刷一层食用油，把薯仔丝面糊放进锅里，中小火慢煎，两面煎黄，薯仔丝煎熟就可以了出锅了；4、装盘上桌，香喷喷的哦，很适合早餐时食用。
【西红柿薯仔鸡蛋盖浇饭】
做法：1、薯仔去皮切成小丁，西红柿切小丁，秋葵放在开水里煮2分钟后出锅也切成小段；2、两个鸡蛋加一点盐搅拌成蛋液，锅里放油烧热，把蛋液炒成鸡蛋块，盛出备用；3、另起炒锅，放少许食用油，把一半西红柿丁和薯仔丁放锅里炒至西红柿出汁，薯仔炒熟，加一碗热水和少许盐，将薯仔炖至软糯入味；4、再放进剩下的一部分西红柿丁和对炒好的鸡蛋块、秋葵一起放进锅里翻炒入味，加少许白糖调味收汁，就可以出锅了。
【肉末香菇薯仔泥】
做法：1、薯仔去皮切小块，放在锅里蒸熟后用压泥器压成薯仔泥，然后放在一个容器里，做成固定的形状后倒扣在盘中，去除容器；2、干香菇清洗干净，用清水泡涨，然后切碎，猪瘦肉剁成肉馅，炒锅里放少许油烧热，先把肉馅放进去翻炒变色，再把香菇碎放进去翻炒；3、加入生抽酱油、盐、鸡粉，再放进一点热水，炖煮几分钟使菜入味；4、最后用清水和玉米淀粉一起做成水淀粉，倒入锅里勾芡收汁后，盛出来盖在做好形状的薯仔泥上，这道菜就完成了。
【咖喱薯仔鸡肉饭】
做法：1、鸡腿肉去骨切成肉丁，薯仔去皮切小块，胡萝卜也去皮切小块，洋葱切小块，青椒切小块；2、炒锅上火烧热，放进鸡腿肉块翻炒变色，把薯仔块和胡萝卜块一起翻炒均匀，加一大碗热水，煮至薯仔八成熟左右；3、把洋葱块和青椒块放进去翻炒均匀，把咖喱块入进去翻炒融化，融化后收汁即可；4、米饭蒸熟用模具压出形状，把做好的咖喱薯仔鸡肉块浇在边上就可以开吃了；
【豆角薯仔腊肠焖饭】
做法：1、腊肠去肠衣后切小块，薯仔去皮切小块，胡萝卜去皮切小块，豆角去豆筋切小段，把这些切好的食材一起放在一个大碗里，加上盐、生抽酱油、黑胡椒粉、白砂糖，调拌均匀腌制5分钟左右；2、大米淘洗干净后放在电饭煲里，加上清水，然后把刚才腌制好的食材倒进电饭煲里，用筷子轻轻拔平；3、电饭煲通电，开启正常的焖米饭程序，大约一小时左右，米饭程序结束，电饭煲打开，用饭勺把米饭和菜搅拌均匀就可以开吃了。
‘肆’ 薯仔怎么吃好吃
一：薯仔肉末炸饼： 材料：（4人份） 薯仔4个、牛里脊肉100克、洋葱半个、盐、胡椒、肉豆蔻适量、面粉、鸡蛋、面包渣适量、色拉油适量； 调料：番茄酱3大勺、西餐调味汁3大勺、红葡萄酒1大勺； 配菜：绿菜花、卷心菜、小番茄适量 做法： 1 薯仔带皮放入锅中煮熟，趁热去皮捣碎。在薯仔泥中加入适量的盐和胡椒调味。 2 洋葱、牛里脊肉剁碎，，先把洋葱放入炒锅中炒成透明颜色，加入牛肉馅翻炒，加入盐、胡椒、肉豆蔻、红酒适量调味。 3 炒好的肉馅放进热薯仔泥中，搅拌均匀，放入平托盘中抹平，分成若干等份。 4 手上沾上油，把薯仔饼拍成椭圆型，沾上面粉，再沾上蛋液，外面沾满面包渣，放入炸锅中，中火炸至金黄色即可。 5 卷心菜切丝，摆入小番茄和绿菜花，在薯仔饼上浇上番茄酱或喜欢的调味汁。 二：薯仔烧牛肉： 原料:薯仔500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒 配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可) 调味料:油,盐,味精,糖,酱油 做法:1.把薯仔去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片 2.热锅里放油要多放,火不要大,先把薯仔煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了. 3.薯仔好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家薯仔和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是薯仔在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了. 恩,很香的,我家冬天经常吃,肯定好味道,大家试试看哦! 三：蒜香薯仔条 原料：薯仔350g，蒜泥100g，盐3g，味精5g，红、绿尖椒米各5g，熟芝麻10g，干淀粉50g，净油1,000g(约耗100g)。 制法：1、将薯仔去皮，切成1cm粗的条，用盐和50g蒜泥喂口。2、坐勺放油，同时将薯仔条拍干淀粉裹匀，并入四五成热油内炸透捞出，待油温升至六七成热时倒入薯仔丝复炸呈金黄色焦脆时捞出。3、勺打底油，蒜泥炝锅，煸炒成浅黄色，放红、绿尖椒米，倒入薯仔条，撒芝麻和味精翻匀，出勺装盘，盘边稍加点缀即可。 特点：色泽金黄，蒜香浓郁，干香焦脆。 四：番茄素虾仁 原料：薯仔600g，番茄酱10g，白糖50g，盐3g，干淀粉50g，高汤50g，葱、姜、蒜末各5g，水淀粉10g，油1000g(约耗100g)。 制法：1、将薯仔去皮，修成直径3cm的圆柱形，再顺长从中间切开，修成虾腰形，再切成0.3cm厚的片，用盐喂口，再用干淀粉拌匀。2、坐勺放油，待三四成热时将素虾仁放入勺内炸，同时将高汤、盐、番茄酱、白糖、水淀粉调成汁待用。视勺内虾仁呈浅黄色时倒出。3、勺打底油，葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的汁炒匀，打明油，再倒入素虾仁，翻匀出勺即可。 特点：色泽红亮，甜咸适口，形似虾仁。 五：多味薯仔丝 原料：薯仔500g，白糖100g，白醋50g，盐3g，干辣椒丝10g，花椒面5g，孜然10g，干淀粉50g，净油1,000g(约耗100g)。 制法：1、薯仔去皮，切成0.3cm见方的粗丝，用盐喂口，再拍干淀粉裹匀。并入四五成热油内炸，至呈浅黄色焦脆时倒出。2、勺刷净放白醋和白糖在火上熬，待糖炒至浅黄色时倒入薯仔丝、辣椒丝、花椒面、孜然，翻匀出勺即可。 特点：一菜多味，香脆可口，凉热均可。
‘伍’ 万能的薯仔吃法大全，太香了，怎么吃都好吃
主料：小薯仔
调料：椒盐、小葱
做法:
1、小薯仔用小刷子刷洗干净外皮，放进锅里，加入刚好没过小薯仔的清水
2、大火煮开后转小火煮差不多20分钟，用筷子插一下，可以轻松插进去就可以关火了;(煮的时间要根据自己炉具火力大小和薯仔的大小来增减)
3、用凉水冲洗一下，稍降温后的小薯仔很容易就可以剥去外皮
4、用刀背轻轻压扁，裂开，注意力度，别过分用力，以免把小薯仔压烂
5、平底锅抹一层薄油，烧热，放入小薯仔
6、中火煎至金黄，翻面后同样煎至金黄
7、撒入适量的椒盐，看自己的口味吧，喜欢清淡的薯仔自身甜味的可以少放点椒盐，喜欢椒盐味道的可以多放点
8、晃动几下平底锅，让小薯仔翻下面，等小薯仔表面均匀地沾上椒盐即可关火，出锅后撒上葱花
‘陆’ 薯仔怎么吃好吃
我也爱吃薯仔。 最喜欢做薯仔烧牛肉。。感觉特别香。 还有醋溜薯仔丝。。 看来你是同道中人啊， 特将做法告知如下： 做法一： 准备薯仔(挑选北方的小个薯仔,不会糊锅)洗净,去皮,切块与肉块等大 放入烧开的水里抄一下放凉. 牛肉先用刀背或者面杖拍打 好让牛肉在炖的时候入味疏烂,同样切块2*2(CM)的样子就可以(牛肉会缩水的) 作料:豆瓣(用两斤来算差不多2个半肉块大就够哈哈类推+1斤就+1块"肉") \大蒜1-2瓣拍碎 \花椒适量 \橘皮(必不可少的哟 去腥味绝佳)\ 酱油(要看你的豆瓣咸不咸)白糖半茶勺就好(与油一同下锅记住要用菜油~~!!香) \切上两段干辣椒(冬天吃了暖人) \老姜一点点(只要没坏,越干越老越好)拍碎 \大料(三奈\八角) 热锅倒油与肉1:5的样子 如果是瘦肉要放一点猪油哈哈 5成热时放糖待到变色后一起放入豆瓣\老姜\大蒜\花椒\干辣椒\橘皮\大料炒香放入牛肉鞭炒数下锅干后放入薯仔炒匀后加水;就象可乐加冰的样子放几科茴香炖开后文火将水烧干放上鸡精便可 起锅时撒上几支香菜 做法二： 特点：蛋白质含量高、营养丰富。主料：牛肉200克、薯仔3个、红萝卜1/2个、豆角30克（豆角可放可不放）辅料：生姜片2片、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐、少淀粉（喜欢孜然的也可以放点） 作法：1、将牛肉切成片，将薯仔去皮切成块。2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。3、将牛肉、姜丝放入热油锅里炒，到牛肉变色后，加入薯仔和红萝卜一起炒。4、加入适量的白酒，高汤用小火煮。5、再加入料酒、砂糖，孜然少许淀粉调好水，加盖煮8分钟。6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。 上面是薯仔烧牛肉的两种做法。 醋溜薯仔丝做法如下： 薯仔去皮切丝，用水冲冲泡泡，泡掉表面的淀粉，口感会比较爽脆。沥干水份。 锅里放两大匙油，烧热，下几颗花椒，转小火炸出香味，捞出花椒不要，下干椒丝、葱白段、薯仔丝，加盐、鸡精、醋，炒至薯仔丝断生， 加水淀粉，炒匀出锅。醋可分两次加，将出锅时放第二次醋香较浓。
‘柒’ 薯仔怎么做好吃法大全
凉拌薯仔丝 原料：新鲜薯仔两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。 制作过程： 薯仔洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。 锅中加清水烧开，将薯仔丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。 将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在薯仔丝上，拌匀。又香又辣的凉拌薯仔 丝就做好了。 香油薯仔丝 香油薯仔丝（3人量） 原料：薯仔400克，鲜葱20克，精盐、味精、香油各1/2茶匙。 制作：1．把薯仔削净表皮，切细丝。葱切丝。薯仔丝放入清水中漂洗，捞出放入开水中稍煮（开锅即可），放入凉水中漂透，捞出控净水分。2．把薯仔丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。 成菜特点：色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口。 醋熘薯仔丝 材料：薯仔一个 调料：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。 做法： 薯仔切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。 在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入薯仔丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。 心得：如果想吃到脆脆的薯仔丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则薯仔丝会变色。 薯仔烧小排（川味特色）： 先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的薯仔，等到薯仔也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。
‘捌’ 怎么吃薯仔好吃
多种吃法：薯仔片丶薯仔丝、薯仔饼丶薯仔泥、薯仔红烧牛肉、炖、锅贴都行
‘玖’ 薯仔好吃，做法很重要，这几种薯仔新吃法，好吃到
1、薯仔两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。