㈠ 怎样作油条好吃
自制油条怎么做才好吃？别只会发面，牢记正确做法，油条蓬松酥脆
中国人的早餐里，油条很受欢迎，不管什么地方，只要有炸油条的小摊，生意都不会太差，我这里有一家炸油条的，没有店面，就支了一个小摊，一开始不被看好，没有几个人买，可慢慢地发展到现在，去晚了根本买不到，我有时候也会买的吃，口感非常好，蓬松又酥脆，可以一口气吃三根，不过我还是更喜欢自己做，用油方面卫生很多，那么想吃自制油条的朋友，不妨和我一起做。
自制油条怎么做才好吃？这个问题一开始真是难倒我了，做出来的油条一点不蓬松，还特别硬，更别说酥脆了，和外面卖的油条相比，有着天壤之别。
相信不少人和我一样，不知道怎么做出酥脆又蓬松的油条，而做的时候只会发面，并不会别的方法，想通过发面做的油条，口感不够好，有些发硬。分享经验，自制油条时，别只会发面，牢记正确做法，油条蓬松酥脆。
具体怎么做，分享一下自制油条的详细做法，快看看。
自制油条
步骤：
取500克普通面粉放在干燥的面盆中，再加8克泡打粉、3克小苏打、5克食盐，搅拌混合均匀。
然后打一个鸡蛋，再放入40克食用油，随便什么食用油都行，放好后，用筷子再次搅拌均匀。
搅好后放250克的清水，一边倒一边搅拌，一直搅拌到没有干粉即可，做油条的面团要软，不能太干，所以倒水的时候要多注意这一点。
接着和面，平常我们和面的时候都是用手揉的，而这次做油条，不建议揉，要用手揣面，这个手法要会，不能错，否则不好做成功。
揣面一段时间后，给面团上抹上食用油防干，再盖上盖子醒面，等待十分钟后，继续揣面，经过反复揣面后，面团变得很光滑。
再抹上一层食用油盖盖子醒面，一直反复这么做，至少三次，这样才能做出更加蓬松的油条。
上面的步骤做好后，把面团取出来，搓成长条，抹上油盖上保鲜膜醒面一两个小时，若不相等的话，可以晚上做好以上步骤，在将面团放进冰箱冷藏，第二天早上取出来炸。但切记不能急忙炸。
面团醒好后，拉伸效果很好，轻轻拉一拉变长，而拉长后面不会弹回去，若是拉长后又变短了，说明醒面这步没做好，还需要继续等一等，若醒好了，用擀面杖将面团擀成大面片。
再切出小条，两个小条叠放，用筷子在上面压一下，防止炸的过程中分开。
锅中加足量食用油，烧热到五六成热时，调成中火，将油条胚拉扯一下放进油锅中。
炸的时候要不断去翻动，受热均匀，才能炸出更加蓬松酥脆的效果，一个人操作的时候，速度要快，合理分配好，别把油条炸糊了。
结语：自制油条怎么做才好吃？别只会发面，牢记正确做法，油条蓬松酥脆！你都学会了吗？不妨试试这个方法，做好的油条很好吃，不用再去外面买了，快过年了，想要炸油条，记得用这个方法，保准你做的好吃。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧
㈡ 油条怎么做好吃呢
原料：面粉500g；油适量；
其它按季节气侯投料：
春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克
夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克
冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克
制法：
(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解；加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光)；静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性；在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。
(2)在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。
(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。
㈢ 油条怎么个做法好吃
油条就是我们生活中很常见的一种早餐，油条外酥里嫩，闻着香，吃起来更香，受到了不少人的欢迎。那么油条怎么个做法好吃？其实油条的做法很简单，大家在家里也可以做出来。
配料：
面粉 500克、泡打粉 10克、鸡蛋 一个、苏打粉 2克、精盐 15克、食用油 15克、凉水 适量280克
制作步骤：
1.除油以外，所有材料放入一个盆内，揉光滑后，再放入油，再用拳头揣面，面要四面对折的手法，
2.面醒40分钟后再次四面对折的手法揣面
3.保鲜膜刷油，将面包好，放入冷藏柜静置一晚，等待早上炸制
4.将面切成长方条，两个叠加在一起，用筷子轻轻按压一下
5.油温控制在180/200度之间，油条拉长下锅，不停的翻动，炸制金黄即可捞出
㈣ 怎样做油条好吃
妈妈传授的炸油条秘诀，只需这样做，比百年老店卖的还好吃。大家好，我是宛漾，祝大家吃好喝好，没有烦恼。
早上来一碗热气腾腾的胡辣汤配上香酥脆嫩的油条，一口油条一口胡辣汤，那想想都是流口水。但是现在好多街边小店卖的油条太多的明矾、泡打粉了，吃起来不放心。在家做油条，没有技巧的话，做出来的油条很容易硬邦邦没有蓬松感，吃着也是硬巴巴没有食欲的。
今天我把我老妈的炸油条技巧学来了，大家可以收藏起来炸，不加泡打粉、明矾，做出来那是根根酥脆香嫩哦。一起来学学叭～
食材：鸡蛋一个、面粉300g、温水、酵母粉、小苏打、食用油准备好
把面粉倒盆子里准备好，然后鸡蛋嗑开，食用盐2g倒进去，糖10g、小苏打2g、酵母粉3g
步骤二：
加入温水搅拌，搅拌成棉絮状之后那食用油下手揉几分钟，然后把面盖着饧五分钟。
步骤三：
把面团倒到案板上边，切揉成长条条，然后把长条条上边抹一层油，然后找保鲜膜把面团抱紧实，接着饧20分钟。
步骤四：
时间到了之后，把保鲜膜去掉，不揉面也不排气，把面团拉成长条条形状，然后擀成0.5厘米的面片片，用刀切成条条，大概2厘米宽就行了。
步骤五：
用筷子蘸水在面上划一刀水印，然后把两个条条压在一起，捏着两头中间用筷子压一下再
步骤六：
起锅烧油，油热5成开始下下锅炸就可以啦，要控制好时间哦
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