1.准备食材
2.小薯仔蒸熟后去皮压成泥，加入2克盐，胡椒粉拌匀备用
3.海虾从头部开始，去掉外壳，只保留尾部一截。
4.将海虾用刀从头部以下开始剖开，尾部不要剖断。
5.将虾打开，去掉虾线。
6.将虾的尾部从虾腹中穿出，呈麻花状，拉直整理一下。
7.胡萝卜提前切成细末备用
8.将薯仔泥填满虾腹部位，可以多放一些。
9.将胡萝卜末放在薯仔泥上。
10.锅中水烧开后，放入虾，大火蒸五分钟后关火，再焖两分钟取出
11.另取一锅，将蒸虾盘中渗出的汁倒入锅中，根据情况可再适量加一点水，放入葱姜煮开，倒入适量用淀粉加水调成的水淀粉，收至汤汁浓稠，再放入剩下的1克盐调味。
12.将锅中的汤汁浇在虾上即可食用。
B. 虾和薯仔条怎么做好吃
虾和薯仔条炒着好吃。教你做法
原料：活虾（1斤2两左右） 配料：薯仔、冬瓜、西芹、大葱调料：虾酱、虾油、味精、鸡精、白糖、干辣椒
第一步：把薯仔去皮切条儿，冬瓜切条，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量虾油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和薯仔条、冬瓜条、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
C. 虾和薯仔怎么做好吃
虾的营养很高，它含有丰富的钙，蛋白质和卵磷脂，经常食用可以促进大脑发育和骨骼健康，特别适合处于生长期的少年儿童食用。而且虾的味道鲜美，很多孩子也喜欢吃。那么虾和薯仔能不能一起吃呢？很多人担心有食物禁忌，我们来看一下具体做法。
一、虾和薯仔可以混一起吃，可以做成干锅薯仔虾。
二、食材：
主料：虾300克
辅料：薯仔1个
调料：色拉油适量、食盐4g、酱油少许、葱1根、蒜2个、红尖椒4个、香菜适量
三、步骤：
1.虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末
2.将薯仔去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间
3.锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，薯仔比较容易粘锅
4.当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油
5.锅中留虾油，将薯仔放入，一面煎至金黄时翻另一面
6.不断翻炒薯仔，直至薯仔变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾
7.放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。
D. 薯仔虾怎么做如何做好吃
干锅香辣虾
主料：海虾400g、薯仔200g
辅料：辣椒5g、盐2小勺、油适量、淀粉2小勺、辣椒酱1小勺、葱1、姜、花椒、香菜、料酒
做法：
1小勺步骤 1.虾清洗干净，剪去虾须
2.用针挑去沙线，用料酒和盐腌制
3.薯仔洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了
4.薯仔条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油
5.腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉
6.平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅
7.干红辣椒切碎，葱姜切碎
8.锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入薯仔翻炒
9.放入煎好的虾
10.放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅
E. 干锅薯仔虾怎么做好吃
食材
主料
海养虾
250克
薯仔
250克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
1.虾洗净，挑去虾线，剪去虾须，加料酒、盐、酱油少许糖腌制15分钟以上
2.薯仔去皮切片
3.锅烧开水把薯仔片煮到9分熟，或者直接煮熟（原方子是直接在锅煎熟的，那样煎的话很费时）
4.薯仔片煮好捞出，准备适量蒜瓣
5.平锅加油烧热，加薯仔片和蒜瓣，两面煎一下
6.把腌制好的虾连调料一块倒入锅中
7.小火慢慢收汁，直到完全收干为止
8.做好的薯仔虾装盘即可
小贴士
1、薯仔片事先煮熟操作起来更加方便
2、腌虾的调料不要扔掉一块倒入锅中，水收干了虾也熟了，薯仔也吸足了味道
F. 薯仔和虾怎么做好吃
虾仁薯仔蒸丸子
主料：虾仁10只、薯仔1个
辅料：胡萝卜适量、青椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量
步骤：
1.所用食材：虾仁、薯仔、胡萝卜、青椒、姜、葱
2.将虾仁切碎，放入切碎的姜、葱、盐、料酒、胡椒粉腌5-10分钟。
3.将青椒切碎。将一小部分胡萝卜切碎。
4.薯仔，切成丝，锅中放水，水开放入薯仔丝焯一下水。
5.将薯仔丝控干水份，放入容器中。
6.将所有食材放在一起搅拌，再放入淀粉搅拌均匀。
7.将胡萝卜切成片，摆入盘中。
8.将食材做成丸子放在胡萝卜片上。
9.锅中水开，放入丸子生坯，大火蒸12分钟即可。
胡萝卜有排毒、补肝明目、促进儿童成长发育的作用，家里有老人与儿童的朋友看过来，今天为家人做道虾仁薯仔蒸丸子，做法简单，口感细腻，香鲜美味，老人与儿童吃了易消化，还会补钙哦。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。虾有开胃化痰的作用，用餐时先食几只虾能吊起胃口，能帮助羸瘦者增肥。虾能起催乳作用。虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾肉和胡萝卜一起吃的话可以有补肝明目排毒的作用，对于孩子生长发育有好处，同时也可以促进代谢，具有补钙的作用，同时也可以保护视力，对于催乳也有一定的帮助。