A. 薯仔丝怎么炒才好吃
不知道大家有没有发现，在我们生活的城市里，不管是大的饭店还是街边无名小饭馆，薯仔丝的都是他们常备的一道美食。也许大家对于薯仔丝都有属于自己的那份记忆，因此每过一段时间就会想要吃一次薯仔丝。所以薯仔丝的需求就变得非常的巨大。我最喜欢的是将薯仔丝制作成的美食，酸辣薯仔丝和薯仔丝烙饼。对于酸辣薯仔丝的这份美食的记忆，可以说非常的独特，那份酸爽，那份鲜辣让人难以忘怀。而将薯仔丝做出烙饼的这个新式美食，也算是薯仔丝的一种创新吃法，味道非常棒。尤其是家里的小朋友，最喜欢的就是吃薯仔丝啦，无论是把薯仔丝炒成酸辣薯仔丝，还是把薯仔丝做烙饼，都是我们家小朋友的最爱。
B. 如何炒薯仔丝好吃
炒薯仔丝
主料：薯仔300克
辅料：大葱5克、青红椒适量
调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克 蒜、猪油适量
做法：
1、大葱洗净切成丝待用；薯仔削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
营养价值：
1、 和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、 宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用：薯仔具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
C. 薯仔丝怎么调着好吃
薯仔丝怎么炒好吃又简单？大厨也是这样做，清脆爽口非常下饭
家常菜中，肯定很多人会吃过薯仔丝，特别是酸辣薯仔丝，说到薯仔丝，我们是不是在饭店里面吃饭时，发现饭店里面的酸辣薯仔丝怎么炒的那么清爽，香脆，而我们自己炒的酸辣薯仔丝却要不发黑，要不就是不脆了，发黏的感觉，其实，很多人第一步就错了，导致后面做出来的薯仔丝不如人意，其实，我自己做薯仔丝的时候，也有过这样的经历，但是后来经过不断的学习研究，才慢慢做出来饭店的那种口感，今天我就给大家分享一下薯仔丝怎么炒好吃又简单，感觉还可以的朋友，可以收藏或给我点个赞。
准备食材：
主材：薯仔、青红辣椒、小米椒（或微辣的那种干红辣椒）
辅料：味精、盐、鸡精、白醋
酸辣薯仔丝的详细做法：
1、洗好的薯仔切成丝；
2、切好丝后，放入清水中，用手抓匀，尽量洗干净薯仔丝表面中含有的淀粉成分；
3、放入适量白醋在薯仔丝中，让薯仔丝在清水中浸泡一会，防止薯仔丝氧化发黄发黑；
4、此时，我们准备辅料，将青红辣椒切成细丝、小米椒切成马耳状，放入盘中备用；
5、锅中烧水，水开后，放入适量盐、食用油，增加底味和薯仔丝亮泽；
6、加入薯仔丝焯水（之前我从没这样做过，后来才知道薯仔丝也可以焯水），简单二三十秒即可，焯过水的薯仔丝更脆还不粘锅，薯仔丝焯好水后，捞出，放入清水中过凉；
7、起锅烧油，油热后先放入小米辣（其实，我本人比较喜欢放有点微辣的干红辣椒），炒出香味；
8、放入薯仔丝（要控干水分），翻炒几十秒；
9、放入准备好的青红辣椒，翻炒均匀；
10、开始调味，加入适量盐、味精、鸡精、白醋，翻炒三十秒左右；
11、其实这样就可以了，盛出，入盘，食用；
美食小课堂：
1、切好的薯仔丝千万要在清水中浸泡一下，这是很多人缺少的一步，也是最重要的一步，因为薯仔含淀粉成分很高，不除去淀粉的话，炒出来的薯仔丝就是粘糊糊的，口感也不好哟；
2、洗薯仔丝和炒薯仔丝时，放入适量白醋可以让薯仔丝口感更脆；
3、想炒出晶莹剔透又酸辣爽口的薯仔丝，千万别放酱油哟！
4、好了，今天一大早就起来分享了，希望我分享的薯仔丝的做法能帮到大家，如果家人们还有什么更好的建议，可以在下方评论区给我留言哟。
D. 薯仔丝怎么好吃啊
薯仔洗净去皮切丝，放水中浸泡半小时，莴笋切丝，青椒切丝，小米辣切碎，蒜切末，干辣椒切碎，锅内烧开水放入薯仔丝、莴笋丝，焯水30秒捞出，过凉水后控干，加入盐、糖、生抽、白醋，切好的配菜放到上面，最后放点热油搅拌均匀，撒上香菜即可。
E. 薯仔丝怎做好吃的
主料
薯仔
2个
辅料
青椒
1个
大蒜
3瓣
大葱
5克
佐料
盐
1克
生抽
2克
水淀粉
3克
烹饪步骤
步骤1食材：薯仔2个、青椒1个、蒜3瓣、大葱5克。调味料：食用油3克、盐1克、生抽2克、水淀粉3克。
步骤2薯仔去皮、切丝。
步骤3青椒切丝。
步骤4蒜切片。
步骤5大葱切片。
步骤6锅中倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、炒香、加入薯仔丝、炒匀、加100毫升清水、盐、生抽、焖煮4分钟。
步骤7锅中倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、炒香、加入薯仔丝、炒匀、加100毫升清水、盐、生抽、焖煮4分钟
马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称薯仔、地蛋、洋芋等。薯仔的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
F. 薯仔丝什么好吃
用料
薯仔 两个 干辣椒 十五个左右 青辣椒 3根 醋 盐 生抽 蒜 四瓣
酸辣薯仔丝的做法
将薯仔切成丝状
将蒜拍扁，往锅里放油，调成小火，将辣椒，蒜放入，煸炒一会儿至有辣味出来，将捞出的薯仔丝放入，换大火炒，加点生抽调鲜，感觉有点干的时候，加入醋炒至几乎每一根都有油时，加适量的盐，即可出锅。
G. 怎么做薯仔丝好吃
薯仔是国民食材，无论怎么做都是非常好吃的。蒸拌炒炝涮，简直万能。最爱的还是炝拌薯仔丝，这次用了仲景的花椒油和小红油，又省事又好吃，小红油辣味绵柔，不会太过辛辣，再加上花椒油的香味，相得益彰，美味无比。
约三五好友，小酌的时候来盘薯仔丝也是非常爽口的。
炝拌薯仔丝的烹饪技巧
技巧tips
1、薯仔丝用清水漂洗一下，洗去淀粉，这样会更爽口脆嫩。
2、加入少许芝麻油会使香味散发出来，凉拌菜会更好吃。
H. 薯仔丝的做法简单好吃
薯仔丝怎么做好吃
1、油呛薯仔丝
准备一个薯仔1个 、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、 盐、味精适量。 把薯仔切细丝，用水洗去淀粉再泡20分钟左右，干辣椒用少量水泡软，然后切丝，同时烧一锅水，薯仔泡好后沥干，放入开水中焯熟，3分钟即可，再用用凉水冷却，以免薯仔发粘，将冷却后的薯仔丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15-20分钟，然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油，再起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出来，将热油淋到薯仔丝中，把准备好的香菜洗干净之后切段，把青椒洗干净青椒切丝，都放入放入薯仔丝中，拌匀之后即可做成。其实利用同样的方法也可做油呛包菜，我们在做这道菜时，最好用那种没有淀粉的薯仔，因为这种薯仔怎么煮也不烂，食用起来比较脆脆，若是买不到，也可以把薯仔丝多洗几遍，并适当延长浸泡时间。
2、醋熘薯仔丝
取出适量薯仔，去皮切丝，然后再用水洗去淀粉，尽量洗的彻底一些，不然会出现粘锅的情况，然后再把干红辣椒洗干净切丝，根据自己的胃口来放辣椒，起油锅放油烧热后放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入薯仔丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒，要注意地是醋不要洒在一个地方，然后再放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。 这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个方向变厚，这样食用起来的醋溜薯仔丝才会比较脆。
以上是两种比较经典德薯仔丝做法，其实薯仔还可以和茄子一起做，做成地三鲜，这也是一道非常美味的食物，薯仔还可以做成饼食用，也可以捣成泥食用，还可以用来煎炸，炸出来的薯仔也非常好吃哦，感兴趣的朋友可以多多尝试。
薯仔丝怎么做饼
取出适量薯仔，将薯仔洗干净后做去皮处理，同时把香菜洗干净后切成末，再把薯仔用擦丝器擦丝，将香菜末倒进去，再加入盐、适量面粉、两个鸡蛋，然后用筷子搅和成糊，如果看着干就再加些清水，把电饼铛预热，刷上油之后再用勺子将薯仔丝糊糊一勺一勺舀进去，边上散开的薯仔丝用勺子给弄整齐些，一个饼铛可以做五个饼子，看到背面变成金黄色就翻个个儿，煎至另一个面也变金黄色，再焖一会儿即可出锅开吃。这样薯仔饼就可以做成了，感兴趣的同学可以试一下。